Ingrédients des Poivrons farcis pour 4 personnes :

• 2 poivrons
• 2 tomates
• environ 180 g de thon en boîte égoutté
• 200 g de mozzarella
• origan, basilic, sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les poivrons en 2. Les vider et les épépiner.
3. Remplir les moitiés de poivrons avec le thon émietté. Saler et poivrer.
4. Couper les tomates en rondelles et en déposer sur le thon.
5. Couper la mozzarella en tranches et recouvrir les tranches de tomates avec. Poivrer légèrement.
6. Saupoudrer d’origan et de basilic.
7. Enfourner pour 40 minutes environ.

Bon appétit !

Verdict :

Un bon repas tout en simplicité que l’on peut servir seul ou avec un peu de riz par exemple pour un repas complet.
Même les enfants ont apprécié cette façon différente de manger des légumes.

Source : journal des femmes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 kg de boeuf haché
• 300 g d’oignons
• 100 g de céleri
• 4 cs d’huile d’olive
• 4 cs de farine
• sel, poivre
• 200 g de carottes coupées en dés
• 80 ml de vin rouge
• 800 ml de bouillon de bœuf
• 3 brins de thym
• 1 brin de romarin
• 1 cs de purée de tomates
• 1 cc de sauce Worcestershire
• de la purée de pommes de terre (maison ici, ou achetée, c’est moins bon mais çà peut dépanner)

Marche à suivre :

1. Emincer finement les oignons et le céleri (au robot pour moi).
2. Les faire dorer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif puis retirer du feu et réserver.
3. Rouler le bœuf haché dans la farine, assaisonner et faire dorer dans une poêle.
4. Dans une marmite ou une grosse sauteuse, mettre les oignons, le céleri, les carottes coupées en dés et le bœuf haché. Cuire à feu moyen.
5. Ajouter le vin, le bouillon, les herbes, la purée de tomates, et la sauce Worcestershire.
6. Faire mijoter pendant 2 heures à feu doux en remuant régulièrement. (je l’ai fait au robot cuiseur)
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Enlever le thym, assaisonner si besoin et verser la préparation dans le fond d’un grand plat à gratin.
9. Garnir le dessus de purée de pommes de terre et mettre le tout au four à 180°C pendant 30 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Plus parfumé qu’un hachis parmentier (mais plus long à faire…), nous avons bien aimé ce plat équilibré.
En plus j’adore les plats complets, ça évite de préparer autre chose à côté… (ouh ! la fainéante!)

Source : « recettes pour le Cooking Chef » de Kenwood

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 450 g de bœuf haché
• 1 œuf par personne
• 2 grosses pommes de terre
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 2 cs d’huile d’olive
• 3 cs de sauce soja foncée
• 1 cs de vinaigre de riz noir (je n’en avais pas, j’ai pris du vinaigre « traditionnel » que j’avais dans le placard)
• 1 cc de piment en poudre
• 1 cc de sucre roux
• de l’huile pour frire les pommes de terre

Marche à suivre :

1. Eplucher l’ail, l’oignon et les pommes de terre. Hacher finement l’ail, émincer finement l’oignon et couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Mettre les pommes de terre coupées dans un saladier rempli d’eau salée. Laisser reposer 15 minutes.
3. Après ce temps, rincer et égoutter les pommes de terres.
4. Dans une poêle sur feu vif, mettre de l’huile (le fond de la poêle) et faire frire les cubes de pommes de terre.
5. Les cubes doivent être croustillants et dorés.
6. Les retirer du feu et les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
7. Dans un wok sur feu vif, mettre les cs d’huile d’olive et faire revenir les oignons une minute en remuant (ils doivent dorer).
8. Baisser le feu et ajouter l’ail haché et le laurier préalablement froissé.
9. Ajouter le bœuf haché et remuer.
10. Dans une autre poêle (sur un autre feu), faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu vif.
11. Quand le bœuf arrive en fin de cuisson, ajouter dans le wok la sauce soja, le vinaigre, le piment et le sucre tout en remuant.
12. Dans la poêle chaude, casser les œufs et les faire frire.
13. Pendant ce temps, ajouter les cubes de pommes de terre dans le wok avec la viande et remuer.
14. Dresser vos assiettes en mettant le mélange pommes de terre/viande et en ajoutant par dessus un œuf frit par assiette.
15. Servir bien chaud avec du riz blanc.

Bon appétit !

Verdict :

Nous avons vraiment beaucoup aimé ce plat ! Tout simple et plein de saveurs, il nous a régalés !
Testez-le et voyagez à Macao…

Source: canard du mekong

Ingrédients pour environ 6 personnes :

• 200 g de riz cru
• 1 concombre
• 3 tomates
• 1 boîte de maïs (185 g)
• 1 boîte de thon au naturel (environ 100 g, j’en ai mis plus…)
• 2 échalotes
• 1 cs de moutarde
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 cs de vinaigre

Marche à suivre :

1. Cuire le riz (il doit rester légèrement croquant). L’égoutter puis le rincer.
2. Le mettre dans un saladier.
3. Peler le concombre, le couper en petits morceaux puis le mettre dans le saladier avec le riz.
4. Laver, épépiner puis couper en morceaux les tomates. Les ajouter dans le saladier.
5. Egoutter le thon, l’émietter et l’ajouter également dans le saladier.
6. Egoutter le maïs, le rincer et l’ajouter également.
7. Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre. Ajouter les échalotes coupées en petits dés. (au besoin l’allonger avec un peu d’eau)
8. Ajouter la vinaigrette dans le saladier. Mélanger puis réserver au frais jusqu’au service.

Bon appétit !

Verdict :

Un plat complet tout simple mais dont on ne se lasse pas… Simple, efficace, très bon !

Source : la cuisine d’Angelle

C’est un plat enfantin et rapide à réaliser…

Pour celles que ça intéresse, cette recette est compatible Weight Watchers (compter 7 PP par personne).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de tomates pelées et épépinées en dés
• 200 g de courgettes
• 120 g de pâtes (penne)
• 200 g de Philadelphia light
• aneth frais
• 200 g de saumon fumé
• 1 cc d’huile d’olive

Marche à suivre :

1. Couper les courgettes en dés.
2. Les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3. Cuire les pâtes al dente.
4. Les égoutter et les mélanger aux courgettes.
5. Dans un récipient, mélanger le philadelphia, le saumon coupé en morceaux, les dés de tomates et l’aneth.
6. Verser sur les pâtes et courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
7. Servir et donner un tour de poivre de moulin sur chaque assiette.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! C’est un plat que nous adorons faire à la maison !

Essayez-le !

Source : ooorecettes

Ingrédients pour 4 personnes (nous, on a pu servir 6 personnes facile avec cette dose…) :

• 200 g de blé
• 300 g de poulet
• 3 poivrons (les 3 couleurs pour moi)
• 1 cube de volaille dégraissé
• 800 ml d’eau
• 70 ml de vin blanc
• huile d’olive
• 1 cc d’épices à chili
• 150 g de maïs

Marche à suivre :

1. Préparer le bouillon (faire bouillir les 800 ml d’eau avec le cube de bouillon) et réserver.
2. Couper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Réserver dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faire cuire le poulet coupé en petits morceaux (dés) jusqu’à ce que la viande « blanchisse » de tous côtés.
5. Ajouter dans la poêle les poivrons, le blé et le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à évaporation du vin.
6. Ajouter le bouillon en une fois et laisser cuire jusqu’à évaporation, sans oublier de mélanger régulièrement.
7. Ajouter ensuite le maïs et les épices à chili et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Et bien voilà un plat complet simple à réaliser qui a ravi toute ma petite famille !
C’est franchement très bon, à refaire !

Source : Les petits plaisirs de Doro

Ingrédients pour la garniture :

• 350 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 boîte de maïs en conserve (environ 280 g)
• 400 ml environ de pulpe de tomate
• tabasco
• sel, poivre

Marche à suivre pour la garniture :

1. Emincer l’oignon et le poivron.
2. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et le poivron émincés.
3. Les laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres.
4. Ajouter la viande hachée, mélanger et attendre que la viande soit cuite (en mélangeant de temps en temps).
5. Ajouter ensuite le maïs égoutté, quelques gouttes de tabasco (attention, il faut goûter pour ne pas en mettre trop) et la pulpe de tomate. Assaisonner, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
6. Retirer du feu et réserver.

Ingrédients pour la pâte briochée, pour 8 bun’s :

• 300 g de farine
• 125 g de farine spéciale brioche
• 1 œuf
• 210 ml de lait tiède
• 2 cc de levure de boulanger
• 1,5 cc de sel
• 70 g de beurre mou en morceaux

Marche à suivre pour les Bun’s :

1. Dans le bol du robot (s’il chauffe), mettre le lait et la levure. Installer le pétrin, régler la température sur 50°C, le vitesse sur 4 et mettre en route pour 45 secondes. Arrêter ensuite la fonction « chauffe ».
   Si vous n’avez pas de robot qui chauffe, pas de soucis, vous pouvez faire cette étape de la manière suivante : faire chauffer votre lait au micro-ondes puis diluer la levure dedans. Remuer. Mettre ensuite cette préparation dans votre robot traditionnel.
2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients dans le robot et pétrir durant 4 minutes environ.
3. Sortir la pâte et la déposer sur votre plan de travail fariné. Laisser gonfler durant 30 minutes environ.
4. Dégazer la pâte (chasser l’air en mettant des coups de poings et en l’écrasant, si si!!) puis la partager en 8 parts égales.
5. Etaler chaque pâton en cercle d’environ 10 cm de diamètre.
6. Déposer une bonne cuillère à soupe de garniture au centre puis ramener les bords au centre afin de refermer. Ne pas hésiter à « pincer » la pâte pour la souder et éviter que la garniture ne s’échappe…
7. Disposer ces boules (« jointure » en bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Laisser à nouveau lever environ 30 minutes (les bun’s doublent de volume).
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Au pinceau (ou au doigt) badigeonner les bun’s de lait puis enfourner pour environ 25 minutes, ils doivent être bien dorés.
11. Servir avec une salade.

Bon appétit !

Verdict :

Très très bon ! Petits et grands ont été conquis chez nous !
Nul doute que nous retenterons l’expérience, et pourquoi pas avec d’autres saveurs…

Source : Couleur de vie (légèrement modifié)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 900 g de pommes de terre
• 3 gros oignons
• 200 g de lardons de bacon (« allumettes » pour moi, c’est plus fin, je préfère)
• 20 cl de vin blanc de cuisine
• 1 gousse d’ail
• 500 g de cancoillotte

Marche à suivre :

1. Cuire les pommes de terre à l’eau puis les éplucher et les émincer. Réserver.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Dans une sauteuse avec un peu d’huile, faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Ajouter le bacon, les pommes de terre émincées et le vin.
5. Laisser mijoter environ 15 minutes en remuant régulièrement (et délicatement).
6. Frotter votre plat à gratin avec la gousse d’ail puis y verser la préparation.
7. Verser la cancoillotte par-dessus et enfourner pour environ 20 minutes.
8. Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

Verdict :

Un bon plat familial qui tient au corps sans être lourd. En plus, c’est très gourmand.
Nous avons tous adoré !
A refaire…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 120 g de crackers simples (pour moi des « ritz »)
• 60 g de beurre pommade
• paprika
• 1 grosse boîte de thon naturel
• vinaigre balsamique
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 avocat
• 1 cs de jus de citron
• 12 cl de crème fraîche liquide (mini 15% matières grasses)

Marche à suivre :

1. Mixer les crackers, le beurre pommade et le paprika.
2. Placer dans des cercles de présentation (ou moule, ou verrines) et bien tasser.
3. Réserver au frais
4. Emietter le thon avec une fourchette.
5. Ajouter la cs d’huile et le vinaigre balsamique (Gouttez pour doser selon vos goûts).
6. Mélanger.
7. Répartir dans les cercles, sur la base biscuitée et bien tasser.
8. Réserver au frais.
9. Mixer la chair de l’avocat avec le jus de citron et la crème.
10. Ajouter sel, poivre et un peu de paprika (quelques pincées, il faut goutter!).
11. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
12. Placer dans une poche à douille (ou un siphon) et réserver au frais.
13. Au moment de servir, retirer les cercles de présentation et dresser la mousse d’avocat sur les “cheesecakes”.
14. Servir immédiatement.

Bon appétit !

Verdict :

Une entrée délicieuse, originale et très belle ! Elle a tout pour plaire je trouve.
C’est assez copieux donc, faire de petits cercles ou de petites parts.
A coup sûr, vous régalerez vos invités !
Cette entrée trouverait toute sa place dans vos menus de Noël…

Source : Croquez, craquez et se laisser aller

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 cc d’huile d’olive
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 600 g de viande hachée à 5% de matières grasses
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 300 ml d’eau
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 2 cc de cumin
• 3 cc d’épices à chili (on en trouve facilement en grandes surfaces, rayon épices)
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés

Marche à suivre :

1. Emincer finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un faitout ou une grosse sauteuse avec la cc d’huile d’olive.
2. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement (jusqu’à coloration de la viande).
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le cumin et les épices à chili.
4. Dans une casserole, faire bouillir 300 ml d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de bœuf.
5. Ajouter le concentré épicé (tomate-cumin-épices à chili) à la viande et bien mélanger.
6. Egoutter les haricots rouges dans une passoire et les passer sous l’eau pour rinçage. Les ajouter à la viande.
7. Ajouter enfin la pulpe de tomate en dés et le bouillon.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
9. Si besoin, ajouter un peu d’eau en fin de cuisson (je n’en ai pas eu besoin).
10. Servir avec du riz par exemple ou seul, en plat complet.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! Nous nous sommes régalés. C’est devenu un classique chez nous, je le fais assez souvent avec toujours autant de succès auprès de ma petite famille ! Même mes filles adorent !

Source : les petits plaisirs de Doro