Ingrédients (environ 15 gaufres) :

• 250g de farine
• 4 œufs
• 125g de beurre mou
• 40cl de crème fraîche liquide
• 100g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel

Marche à suivre :

1. Mélanger le beurre et les sucres à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3. Incorporer petit à petit les jaunes puis la crème, la farineet l’eau de fleur d’oranger.
4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
5. Préchauffer le gaufrier, le badigeonner de beurre et déposer quelques cuillères à soupe de pâte au centre (en fonction de la taille de votre gaufrier).
6. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’une gaufre dorée.
7. Régalez-vous !

Verdict :

Nous nous sommes tout simplement régalés !
On peut également ajouter 2 ou 3 poignées de perles de sucres dans la pâte avant cuisson afin d’apporter du croquant et de la caramélisation… huuuuuuuummmmmm !!!

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