Ingrédients pour le caramel :

• 5 cs d’eau
• 5 cs de sucre

Marche à suivre pour le caramel :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans une casserole, mettre à chauffer l’eau et le sucre jusqu’à l’obtention d’une couleur ambrée. Le caramel est prêt, le couler dans le moule à cake.
3. Réserver. Il durcit et c’est normal…

Ingrédients pour le flan :

• 4 jaunes d’oeufs
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 300 ml de lait

Marche à suivre pour le flan :

1. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajouter le lait, fouetter de nouveau.
3. Verser dans le moule à cake, sur le caramel.

Ingrédients pour le cake :

• 1 yaourt nature (puis garder le pot pour les mesures suivantes)
• 2 oeufs
• 1 pot de yaourt rempli de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pot de yaourt de sucre
• ½ pot de yaourt d’huile

Marche à suivre pour le cake :

1. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients.
2. Verser dans le moule à cake, sur le caramel et le flan, de manière uniforme (il faut qu’il y ait de la pâte à biscuit bien partout).
3. Déposer une feuille d’aluminium sur le moule.
4. Mettre le moule dans un plat à four et mettre de l’eau dans le fond de ce plat (pour une cuisson au bain-marie).
5. Enfourner pour environ 1h10 à 180°C. Chez moi, il aurait mérité un peu plus de temps (je n’ai pas un super four) car il s’est un peu écroulé vers le milieu au démoulage : flan pas tout à fait assez cuit…
6. Sortir du four, enlever l’alu et laisser refroidir.
7. Entreposer ensuite au réfrigérateur jusqu’au service.
8. Passer un couteau sur les bords du moule à cake puis le retourner sur le plat de service.
9. Servir coupé en tranches et bien frais.

Bonne dégustation !

Verdict :

Waouh ! Ce dessert a fait l’unanimité à la maison ! Et perso, j’ai ADORé ce mélange de textures, cette humidité, ce caramel… Ca se mange vraiment tout seul ! 😉
C’est tout simplement délicieux et tellement facile à faire ! Lancez-vous sans hésiter…

Source : fleur2t

Ingrédients pour 4 personnes :

• 5 œufs
• 400 g d’épinards hachés (en conserve pour moi)
• 250 g de ricotta
• 12 cl de crème liquide
• 80 g de fromage râpé
• 1 cc de curry
• 4 ou 5 tomates cerises
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Egoutter les épinards.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Battre légèrement les œufs dans un saladier.
4. Incorporer les épinards, puis la crème, le curry, la ricotta et le fromage râpé.
5. Saler et poivrer.
6. Laver les tomates cerises et les couper en 2.
7. Verser la préparation aux épinards dans un plat préalablement beurré et allant au four (ou dans des ramequins individuels).
8. Répartir les ½ tomates cerises (peau vers le bas) sur la préparation et enfourner pour 30 minutes environ.
9. Comme toujours, vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : s’il ressort propre, le flan est cuit.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, visuellement ce n’est pas le top. Même mon mari a fait une grimace lorsque j’ai présenté ce plat sur la table !!
Mais une fois passé cet a priori, nous nous sommes régalés.
C’est une belle façon de préparer les épinards.

Source : Magazine « Maxi, hors-série cuisine », automne 2014

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée (achetée ou maison)
• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 90 g de maïzena
• 150 g de sucre en poudre
• 4 œufs

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur (gratter les graines avec un couteau et les mettre dans le lait, puis mettre la gousse entière dans le lait également afin de la laisser infuser).
3. Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre dans un saladier.
4. Battre les œufs en omelette dans un bol puis les ajouter au mélange maïzena-sucre. Bien mélanger et ajouter le lait bouillant tout en continuant de remuer. Retirer la gousse.
5. Transvaser le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer durant 1 à 2 minutes (la préparation épaissit).
6. Etaler la pâte brisée (ou feuilletée) et foncer votre moule (préalablement beurré) avec.
7. Verser la crème sur la pâte et enfourner pour environ 30 à 40 minutes à 190°C.
8. Le flan doit être encore tremblotant et le dessus doit avoir pris quelques « couleurs ».
9. Sortir du four et laisser refroidir. Démouler.
10. Une fois refroidi, conserver le flan au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ce flan est facile à réaliser. Le résultat est vraiment délicieux, fondant, onctueux, avec un goût vanillé juste comme il faut. Je le referai sans hésiter.

Astuce :

Si le flan dore trop vite, mettre une feuille d’aluminium dessus et continuer à cuire.

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