Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 pilons de poulet
• 3 gousses d’ail
• romarin (séché, en « poudre »)
• 1 cs d’huile d’olive
• 3 cs de miel liquide
• 2 cs de ketchup
• 2 cs de sauce de soja
• 2 cs de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Peler et émincer l’ail. Le presser avec un presse-ail.
2. Mélanger l’ail pressé avec la cs d’huile, le miel, le ketchup, la sauce de soja, le vinaigre et 2 cs de romarin.
3. Saler et poivrer.
4. Mélanger dans un saladier les pilons piqués à la fourchette avec la moitié de la sauce préparée.
5. Couvrir (film alimentaire) et laisser mariner 1h au réfrigérateur.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Recouvrir de papier alu la plaque du four. Badigeonner avec de l’huile d’olive.
8. Déposer les pilons sur l’alu et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
9. Augmenter ensuite la température du four à 210°C, badigeonner les pilons avec le reste de sauce et faire cuire encore 20 minutes environ (les retourner à mi-cuisson).
10. Servir bien chaud.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux plat de viande ! Le poulet est caramélisé à souhait et la sauce qui l’enrobe est délicieuse !

Source : “Cuisine actuelle” n°282 (juin 2014)