Ingrédients :

• 3 œufs
• 100 g de sucre de canne
• 50 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 50 g de poudre de noix de coco
• 100 g de beurre
• 2 bananes
• 100g de compote de pommes
• jus de citron
• 1 paquet de levure

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3. Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
4. Ajouter les bananes (écrasées à la fourchette et arrosées de jus de citron) et la compote. Mélanger.
5. Ajouter la farine, la levure et la poudre de noix de coco. Mélanger.
6. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte (en 2 fois).
7. Verser dans un moule beurré et fariné (silicone pour moi).
8. Enfourner à 180°C pour environ 30 minutes.

Bonne dégustation !

Verdict :

Très très moelleux ce gâteau. Et l’association banane/coco marche très bien.
De plus, pour ne rien gâcher, il se conserve très bien (encore super moelleux au bout de 3 jours, mais normalement 3 jours après il n’y en a plus depuis longtemps !!!).

Source : S comme soeurs

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 120 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 180 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 180 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 150 g de pépites de chocolat

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un cul de poule, mélanger puis fouetter le beurre et le sucre roux de manière à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajouter l’oeuf, remuer.
4. Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat et mélanger brièvement le tout (juste le temps de bien incorporer ensuite on arrête sinon la pâte devient trop « liquide »).
5. Mettre la pâte dans un moule de 18 ou 20 cm de diamètre (à charnières pour moi afin de faciliter le démoulage) dans le fond duquel vous aurez déposé un rond de papier cuisson.
6. Enfourner pour environ 25 minutes (il doit être doré mais encore moelleux à l’intérieur).
7. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant démoulage.

Bonne dégustation !

Verdict :

Une tuerie ! Nous l’avons tout simplement ADORE ! Croquant à l’extérieur, moelleux voire fondant (avec les pépites) à l’intérieur… L’essayer c’est l’adopter !
Nous l’avons mangé tiède et froid et il est aussi délicieux dans les 2 cas. Vous pouvez aussi le servir avec une boule de glace vanille pour un très bon dessert.

Source : Chocolat § caetera

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• 300 g de mirabelles dénoyautées
• 50 g de beurre + 20 g pour la cuisson des mirabelles
• 50 g de poudre de noisettes
• 50 g de sucre + 25 g pour la cuisson des mirabelles
• 10 g de farine
• 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
• 20 g de crème entière

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre le beurre pommade et le sucre.
3. Ajouter la poudre de noisettes puis l’œuf en mélangeant entre chaque ajout (je l’ai fait avec le batteur de mon robot). Battre assez longuement, jusqu’à homogénéisation.
4. Ajouter enfin la crème et continuer de battre jusqu’à complet mélange.
5. Réserver au frais.
6. Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en deux.
7. Faire fondre les 20 g de beurre restants dans une poêle. Ajouter les mirabelles et les 25 g de sucre restants.
8. Laisser compoter durant 15 minutes à feu moyen. Retirer le surplus de jus si nécessaire.
9. Réserver.
10. Etaler la pâte feuilletée (cercle).
11. Délimiter un rectangle au centre (tracer avec le côté non tranchant d’un couteau).
12. Couper des bandes de 2 cm environ sur chaque grand côté du rectangle (voir photo, c’est plus parlant).
13. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
14. Etaler la crème de noisettes sur le rectangle « tracé » puis y déposer les mirabelles compotées.
15. Rabattre les deux bouts arrondis (en haut et en bas du rectangle) puis rabattre les bandes de pâte l’une après l’autre (gauche, droite, gauche, droite…) en les inclinant un peu vers le bas.
16. Badigeonner avec le jaune d’oeuf mélangé avec un peu d’eau et enfourner pour 20 à 30 minutes (surveillez, ça doit être bien doré).
    Déguster tiède ou froid.

Bonne dégustation !

Verdict :

Un seul mot : délicieux ! Nous avons adoré cette version. La preuve, cette tresse est partie en un clin d’oeil ! L’association Mirabelle/noisette est top !

J’ai trouvé une astuce qui m’a bien dépannée et qui est assez rapide.

Alors, comment Dénoyauter des cerises sans dénoyauteur ?

Pour cela il faudra vous munir d’un entonnoir dont le diamètre de la partie tubulaire (petit tube) est plus petit que le diamètre de vos noyaux de cerises.

Poser l’entonnoir (petit tube vers le haut) dans le récipient choisi (saladier, casserole, bassine…).

Poser une cerise sur le dessus du tube (comme sur photos) et appuyer avec vos doigts sur le pourtour de la cerise en la descendant le long du tube. La chair va descendre et se détacher alors que le noyau va rester sur le dessus (tube). Il ne reste plus qu’à retirer ce noyau et recommencer avec les autres cerises.

Et le tour est joué !

Verdict :

Astuce simple et efficace. Avec cette méthode, j’ai eu peu de perte de chair ! Très pratique quand comme moi on ne dispose pas de dénoyauteur…

Source : papillesestomaquees