Ingrédients pour 6 personnes :

• une pâte sablée (achetée ou maison comme ici)
• 2 à 3 bananes (en fonction de leur taille)
• 150 g de confiture de lait (maison ou achetée)
• 20 cl de crème fleurette
• 1 cs de sucre glace
• graines de vanille

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Foncer votre moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond à la fourchette, déposer une feuille de cuisson puis garnir de billes de cuisson ou de légumes secs pour une cuisson à blanc.
3. Enfourner pour environ 20 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée).
4. Sortir du four et laisser refroidir un peu.
5. Tartiner le fond de la tarte avec une couche épaisse de confiture de lait. Déposer les rondelles de bananes en rosace sur la confiture de lait.
6. Monter la crème en chantilly au batteur ou robot. Ajouter la cs de sucre glace et une cc de vanille quand elle commence à épaissir.
7. Etaler la chantilly sur la tarte (ou dresser à la poche à douille). Vous pouvez décorer avec du cacao amer en poudre.

Bonne dégustation !

Verdict :

Une tuerie ! Très bon, plein de saveurs. Et puis bon, pour me rassurer, je me dis que c’est bourré de fruits !! 😉 Ça me donne bonne conscience…
Essayez, c’est vite préparé et ça vaut le coup !

Je ne vais pas vous mettre toutes les recettes car j’en ai déjà publié certaines : pistache, framboise, coco, fleur d’oranger.

Je vais juste vous publier ici les macarons poire amandine et les macarons à la confiture de lait.

La recette des coques est publiée ici.

Recette pour la ganache à la confiture de lait (à réaliser la veille) :

1. Faire bouillir ½ litre de lait (entier ou écrémé) avec 250 g de sucre et 1 cs de vanille en poudre durant 2 minutes.
2. Laisser ensuite mijoter la préparation à petits bouillons durant 1 à 2 heures jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse couleur caramel. Laisser refroidir.
3. Garnir les coques de macarons et mettre au frais.

Recette pour la ganache à la poire amandine :

1. Peler et épépiner 3 poires (250 g).
2. Faire compoter leur chair à feu doux avec 50 g de sucre, 1/2 cc d’arôme d’amande amère et 20 g de « Vitpris » pendant au moins 15 minutes.
3. Mixer et lisser.
4. Laisser refroidir puis garnir les coques et entreposer au frais.

Bonne dégustation !

Verdict pour cet Assortiment de macarons :

Ces 2 ganaches sont très bonnes mais la ganache poire amandine est très humide (comme celles à la confiture) et donc elle détrempe les coques.
Je vous conseille de garnir les macarons poire amandine au dernier moment, avant de les servir (contrairement aux autres qu’il vaut mieux garnir 1 ou 2 jours avant).

Source : Pure gourmandise