Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 180 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 180 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de pépites de chocolat

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un cul de poule, mélanger puis fouetter le beurre et le sucre roux de manière à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter l’oeuf, remuer.
4. Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélanger brièvement le tout (juste le temps de bien incorporer ensuite on arrête sinon la pâte devient trop « liquide »).
5. Mettre la pâte dans un moule de 18 ou 20 cm de diamètre (à charnières pour moi afin de faciliter le démoulage) dans le fond duquel vous aurez déposé un rond de papier cuisson.
6. Enfourner pour environ 25 minutes (il doit être doré mais encore moelleux à l’intérieur).
7. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant démoulage.

Bonne dégustation !

Verdict :

Une tuerie ! Nous l’avons tout simplement ADORE ! Croquant à l’extérieur, moelleux voire fondant (avec les pépites) à l’intérieur… L’essayer c’est l’adopter !
Nous l’avons mangé tiède et froid et il est aussi délicieux dans les 2 cas. Vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace vanille pour un très bon dessert.

Source : Chocolat § caetera

Ingrédients pour environ 22 cookies :

• 225 g de chocolat noir à pâtisser
• 45 g de beurre
• 150 g de farine
• ½ cc de levure chimique
• ½ cc de sel
• 2 œufs
• 125 g de cassonade
• 1 cc d’extrait de vanille
• 200 g de pépites de chocolat

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat à pâtisser avec le beurre.
3. Dans un petit saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
4. Dans un cul de poule, fouetter les œufs, la cassonade et la vanille jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume.
5. Ajouter le mélange chocolat/beurre tout en continuant de fouetter (petite vitesse).
6. Ajouter ensuite le mélange farine/levure/sel et mélanger très peu de temps (juste le temps que tout soit incorporé).
7. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
8. Sur une plaque à pâtisserie (ou plaque à four) recouverte de papier sulfurisé (ou tapis silicone), déposer des petits tas de pâte (environ 1 cs par tas) en prenant soin de bien les espacer car la pâte s’étale un peu au four.
9. Enfourner pour environ 15 minutes.
10. Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille.

Bonne dégustation !

Verdict :

Un pur délice !!!!!!!! Ces petits cookies sont ultra-gourmands : une tuerie !!
Nous les adorons !
A refaire sans modération… (oui, bon, d’accord, un peu de modération quand même…)

Source : Délices de tous les jours

Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre (j’en ai fait un plus petit, en divisant tout par 2 et avec un moule plus petit) :

• 500 g de cookies tout chocolat
• 120 g de beurre fondu
• 500 g de fromage Philadelphia (« light » quand même!)
• 500 g de fromage blanc (0% pour moi)
• 250 g de crème fraîche épaisse (allégée possible)
• 5 œufs
• 450 g de chocolat blanc
• 400 g de pépites de chocolat noir

Marche à suivre :

1. Mixer les cookies et y ajouter le beurre fondu. Mixer de nouveau pour former une pâte.
2. Verser ce mélange au fond d’un moule à charnière de préférence (pour pouvoir le démouler) et recouvert de papier sulfurisé.
3. Bien tasser et réserver au réfrigérateur.
4. Préchauffer le four à 160°C.
5. Dans un cul de poule, fouetter le Philadelphia et le fromage blanc.
6. Ajouter la crème fraîche puis les œufs. Mélanger (attention, pas trop, juste de quoi incorporer car la crème ne doit pas être trop liquide!).
7. Ajouter le chocolat blanc préalablement fondu (bain-marie ou micro-ondes) puis les pépites de chocolat et mélanger.
8. Verser dans le moule, sur la base biscuitée. Lisser la surface avec une spatule.
9. Enfourner à 160°C pour 1 heure environ (un peu plus pour moi).
10. Au bout de ce temps, le cheesecake doit être encore juste tremblotant.
11. Laisser refroidir complètement dans le four éteint (porte fermée).
12. Mettre au réfrigérateur pour 48h ! (Oui, je sais, la vie est cruelle !)

Bonne dégustation !

Verdict :

Il est absolument délicieux mais, pour être franche, je l’ai trouvé lourd et trop compact…
Peut-être l’ai-je trop cuit ?
Je le referai en essayant de cuire un peu moins… Non, ce n’est pas une excuse pour le refaire, pas du tout ! Je me sacrifie pour vous, pour vous apporter les meilleures recettes possibles, c’est tout… Si si !;)

Source : Beau à la louche

Voici ma recette associant le chocolat et le potiron .

Ingrédients pour 15 gros cookies :

• 150 g de chair de potiron
• 60 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de cassonade
• 1 œuf
• 1 pincée de bicarbonate
• 100 g de pépites de chocolat
• 60 g de poudre de noix de coco
• 220 g de farine

Marche à suivre :

1. Couper la chair de potiron en morceaux.
2. Faire bouillir un grand volume d’eau, y plonger le potiron et laisser cuire environ 20 minutes.
3. Egoutter le potiron et laisser refroidir.
4. Le mixer en purée et réserver.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Dans un cul de poule, battre le beurre jusqu’à obtenir une pommade.
7. Ajouter les sucres et mélanger.
8. Ajouter l’oeuf, puis la purée de potiron, la farine, le bicarbonate, la noix de coco et les pépites de chocolat et mélanger entre chaque ajout.
9. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
10. Faire des petits tas de pâte sur le papier sulfurisé (en les espaçant) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (surveiller car cela peut varier en fonction de la taille de vos cookies).
11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ces petits cookies sont bien moelleux et gourmands. Le potiron se marie très bien avec le chocolat et la noix de coco. Un délicieux goûter à partager !

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