Ingrédients pour une belle pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• 3 cs de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• du miel
• quelques tranches de jambon de Parme (ou autre : Serrano, Bayonne…)
• de la roquette (ou de la mâche)
• vinaigre balsamique
• une bûche de chèvre
• poivre, origan

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné puis déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Etaler la crème sur la pâte.
4. Ajouter l’oignon (émincé très finement). Si vous préférez, vous pouvez le faire revenir quelques minutes avant à la poêle.
5. Poivrer légèrement et saupoudrer d’origan.
6. Déposer des rondelles de chèvre sur la pizza et mettre un peu de miel par dessus.
7. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.
8. Sortir du four, remettre un léger filet de miel et servir avec du jambon de Parme et de la roquette.
9. Mettre un filet de vinaigre balsamique sur la roquette.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, chez moi, personne n’aime le chèvre… à part moi !!! Et je dois dire que je ne me suis pas privée et me suis ré-ga-lée !
Cette pizza est tout simplement délicieuse et facile à faire ! Un vrai bonheur…

Ingrédients pour une pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• mozzarella
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 courgette
• gruyère râpé
• 15 g de parmesan râpé
• sel, poivre
• 5 g de beurre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 90 g de crème fraîche

Marche à suivre :

1. Dans une poêle, mettre 1 cs d’huile d’olive puis mettre à cuire la courgette coupée en dés.
2. Laisser cuire à feu doux durant environ 15 minutes en surveillant régulièrement. Saler et réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1cs d’huile d’olive.
4. Ajouter une gousse d’ail (épluchée et coupée en 2). Faire revenir quelques secondes à feu assez vif.
5. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
6. Ajouter le parmesan tout en remuant et faire chauffer jusqu’à épaississement.
7. Retirer la gousse d’ail et réserver.
8. Etaler la pâte à pizza. La placer sur une plaque de cuisson.
9. Etaler la crème d’ail. Mettre les dés de courgettes.
10. Couper les tranches de saumon et les ajouter sur la pizza.
11. Couper la mozzarella en tranches et déposer sur la pizza.
12. Terminer par un peu de gruyère râpé.
13. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

On s’est régalé ! C’est vraiment délicieux…
On peut également mettre quelques gouttes de jus de citron sur le saumon après cuisson.

Astuces :

• Il vaut mieux retirer le germe de l’ail (car il est amer et cette amertume reste après cuisson). Vous pouvez donc couper en 2 la gousse, puis retirer facilement le germe à l’aide de la pointe d’un couteau, çà n’en sera que meilleur !!!
• Je fais des petits « rebords » à ma pizza, cela évite à la crème de couler à la cuisson

J’ai la chance de posséder un robot de compèt’, donc je vous propose aujourd’hui une recette « cooking chef ». Vous pouvez la réaliser avec votre robot ou à la main (travail des muscles).

Ingrédients pour 2 pizzas de 25-30 cm :

• 2 cc de levure sèche
• 120 ml d’eau à température ambiante
• 250 g de farine
• 30 ml d’huile d’olive
• ¾ de cc de sel

Marche à suivre :

1. Installer le pétrin de votre robot.
2. Diluer la levure dans l’eau.
3. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir durant 7 minutes, vitesse 1.
4. Transvaser la pâte dans un récipient, le couvrir d’un torchon propre et placer au réfrigérateur durant 2 heures.
5. Diviser la pâte en 2. Etaler votre pâte dans la forme souhaitée.
6. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et déposer la pizza dessus.
7. Garnir votre pizza comme vous le souhaitez et enfourner pour 10 à 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

Très bonne pâte à pizza, fine. Une bonne base pour toutes vos envies de pizzas.