Panna cotta à la fleur d’oranger / caramel

Voici une recette toute simple, fraîche et légère, à servir en verrines.

Ingrédients :

• 20 cl de crème liquide
• 30 cl de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cs d’arôme de fleur d’oranger
• 3 feuilles de gélatine
• caramel liquide

Marche à suivre :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pendant minimum 5 minutes.
2. Faire chauffer le lait, la crème liquide et le sucre dans une casserole.
3. Hors du feu, ajouter la fleur d’oranger et la gélatine bien essorée et mélanger.
4. Verser la préparation dans des verrines et laisser tiédir.
5. Mettre au frais au moins 2 heures.
6. Une fois les panna cotta « prises », couler du caramel dessus et déguster.

Verdict :

Délicieux ! Très frais et léger. Le caramel se marie très bien à la fleur d’oranger.

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