Ingrédients pour 5 hamburgers :

• 360 g de farine
• 200 ml de lait
• 10g de levure fraîche (ou levure déshydratée)
• 15 g de sucre
• 3 g de sel
• 2 cc de jus de citron
• 20 g de beurre mou
• Graines de sésame
• salade verte
• sauce (mayonnaise, barbecue, tartare, ou autre…)
• Tranches de fromage (toastinettes) pour hamburger
• cornichons
• tomates
• 5 steacks hachés
• 2 oignons

Marche à suivre :

1. Mettre le lait et la levure dans le bol du robot, régler la température sur 40°C, le minuteur sur 3 minutes et la vitesse sur 3. (si votre robot ne chauffe pas, faites d’abord chauffer le lait dans une casserole ou au micro-onde avant de le mettre dans le bol avec les autres ingrédients).
2. Quand la levure est diluée, ajouter la farine, le sucre, le jus de citron, le beurre et le sel.
3. Pétrir 5 minutes sur vitesse minimum.
4. Diviser la pâte en 5 boules et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille silicone. Laisser reposer 1h à température ambiante. Ils doublent de volume.
5. Mettre un récipient d’eau en bas du four et le mettre à préchauffer à 210°C.
6. Badigeonner d’eau le dessus des boules à l’aide d’un pinceau puis saupoudrer de graines de sésame.
7. Enfourner les pains pour environ 15 minutes.
8. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
9. Dans une autre poêle, cuire les steacks hâchés. Hors du feu, disposer une toastinette sur chaque steack afin qu’elle fonde.
10. Couper des rondelles de tomates, de cornichons.
11. Une fois les pains cuits, les laisser un peu tiédir sur une grille puis les couper en deux.
12. Tartiner un peu de mayonnaise (ou autre sauce au choix) sur les pains. Déposer une cuillèrée d’oignons caramélisés, un lit de salade, une rondelle de tomate, un steack surmonté de sa toastinette, une tranche de cornichon et refermer avec la éème moitié du pain.

Il n’y a plus qu’à déguster !

Verdict :

Extra ! Nous avons adoré ces hamburgers maisons ! Finalement c’est facile de se faire plaisir…

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

J’ai la chance de posséder un robot de compèt’, donc je vous propose aujourd’hui une recette « cooking chef ». Vous pouvez la réaliser avec votre robot ou à la main (travail des muscles).

Ingrédients pour 2 pizzas de 25-30 cm :

• 2 cc de levure sèche
• 120 ml d’eau à température ambiante
• 250 g de farine
• 30 ml d’huile d’olive
• ¾ de cc de sel

Marche à suivre :

1. Installer le pétrin de votre robot.
2. Diluer la levure dans l’eau.
3. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir durant 7 minutes, vitesse 1.
4. Transvaser la pâte dans un récipient, le couvrir d’un torchon propre et placer au réfrigérateur durant 2 heures.
5. Diviser la pâte en 2. Etaler votre pâte dans la forme souhaitée.
6. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et déposer la pizza dessus.
7. Garnir votre pizza comme vous le souhaitez et enfourner pour 10 à 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

Très bonne pâte à pizza, fine. Une bonne base pour toutes vos envies de pizzas.