Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 kg de boeuf haché
• 300 g d’oignons
• 100 g de céleri
• 4 cs d’huile d’olive
• 4 cs de farine
• sel, poivre
• 200 g de carottes coupées en dés
• 80 ml de vin rouge
• 800 ml de bouillon de bœuf
• 3 brins de thym
• 1 brin de romarin
• 1 cs de purée de tomates
• 1 cc de sauce Worcestershire
• de la purée de pommes de terre (maison ici, ou achetée, c’est moins bon mais çà peut dépanner)

Marche à suivre :

1. Emincer finement les oignons et le céleri (au robot pour moi).
2. Les faire dorer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif puis retirer du feu et réserver.
3. Rouler le bœuf haché dans la farine, assaisonner et faire dorer dans une poêle.
4. Dans une marmite ou une grosse sauteuse, mettre les oignons, le céleri, les carottes coupées en dés et le bœuf haché. Cuire à feu moyen.
5. Ajouter le vin, le bouillon, les herbes, la purée de tomates, et la sauce Worcestershire.
6. Faire mijoter pendant 2 heures à feu doux en remuant régulièrement. (je l’ai fait au robot cuiseur)
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Enlever le thym, assaisonner si besoin et verser la préparation dans le fond d’un grand plat à gratin.
9. Garnir le dessus de purée de pommes de terre et mettre le tout au four à 180°C pendant 30 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Plus parfumé qu’un hachis parmentier (mais plus long à faire…), nous avons bien aimé ce plat équilibré.
En plus j’adore les plats complets, ça évite de préparer autre chose à côté… (ouh ! la fainéante!)

Source : « recettes pour le Cooking Chef » de Kenwood

C’est un plat enfantin et rapide à réaliser…

Pour celles que ça intéresse, cette recette est compatible Weight Watchers (compter 7 PP par personne).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de tomates pelées et épépinées en dés
• 200 g de courgettes
• 120 g de pâtes (penne)
• 200 g de Philadelphia light
• aneth frais
• 200 g de saumon fumé
• 1 cc d’huile d’olive

Marche à suivre :

1. Couper les courgettes en dés.
2. Les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3. Cuire les pâtes al dente.
4. Les égoutter et les mélanger aux courgettes.
5. Dans un récipient, mélanger le philadelphia, le saumon coupé en morceaux, les dés de tomates et l’aneth.
6. Verser sur les pâtes et courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
7. Servir et donner un tour de poivre de moulin sur chaque assiette.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! C’est un plat que nous adorons faire à la maison !

Essayez-le !

Source : ooorecettes

Ingrédients pour 4 personnes (nous, on a pu servir 6 personnes facile avec cette dose…) :

• 200 g de blé
• 300 g de poulet
• 3 poivrons (les 3 couleurs pour moi)
• 1 cube de volaille dégraissé
• 800 ml d’eau
• 70 ml de vin blanc
• huile d’olive
• 1 cc d’épices à chili
• 150 g de maïs

Marche à suivre :

1. Préparer le bouillon (faire bouillir les 800 ml d’eau avec le cube de bouillon) et réserver.
2. Couper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Réserver dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faire cuire le poulet coupé en petits morceaux (dés) jusqu’à ce que la viande « blanchisse » de tous côtés.
5. Ajouter dans la poêle les poivrons, le blé et le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à évaporation du vin.
6. Ajouter le bouillon en une fois et laisser cuire jusqu’à évaporation, sans oublier de mélanger régulièrement.
7. Ajouter ensuite le maïs et les épices à chili et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Et bien voilà un plat complet simple à réaliser qui a ravi toute ma petite famille !
C’est franchement très bon, à refaire !

Source : Les petits plaisirs de Doro

Ingrédients pour la garniture :

• 350 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 boîte de maïs en conserve (environ 280 g)
• 400 ml environ de pulpe de tomate
• tabasco
• sel, poivre

Marche à suivre pour la garniture :

1. Emincer l’oignon et le poivron.
2. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et le poivron émincés.
3. Les laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres.
4. Ajouter la viande hachée, mélanger et attendre que la viande soit cuite (en mélangeant de temps en temps).
5. Ajouter ensuite le maïs égoutté, quelques gouttes de tabasco (attention, il faut goûter pour ne pas en mettre trop) et la pulpe de tomate. Assaisonner, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
6. Retirer du feu et réserver.

Ingrédients pour la pâte briochée, pour 8 bun’s :

• 300 g de farine
• 125 g de farine spéciale brioche
• 1 œuf
• 210 ml de lait tiède
• 2 cc de levure de boulanger
• 1,5 cc de sel
• 70 g de beurre mou en morceaux

Marche à suivre pour les Bun’s :

1. Dans le bol du robot (s’il chauffe), mettre le lait et la levure. Installer le pétrin, régler la température sur 50°C, le vitesse sur 4 et mettre en route pour 45 secondes. Arrêter ensuite la fonction « chauffe ».
   Si vous n’avez pas de robot qui chauffe, pas de soucis, vous pouvez faire cette étape de la manière suivante : faire chauffer votre lait au micro-ondes puis diluer la levure dedans. Remuer. Mettre ensuite cette préparation dans votre robot traditionnel.
2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients dans le robot et pétrir durant 4 minutes environ.
3. Sortir la pâte et la déposer sur votre plan de travail fariné. Laisser gonfler durant 30 minutes environ.
4. Dégazer la pâte (chasser l’air en mettant des coups de poings et en l’écrasant, si si!!) puis la partager en 8 parts égales.
5. Etaler chaque pâton en cercle d’environ 10 cm de diamètre.
6. Déposer une bonne cuillère à soupe de garniture au centre puis ramener les bords au centre afin de refermer. Ne pas hésiter à « pincer » la pâte pour la souder et éviter que la garniture ne s’échappe…
7. Disposer ces boules (« jointure » en bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Laisser à nouveau lever environ 30 minutes (les bun’s doublent de volume).
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Au pinceau (ou au doigt) badigeonner les bun’s de lait puis enfourner pour environ 25 minutes, ils doivent être bien dorés.
11. Servir avec une salade.

Bon appétit !

Verdict :

Très très bon ! Petits et grands ont été conquis chez nous !
Nul doute que nous retenterons l’expérience, et pourquoi pas avec d’autres saveurs…

Source : Couleur de vie (légèrement modifié)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 cc d’huile d’olive
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 600 g de viande hachée à 5% de matières grasses
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 300 ml d’eau
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 2 cc de cumin
• 3 cc d’épices à chili (on en trouve facilement en grandes surfaces, rayon épices)
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés

Marche à suivre :

1. Emincer finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un faitout ou une grosse sauteuse avec la cc d’huile d’olive.
2. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement (jusqu’à coloration de la viande).
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le cumin et les épices à chili.
4. Dans une casserole, faire bouillir 300 ml d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de bœuf.
5. Ajouter le concentré épicé (tomate-cumin-épices à chili) à la viande et bien mélanger.
6. Egoutter les haricots rouges dans une passoire et les passer sous l’eau pour rinçage. Les ajouter à la viande.
7. Ajouter enfin la pulpe de tomate en dés et le bouillon.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
9. Si besoin, ajouter un peu d’eau en fin de cuisson (je n’en ai pas eu besoin).
10. Servir avec du riz par exemple ou seul, en plat complet.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! Nous nous sommes régalés. C’est devenu un classique chez nous, je le fais assez souvent avec toujours autant de succès auprès de ma petite famille ! Même mes filles adorent !

Source : les petits plaisirs de Doro

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de penne
• 2 blancs de poulet
• 4 tomates cerises
• 40 g de pignons de pin
• 3 cs de crème fraîche
• 80 g de gorgonzola
• huile d’olive
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Couper les blancs de poulet en lanières et les faire cuire dans une poêle huilée en retournant régulièrement.
2. Laver et sécher les tomates cerises puis les mettre dans la poêle avec le poulet. Les laisser « friper » quelques instants et les ôter de la poêle.
3. Cuire les pâte « al dente » (en suivant les indications sur l’emballage).
4. Verser la crème dans une petite casserole et y mettre le gorgonzola coupé en morceaux. Faire chauffer doucement en remuant puis verser sur le poulet.
5. Dans une poêle, faire dorer à sec les pignons de pin.
6. Egoutter les pâtes et les mélanger au poulet et à la crème.
7. Assaisonner à votre convenance.
8. Ajouter les tomates et les pignons et servir.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, je serai la seule à juger car dans ma petite famille personne n’aime le gorgonzola…
Je ne cours pas après non plus habituellement mais il n’empêche que j’ai bien aimé cette recette.
Je trouve que les petits pignons de pin apporte un plus à ce plat et la présence de poulet en fait un plat complet.
Cette recette se prépare assez rapidement.
Merci à notre 100ème « likeuse » pour la proposition ! Vivement la 200ème !

Source : Magazine « Maxi, hors-série cuisine », automne 2014