Ingrédients pour 5 petits cheesecakes :

• 60 g de spéculoos (ou autres biscuits secs)
• 20 g de beurre
• 1 petit suisse (ou à défaut, 60 g de crème épaisse)
• 100 g de mascarpone
• 150 g de philadelphia nature ou autre fromage frais (léger possible)
• 30 g de sucre
• 1 œuf (entier)
• 1 cs d’arôme vanille
• facultatif : coulis de fruits ou caramel liquide…

Marche à suivre :

1. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et réserver.
2. Casser les spéculoos et les mixer afin d’obtenir une poudre de biscuits.
3. Mélanger cette poudre de spéculoos au beurre fondu.
4. Répartir ce mélange dans le fond de 5 pots à yaourts. Tasser un peu.
5. Dans un cul de poule, fouetter le petit suisse (ou la crème), le mascarpone et le philadelphia.
6. Ajouter l’oeuf entier, le sucre et la vanille et fouetter entre chaque ajout.
7. Le mélange doit être bien lisse.
8. Répartir cette crème dans les 5 pots.
9. Mettre de l’eau jusqu’au niveau max dans le fond de la multidélices.
10. Placer les pots de cheesecake dans les trous et boucher les trous restés vides par des couvercles de yaourts. Placer le couvercle.
11. Lancer le programme 3 (desserts lactés) pour 25 minutes.
12. Quand la cuisson est terminée, laisser refroidir les pots dans la yaourtière durant 1 heure environ puis placer au frais au minimum 6 heures avant la dégustation.
13. Vous pouvez recouvrir le dessus du coulis de votre choix (fruits, caramel…).
14. A servir bien frais.
    Bonne dégustation !

Verdict :

Un véritable délice ! Ma fille et moi nous sommes régalées. C’est très simple à faire pour un très bon résultat. A essayer les yeux fermés !

Source : Une faim de loup

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Ingrédients pour le gâteau :

• 250 g de carottes râpées
• 175 g de poudre d’amandes
• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 1 citron jaune non traité (pour le zeste)
• 75 g de farine
• 1 sachet de levure
• ½ cc de sel
• 50 g de noix de pécan hachées
• 25 g de cranberries séchées
• 1 cc rase de poudre de cannelle
• ½ cc rase de gingembre en poudre
• 1 pincée de « mélange 4 épices »
• Beurre pour le moule (environ 20g)

Marche à suivre pour le gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3. Dans le bol de votre robot, battre les jaunes d’oeufs et le sucre. Cela doit « blanchir » et mousser.
4. Ajouter le zeste du citron (râpé finement), la farine, le sel, la levure, la poudre d’amandes, les noix de pécan hachées et les épices.
5. Mélanger au robot.
6. Ajouter les carottes râpées et le jus du citron. Mélanger à nouveau, cela doit devenir homogène.
7. Ajouter enfin les cranberries. Mélanger.
8. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation aux carottes.
9. Beurrer très largement un moule (rond et si possible à fond amovible, ce sera plus facile à démouler).
10. Y verser la pâte à gâteau et enfourner pour environ 40 à 50 minutes à 180°C. (comme d’habitude on surveille ! )
11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
12. Une fois froid, préparer le glaçage.

Ingrédients pour le glaçage :

• 50 g de beurre mou
• 100 g de fromage frais (Philadelphia pour moi)
• 100 g de sucre glace
• Quelques gouttes d’extrait de citron

Marche à suivre pour le glaçage :

1. Travailler le beurre mou avec le sucre glace et l’extrait de citron.
2. Ajouter ensuite le fromage frais et fouetter un peu pour homogénéiser (mais attention, pas trop longtemps car cela risquerait de devenir trop liquide!)
3. Etaler le glaçage sur le gâteau et laisser prendre au réfrigérateur durant minimum 12h.

Bonne dégustation !

Verdict :

Dé-li-cieux !!! A tester absolument ! Ces doux épices donnent vraiment un goût de Noël à ce gâteau. Nous l’avons vraiment apprécié et je le recommencerai à coup sûr…

Source : Journal des femmes

Ingrédients pour un moule de 22 à 25 cm de diamètre :

• 200 g de biscuits spéculoos (ou autres biscuits secs)
• 75 g de beurre mou
• 2 feuilles et demi de gélatine (5 g ) ou agar-agar
• 2 œufs
• 2 cc de vanille liquide
• 100 g de sucre
• 200 g de crème liquide
• 250 g de ricotta ou fromage frais nature

Marche à suivre :

1. Casser les biscuits et les mixer. Ajouter le beurre et mixer de nouveau.
2. Tasser ce mélange au fond du moule choisi (un moule à charnières permet de démouler plus facilement) et préalablement beurré.
3. Mettre au réfrigérateur.
4. Dans un récipient d’eau froide, faire ramollir la gélatine durant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
6. Dans le bol d’un robot (ou casserole), fouetter les jaunes, le sucre, la vanille et la crème durant 6 minutes à 90°C.
7. Essorer la gélatine et l’ajouter dans le bol du robot. Mélanger.
8. Ajouter la ricotta et mélanger brièvement.
9. Réserver.
10. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent.
11. Etaler cette préparation sur le fond biscuité et entreposer 3 heures au réfrigérateur.
12. Servir nature ou avec un coulis.

Bonne dégustation !

Verdict :

C’est un cheesecake très léger en bouche, plus « mousseux » que le cheesecake cuit. Il est très bon, nous nous sommes régalés.
Mais ma préférence va cependant au cheesecake cuit…

Source : couleurdevie

Ingrédients pour un cheesecake de 20 cm de diamètre + 2 petits cercles ou un grand moule de 26 cm de diamètre :

• 200 g de biscuits « petits beurres »
• 30 g de beurre
• 1 petit suisse à la banane
• 150 g de Philadelphia light (ou autre fromage frais)
• 500 g de fromage blanc (0% pour moi)
• 200 g de crème épaisse
• 300 g de Nutella
• 2 œufs
• 60 g de sucre

Marche à suivre :

1. Mixer les biscuits puis ajouter le beurre préalablement fondu. Mixer de nouveau.
2. Ajouter le petit suisse à la banane et mélanger. La pâte doit s’agglomérer un peu.
3. Chemiser votre moule avec du papier sulfurisé.
4. Etaler le mélange biscuit-beurre-petit suisse au fond du moule. Bien tasser et réserver au réfrigérateur.
5. Dans un saladier, mélanger le Philadelphia, le fromage blanc et la crème sans trop insister, cela ne doit pas devenir liquide.
6. Passer le Nutella quelques secondes au micro-ondes (il ne doit pas être chaud mais juste avoir une bonne texture bien souple) puis le verser dans la préparation et mélanger, juste le temps de l’incorporer.
7. Battre les 2 œufs dans un bol puis les ajouter au mélange.
8. Ajouter le sucre. Mélanger.
9. Verser la préparation sur la base biscuitée et enfourner pour environ 1 heure.
   Le cheesecake doit être encore légèrement tremblotant.
10. Le laisser refroidir complètement dans le four éteint (et fermé).
11. Mettre au frais pour minimum 24 h avant de déguster.

Bonne dégustation !

Verdict :

Bon gâteau improvisé, il a surtout plu aux enfants ! A déguster bien frais.

C’est un plat enfantin et rapide à réaliser…

Pour celles que ça intéresse, cette recette est compatible Weight Watchers (compter 7 PP par personne).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de tomates pelées et épépinées en dés
• 200 g de courgettes
• 120 g de pâtes (penne)
• 200 g de Philadelphia light
• aneth frais
• 200 g de saumon fumé
• 1 cc d’huile d’olive

Marche à suivre :

1. Couper les courgettes en dés.
2. Les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3. Cuire les pâtes al dente.
4. Les égoutter et les mélanger aux courgettes.
5. Dans un récipient, mélanger le philadelphia, le saumon coupé en morceaux, les dés de tomates et l’aneth.
6. Verser sur les pâtes et courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
7. Servir et donner un tour de poivre de moulin sur chaque assiette.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! C’est un plat que nous adorons faire à la maison !

Essayez-le !

Source : ooorecettes

Ingrédients pour un moule à charnière (démoulage facile) ou cercle de 24 cm de diamètre environ :

• 220 g de biscuits spéculoos
• 70 g de beurre
• 450 g de Philadelphia ou autre fromage frais équivalent (light pour moi)
• 150 g de fromage blanc à 0 %
• 190 g de sucre
• 200 g de crème fraîche épaisse (allégée possible)
• 4 œufs
• 15 carambars
• 25 ml de lait

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les biscuits afin d’obtenir une poudre.
3. Faire fondre le beurre (environ 30 secondes) au micro-ondes puis l’ajouter à la poudre de biscuits afin d’obtenir une sorte de « sable ».
4. Répartir cette pâte au fond du cercle (posé sur une grille recouverte d’un tapis silicone ou papier sulfurisé) ou du moule (préalablement recouvert de papier sulfurisé). Bien tasser avec le dos d’une cuillère puis enfourner pour 10 minutes à 180°C.
5. Sortir du four et laisser refroidir.
6. Baisser le four à 130°C.
7. Dans un cul de poule, battre le Philadelphia, le fromage blanc et le sucre.
8. Ajouter les œufs entiers et mélanger. L’appareil doit être lisse.
9. Ajouter la crème fraîche et remuer. Réserver.
10. Dans une casserole, faire fondre les Carambars avec le lait. Remuer régulièrement.
11. Une fois les Carambars bien fondus, verser ce mélange dans le cul de poule contenant la préparation au fromage.
12. Mélanger de suite pour bien homogénéiser le tout.
13. Verser sur le fond de biscuits et enfourner à 135°C pour environ 1h10 (personnellement j’ai dû le laisser 1h15 environ). Vérifier la cuisson, il doit être encore tremblotant au centre.
14. Laisser refroidir dans le four éteint.
15. Mettre au réfrigérateur durant minimum 8h avant dégustation (24h étant le top mais perso je ne tiens jamais!).

Bonne dégustation !

Verdict :

Ce cheesecake a fait l’unanimité chez moi ! Il est franchement délicieux, avec une texture très agréable et pas du tout lourde ! Je l’adore…
Vous pouvez également le servir avec un coulis chaud au Carambar pour encore plus de gourmandise…

Source : les Délices d’Hélène un peu modifié

Ingrédients pour environ 12 petits cupcakes ou, comme moi, 10 muffins :

• 125 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure
• 60 g de beurre
• 2 œufs
• 12 petits œufs au chocolat (pour moi 10)

Marche à suivre pour les cupcakes :

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Battre les oeufs et le sucre dans un cul de poule.
3. Ajouter la farine, la levure et mélanger.
4. Faire fondre le beurre (25 secondes au micro-ondes environ) et l’ajouter à la préparation. Mélanger.
5. Mettre des caissettes en papier dans vos moules (à muffins ou autres).
6. Répartir la pâte dans les caissettes et enfoncer dans chacune un petit œuf en chocolat. Les moules doivent être remplis aux 2/3 environ.
7. Enfourner pour environ 10 à 15 minutes (selon votre four et la taille de vos moules).
8. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Ingrédients pour la décoration :

• 50 g de beurre mou
• 150 g de sucre glace
• un peu de colorant alimentaire de votre choix
• 50 g de Philadelphia
• des petits œufs pour la déco

Marche à suivre pour la décoration :

1. Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre glace, le colorant et le Philadelphia afin d’obtenir une crème lisse.
2. Mettre dans une poche à douille munie d’une douille fine. Réserver 30 minutes au frais.
3. Dessiner les nids avec la poche à douille sur les cupcakes froids. Déposer des petits œufs au milieu des nids.
4. Entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ils sont simples mais très bons et très jolis. N’hésitez pas à en faire pour décorer de manière gourmande vos tables de Pâques !
Le seul petit bémol : l’oeuf en chocolat à l’intérieur du gâteau se retrouve finalement, après cuisson, en « palet » au fond du gâteau. Peut-être vaudrait-il mieux mettre une cc de pâte à tartiner au chocolat au centre de la pâte à la place de l’oeuf en chocolat… ?

Source : Turbigo-gourmandises