On est encore dans la saison des courges (Youpie !) alors je vous publie aujourd’hui une recette que nous adorons à la maison, un délicieux velouté de potiron.
A chaque automne nous ressortons cette recette pour nous régaler.
Et puis, il faut bien l’avouer, en ce moment, avec les températures qui commencent à chuter un peu, on est bien content le soir, en rentrant du travail, de déguster un bon bol de soupe chaude !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de chair de potiron
- 30 cl de bouillon de volaille
- 15 cl de lait
- 2 cs de sucre en poudre
- 1 cc de curry
- sel, poivre
Marche à suivre :
- Couper la chair du potiron en cubes.
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de volaille (30 cl d’eau + 1 cube) et le lait.
- Ajouter le potiron et le sucre. Saler et poivrer.
- Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Le potiron doit être tendre.
- Egoutter le potiron mais garder le liquide de cuisson !
- Mixer le potiron afin d’obtenir une purée fine puis ajouter peu à peu du liquide de cuisson jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez.
- Ajouter le curry. Remuer.
- Servir bien chaud.
Bon appétit !
Verdict :
Et bien je crois que c’est ma soupe préférée !!! Je l’adore : savoureuse, facile…
Chez moi, tout le monde l’adore !
Astuce :
Pour un plat plus « raffiné » (par exemple pour servir à des invités), vous pouvez poêler 3 noix de St Jacques (par personne) : 1 minute de chaque côté dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
Les déposer ensuite sur le velouté au moment de servir, saupoudrer d’un peu de poivre et voilà une belle entrée de fête qui ravira vos convives !!!
Source : Odélices
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Un velouté très apprécié chez moi, une bonne idée pour se réchauffer 🙂 bises et bonne soirée !
Bises 🙂
un superbe velouté surtout par ce froid chez nous
une bonne soirée guy
Oui, ça réchauffe ! 🙂
Je l’adore ce velouté , Ah toi aussi tu le manges avec du sucre, trop trop bon !!!
Bisous
Oui, avec une touche de sucre, c’est trop bon !!! Bisous
un délicieux velouté bien réconfortant
bonne soirée bisous
Merci Natt ! Bisous
C’est vrai que c’est un vrai régal le velouté de potiron !! J’adore !
🙂
Une recette que je vais réaliser dès ce soir, ça a l’air délicieux :*
J’espère que vous vous régalerez ! 😉
j’adoooore les soupes de courge, j’en fais une cure tout les automnes!!! bisous
🙂 Bisous
moi aussi, j’aime la soupe, toutes et celle-ci me fait de l’œil !!
bises
🙂 Bises
Moi aussi j’adore ce genre de velouté. Vive la courge 🙂
🙂
moi aussi je fais ce genre de soupe et je mets du curry aussi ^^ c’est rigolos, en tout les cas bravo c’est super beau et ta petite famille a dut se régaler:)
Oui, tout le monde s’est régalé ! Merci Vincent 🙂
Que j’aime les veloutés. J’en mange tous les soirs et je ne m’en lasse pas. Ton assiette est bien appétissante
Merci 🙂
Miaam, ça me plait bien
🙂
joli ce velouté ! il me tente bien 🙂