Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• une pâte sablée chocolat (ici) ou une pâte sablée amande (ici) ou encore une pâte du commerce
• 500 g de potiron
• 390 g de lait concentré sucré
• 2 œufs
• 1 cc de cannelle
• ½ cc de gingembre en poudre
• ½ cc de poudre « 4 épices »
• ½ cc de sel

Marche à suivre :

1. Cuire le potiron dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 20 minutes).
2. Laisser égoutter le potiron une heure.
3. Mixer le potiron.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Etaler la pâte sablée et foncer votre moule à tarte.
6. Réserver.
7. Dans un cul de poule, mélanger la purée de potiron, le lait concentré sucré, les œufs préalablement battus, les épices et le sel.
8. Couler le mélange sur la pâte sablée.
9. Enfourner pour 15 minutes à 200°C puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 30 minutes environ ( vérifier la cuisson avec un couteau : si c’est cuit la lame ressort propre).
   Ne pas sur-cuire, la masse au potiron ne doit pas colorer.
10. Laisser refroidir sur une grille et servir à température ambiante.

Bonne dégustation !

Verdict :

Il faut aimer le potiron car c’est particulier mais nous on adooorre çà !
Cette tarte nous a conquis avec ses saveurs épicées et la pâte sablée au chocolat apporte un plus à cette recette je trouve.

Source : Pour la masse au potiron, eaglebrand