https://emilieramenesafraise.fr ... sur la cuisine, mais pas que... Thu, 17 Dec 2015 17:49:18 +0000 fr-FR hourly 1 https://emilieramenesafraise.fr/wp-content/uploads/2021/02/cropped-ersf-picto-32x32.jpg https://emilieramenesafraise.fr 32 32 https://emilieramenesafraise.fr/les-mendiants/ https://emilieramenesafraise.fr/les-mendiants/#comments Thu, 17 Dec 2015 17:49:18 +0000 https://emilieramenesafraise.fr/?p=2764 Aujourd’hui je vous propose une petite gourmandise à savourer en période de fête notamment, les mendiants. Le genre de petites choses que l’on dépose sur la table et qui disparaissent en un rien de temps !
Il faudrait normalement tempérer le chocolat (ce que je n’ai pas fait), pour qu’il ne blanchisse pas et garde un bel aspect longtemps. Mais ça marche aussi très bien comme ça…

Ingrédients pour une vingtaine de mendiants :

• 200 g de bon chocolat de votre choix (lait, noir…)
• Des fruits secs (cerneaux de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, raisins secs blonds…)

Marche à suivre :

1. Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre doucement au bain-marie.
2. Avec une cuillère, étaler le chocolat en petits cercles d’environ 5 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé. (ou dans les fonds de moules à petits fours en silicone par exemple)
3. Répartir rapidement des fruits secs sur les palets de chocolat.
4. Laisser durcir dans une pièce froide (ou au réfrigérateur).
5. Décoller les palets du papier sulfurisé.

Bonne dégustation !

Verdict :

Enfantin non ?

Une délicieuse gourmandise traditionnelle qui plait toujours autant ! Vous pouvez également en offrir en guise de cadeau gourmand.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer. ]]> https://emilieramenesafraise.fr/les-mendiants/feed/ 6 https://emilieramenesafraise.fr/sucettes-tendres-au-pamplemousse/ https://emilieramenesafraise.fr/sucettes-tendres-au-pamplemousse/#respond Wed, 10 Sep 2014 17:25:11 +0000 https://emilieramenesafraise.fr/?p=2131 Pour le baptême de mes filles, j’ai préparé des petites sucettes tendres au pamplemousse pour les enfants.
Cela apporte de la gaieté, de la gourmandise et de la couleur à un buffet.
Faites plaisir à vos enfants en confectionnant cette recette !

Ingrédients pour 6 mini-sucettes (je les ai faites petites car mes enfants ont toujours du mal à finir leurs sucettes…) :

• 125 g de sucre en poudre
• 2 cs de jus de pamplemousse rose
• 1 cs de sirop de pamplemousse (ou de fraise)
• 1 cc de colorant alimentaire rose et une goutte de colorant jaune (facultatif)
• 1 lanière de guimauve (10 g)
• 1 cs d’huile de pépins de raisin
• 6 bâtonnets

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, laisser cuire le sucre et le jus de pamplemousse jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
2. Pendant ce temps, huiler un bac à glaçon (ou une plaque de moules à sucettes) avec un pinceau.
3. A l’aide de ciseaux mouillés, découper la guimauve en petits morceaux.
4. Hors du feu, ajouter les colorants, le sirop et la guimauve dans la casserole. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la guimauve soit fondue et bien intégrée. La préparation devient opaque.
5. Verser ce mélange dans le bac à glaçons. Laisser refroidir quelques minutes puis piquer les bâtonnets de sucettes à la verticale dans chaque empreinte. Ils doivent s’enfoncer sans tomber (pas facile…).
6. Mettre au réfrigérateur durant une heure.
7. Démouler les sucettes.

Bonne dégustation !

Verdict :

Les enfants (et les grands) ont beaucoup aimé ! Recette à refaire en variant les goûts.

Source : Odélices

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

]]> https://emilieramenesafraise.fr/sucettes-tendres-au-pamplemousse/feed/ 0