On m’a donné un gros sac de pommes « à cuire » ce matin, alors évidemment j’ai tout de suite eu envie de faire de la compote, d’autant que mon mari ADORE çà !
Pour changer un peu de ce que je fais habituellement, j’ai associé la pomme à la vanille.
Je pense que je posterai d’autres recettes avec des pommes car il m’en reste …
Ingrédients pour remplir un pot à confiture (et un peu plus) :
- 5 pommes
- 1 gousse de vanille
- 12 cl d’eau
Marche à suivre :
- Laver, peler et couper les pommes en morceaux.
- Les mettre dans une casserole.
- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter les graines de vanille et les mettre, ainsi que la gousse, dans la casserole avec les pommes.
- Ajouter 10 cl d’eau et faire cuire doucement sur feu doux à couvert pendant environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. (au besoin, rajouter un peu d’eau si cela attache à la casserole, mais pas trop : 1 ou 2 cs à la fois)
- Une fois les pommes bien compotées, retirer la gousse de vanille et mixer les pommes.
- Verser dans votre pot à confiture et le tour et joué !
Enfantin, non ?
Bonne dégustation !
Verdict :
Très bonne ! La vanille adoucit la pomme et toutes deux se marient à merveille !
Nous ne l’avons pas resucrée mais si vous en éprouvez le besoin (en fonction de vos pommes), vous pouvez en ajouter un peu.
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