Ingrédients pour le sapin feuilleté :

• 2 pâtes feuilletées rondes
• 150 g de saumon fumé
• 1 petit pot de Tartare ou Boursin (ou tout autre fromage ail et fines herbes)
• Du jaune d’œuf pour dorer si vous le souhaitez

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée.
3. Étaler le fromage sur tout la surface de la pâte.
4. Déposer le plus uniformément possible le saumon.
5. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
6. Couper en forme de sapin autour de l’axe central de la pâte. (Garder les chutes)
7. Couper ensuite horizontalement des bandes de pâte d’environ 1,5 cm de large, tout le long du tronc et des 2 côtés (voir photo).
8. Torsader un peu les bandes.
9. Avec les chutes obtenues, faire des formes avec des emportes pièces par exemple.
   (Badigeonner de jaune d’œuf battu si vous le souhaitez mais c’est facultatif)
10. Enfourner pour environ 20/25 minutes (surveiller, cela doit être un peu doré)
11. Sortir du four et servir rapidement.

Bon appétit !

Verdict :

Ce petit sapin a remporté un vif succès auprès de mes invités ! Je le referai à coup sûr !
Parfait sur une table de Noël…

Source : partout sur le web

Ingrédients pour 2 gros mangeurs ou 4 estomacs plus petits :

• 250 g de bœuf (bavette, Faux-filet, onglet…)
• 1 gousse d’ail
• 1 cc de gingembre en poudre (ou plus selon les goûts)
• 4 cs de sauce soja
• 2 oignons
• 1 citron vert
• un peu de coriandre
• 1 cc de paprika doux

Marche à suivre :

1. Couper le bœuf en morceaux (cubes ou lamelles). Le mettre dans un petit saladier.
2. Ajouter l’ail haché et le gingembre ainsi que les 2 oignons émincés très finement.
3. Ajouter la sauce soja. Remuer afin que la viande soit bien recouverte.
4. Laisser mariner au réfrigérateur environ 1 heure.
5. Râper très finement le citron afin d’en récupérer le zeste puis le peler à vif et prélever les suprêmes.
6. Passer le bœuf dans un chinois (garder le jus pour plus tard) puis le faire revenir dans le wok avec un peu d’huile d’olive à feu très vif.
7. Lorsqu’il est coloré de tous les côtés, ajouter les zestes et les suprêmes de citron vert ainsi que le paprika doux et laisser encore un peu cuire.
8. Quand la viande est à la cuisson désirée, retirer du feu et ajouter le jus de la marinade.
9. Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !

Verdict :

Plutôt surprenant avec les suprêmes de citron mais nous nous sommes régalés. Un délicieux plat épicé et goûteux.

Source : duracuire

Ingrédients pour 6 personnes :

• 900 g de pommes de terre
• 3 gros oignons
• 200 g de lardons de bacon (« allumettes » pour moi, c’est plus fin, je préfère)
• 20 cl de vin blanc de cuisine
• 1 gousse d’ail
• 500 g de cancoillotte

Marche à suivre :

1. Cuire les pommes de terre à l’eau puis les éplucher et les émincer. Réserver.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Dans une sauteuse avec un peu d’huile, faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Ajouter le bacon, les pommes de terre émincées et le vin.
5. Laisser mijoter environ 15 minutes en remuant régulièrement (et délicatement).
6. Frotter votre plat à gratin avec la gousse d’ail puis y verser la préparation.
7. Verser la cancoillotte par-dessus et enfourner pour environ 20 minutes.
8. Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

Verdict :

Un bon plat familial qui tient au corps sans être lourd. En plus, c’est très gourmand.
Nous avons tous adoré !
A refaire…

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 cc d’huile d’olive
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 600 g de viande hachée à 5% de matières grasses
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 300 ml d’eau
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 2 cc de cumin
• 3 cc d’épices à chili (on en trouve facilement en grandes surfaces, rayon épices)
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés

Marche à suivre :

1. Emincer finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un faitout ou une grosse sauteuse avec la cc d’huile d’olive.
2. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement (jusqu’à coloration de la viande).
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le cumin et les épices à chili.
4. Dans une casserole, faire bouillir 300 ml d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de bœuf.
5. Ajouter le concentré épicé (tomate-cumin-épices à chili) à la viande et bien mélanger.
6. Egoutter les haricots rouges dans une passoire et les passer sous l’eau pour rinçage. Les ajouter à la viande.
7. Ajouter enfin la pulpe de tomate en dés et le bouillon.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
9. Si besoin, ajouter un peu d’eau en fin de cuisson (je n’en ai pas eu besoin).
10. Servir avec du riz par exemple ou seul, en plat complet.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! Nous nous sommes régalés. C’est devenu un classique chez nous, je le fais assez souvent avec toujours autant de succès auprès de ma petite famille ! Même mes filles adorent !

Source : les petits plaisirs de Doro

Ingrédients pour une pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• mozzarella
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 courgette
• gruyère râpé
• 15 g de parmesan râpé
• sel, poivre
• 5 g de beurre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 90 g de crème fraîche

Marche à suivre :

1. Dans une poêle, mettre 1 cs d’huile d’olive puis mettre à cuire la courgette coupée en dés.
2. Laisser cuire à feu doux durant environ 15 minutes en surveillant régulièrement. Saler et réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1cs d’huile d’olive.
4. Ajouter une gousse d’ail (épluchée et coupée en 2). Faire revenir quelques secondes à feu assez vif.
5. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
6. Ajouter le parmesan tout en remuant et faire chauffer jusqu’à épaississement.
7. Retirer la gousse d’ail et réserver.
8. Etaler la pâte à pizza. La placer sur une plaque de cuisson.
9. Etaler la crème d’ail. Mettre les dés de courgettes.
10. Couper les tranches de saumon et les ajouter sur la pizza.
11. Couper la mozzarella en tranches et déposer sur la pizza.
12. Terminer par un peu de gruyère râpé.
13. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

On s’est régalé ! C’est vraiment délicieux…
On peut également mettre quelques gouttes de jus de citron sur le saumon après cuisson.

Astuces :

• Il vaut mieux retirer le germe de l’ail (car il est amer et cette amertume reste après cuisson). Vous pouvez donc couper en 2 la gousse, puis retirer facilement le germe à l’aide de la pointe d’un couteau, çà n’en sera que meilleur !!!
• Je fais des petits « rebords » à ma pizza, cela évite à la crème de couler à la cuisson