Risotto aux courgettes au Cooking chef

Emilie — Sun, 29 Nov 2015 20:22:14 +0000

Je teste aujourd’hui une recette avec mon robot fétiche, le cooking chef de Kenwood.
Ce que j’aime dans l’idée de faire un risotto avec lui, c’est que je n’ai plus besoin de rester au-dessus de ma casserole pour remuer, il le fait pour moi !!! C’est pas beau la technologie ?!

Bien évidemment vous pouvez réaliser ce risotto aux courgettes avec un robot d’une autre marque (s’il chauffe) ou, plus simplement dans une grosse sauteuse/marmite (il faudra alors remuer régulièrement votre risotto et bien le surveiller).

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

45 g de beurre clarifié
360 g de riz arborio (riz à risotto)
75 ml de vin blanc
900 ml de bouillon de légumes
sel, poivre
2 cs d’huile d’olive
2 petites courgettes (ou une grosse)

Marche à suivre :

Mettre le beurre dans le bol du robot.
Installer le « batteur souple ». Régler la température de votre robot au maximum et la vitesse sur « mélange 1 ».
Lorsque le beurre est fondu, ajouter le riz et faire cuire durant 2 minutes en ajustant la vitesse sur « mélange 2 ».
Réduire la température à 100°C. Verser le vin et faire cuire 2 minutes (ou jusqu’à ce qu’il soit absorbé).
Ajouter le bouillon de légumes et régler le minuteur sur 18 minutes. Et laisser votre robot travailler !!
Pendant ce temps, couper les courgettes en petits dés et les faire revenir environ 15 minutes dans une poêle (sur feu doux) avec 2 cs d’huile d’olive.
Ajouter les courgettes dans le risotto 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Saler, poivrer. Vous pouvez parsemer de parmesan si vous le souhaitez.

Bon appétit !

Verdict :

C’est un plat qui revient souvent à la maison. Il est onctueux comme je les aime, le riz bien fondant…
Ce jour là, je l’ai servi très simplement avec de la viande des grisons mais vous pouvez le servir avec n’importe quelle viande, à votre goût !
C’est délicieux !

Source : Livre recettes Cooking chef

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Le Tiramisu

Emilie — Sat, 07 Feb 2015 11:01:05 +0000

Une petite recette italienne aujourd’hui : le tiramisu.

C’est un classique dont je ne me lasse pas…
Vous pouvez le réaliser dans un plat (comme moi) ou dans des verrines.
Ce dessert est délicieux et remporte toujours un vif succès !

Ingrédients pour 8 personnes :

4 œufs
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère environ
½ litre de café noir
4 cs d’Amaretto
cacao amer en poudre

Marche à suivre :

Préparer du café noir et le laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet jusqu’à homogénéisation.
Dans un autre récipient, monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange jaunes-sucre.
Tremper des boudoirs dans le café et en tapisser le fond de votre moule (ou verrines).
Répartir 2 cs d’Amaretto sur les boudoirs.
Recouvrir d’une couche du mélange au mascarpone.
Remettre une couche de biscuits imbibés de café. Répartir les 2 cs d’Amaretto restantes sur les biscuits.
Finir par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao amer et réserver au moins 4 heures au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Verdict :

DELICIEUX !!!!!! Ce tiramisu est terriblement…irrésistible !
Léger en bouche et vraiment goûteux, nous sommes conquis par ce tiramisu !

Source : inspiré de Marmiton (à peine modifié)

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Italien | Emilie Ramène sa Fraise

Risotto aux courgettes au Cooking chef

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Marche à suivre :

Verdict :

Le Tiramisu

Ingrédients pour 8 personnes :

Marche à suivre :

Verdict :