Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 oranges
• 25 cl de lait de coco
• 2 cs de miel
• ½ cc de cannelle
• ½ gousse de vanille
• 1 cs de rhum
• 1 citron vert

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, le miel, la cannelle et la demi-gousse de vanille fendue et grattée.
2. Laisser frémir 10 minutes à petit feu.
3. Peler les oranges à vif (en passant la lame de couteau près de la chair afin d’éliminer la petite peau blanche) puis prélever les suprêmes et les mettre dans un petit saladier.
4. Verser le mélange coco/miel/cannelle/vanille dessus, ajouter le rhum, mélanger puis réserver au frais jusqu’au service.
5. Au moment de servir, déposer un peu de zeste de citron vert sur les oranges.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ce dessert est, surtout aux première bouchées, très spécial, fort en goûts et un peu déconcertant pour être honnête.
Mais au final, nous avons tous fini nos desserts et raclé le reste de sauce.
Amateurs d’exotisme, essayez !

Source : Elle.fr

Ingrédients pour 2 gros mangeurs ou 4 estomacs plus petits :

• 250 g de bœuf (bavette, Faux-filet, onglet…)
• 1 gousse d’ail
• 1 cc de gingembre en poudre (ou plus selon les goûts)
• 4 cs de sauce soja
• 2 oignons
• 1 citron vert
• un peu de coriandre
• 1 cc de paprika doux

Marche à suivre :

1. Couper le bœuf en morceaux (cubes ou lamelles). Le mettre dans un petit saladier.
2. Ajouter l’ail haché et le gingembre ainsi que les 2 oignons émincés très finement.
3. Ajouter la sauce soja. Remuer afin que la viande soit bien recouverte.
4. Laisser mariner au réfrigérateur environ 1 heure.
5. Râper très finement le citron afin d’en récupérer le zeste puis le peler à vif et prélever les suprêmes.
6. Passer le bœuf dans un chinois (garder le jus pour plus tard) puis le faire revenir dans le wok avec un peu d’huile d’olive à feu très vif.
7. Lorsqu’il est coloré de tous les côtés, ajouter les zestes et les suprêmes de citron vert ainsi que le paprika doux et laisser encore un peu cuire.
8. Quand la viande est à la cuisson désirée, retirer du feu et ajouter le jus de la marinade.
9. Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !

Verdict :

Plutôt surprenant avec les suprêmes de citron mais nous nous sommes régalés. Un délicieux plat épicé et goûteux.

Source : duracuire

En effet, après avoir réalisé mon pain d’épices de Christophe Michalak, il me restait 2 citrons verts et un jaune (je n’avais utilisé que les zestes pour le pain d’épices).
Comme je n’aime pas jeter, j’ai cherché une recette incluant mes citrons et je suis tombée sur celle-ci : des cupcakes aux 2 citrons.
C’est parti !

Ingrédients pour 34 mini-cupcakes :

• 75 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 citron jaune
• 2 citrons verts
• ½ sachet de levure
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre glace

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un cul de poule, mélanger le beurre préalablement fondu (au micro-ondes 30 secondes pour moi) avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Verser le jus des 3 citrons dans la préparation et remuer.
4. Ajouter la farine additionnée de la levure. Mélanger.
5. Remplir des caissettes ou moules aux ¾ et enfourner pour environ 12 minutes à 200°C.
6. Laisser refroidir.
7. Mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Dresser cette crème sur les cupcakes froids (à la poche à douille pour moi). Attention à ne pas mettre trop de crème, ça l’emporterait sur le goût du biscuit…
8. Conserver au frais.

Bonne dégustation !

Verdict :

Très joli et surtout très bon ! Le cupcake est bien moelleux et la crème apporte un petit plus bien agréable ! Nous nous sommes régalés !

Source : Marineiscooking

Ingrédients pour un pain d’épices (un moule à cake ou pour moi un petit + 12 mini-bonshommes, moules Demarle) :

• 150 g d’eau
• 60 g de sucre en poudre
• 150 g de miel
• 3 g de mélange 4 épices
• le zeste d’un citron jaune
• le zeste de 2 citrons verts
• le zeste d’une orange
• 4 g d’anis étoilé (badiane)
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 95 g de beurre
• 1 pincée de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)
• marmelade d’oranges amères (pour la finition)

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel.
2. Ajouter le mélange 4 épices, l’anis étoilé, les zestes.
3. Ajouter le beurre et laisser fondre. Remuer.
4. Couvrir la casserole, mettre hors du feu et laisser infuser pendant 20 minutes.
5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
6. Après les 20 minutes d’attente, préchauffer le four à 180°C.
7. Passer l’infusion dans une passoire (pour ne garder que le liquide).
8. Verser le liquide obtenu progressivement sur la farine et remuer avec un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
9. Beurrer le moule choisi et y couler la préparation.
10. Enfourner à 180°C pour environ 40 minutes pour un gros cake et surveiller! (Pour mes bonshommes, la cuisson a duré environ 15 minutes et pour mon « petit » cake, 30 minutes.)
11. Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.
12. Badigeonner le dessus de marmelade d’orange et laisser complètement refroidir.

Bonne dégustation !

Verdict :

Tout a été dit en haut : J’ADORE cette version du pain d’épices !
Il est vraiment très moelleux et plein de saveurs, un pur délice ! Nous avons été totalement conquis, il est devenu notre pain d’épices préféré !
N’hésitez pas, foncez !