Pâte brisée au Cooking Chef ou autre robot

Emilie — Wed, 25 Mar 2015 08:14:50 +0000

Aujourd’hui une petite recette de base, bien utile. Je m’en sers très souvent car elle est rapide et donne un bon résultat.
Je la réalise avec mon super robot (le Cooking Chef) mais vous pouvez bien sûr l’adapter pour votre robot ou même la réaliser à la main, ce sera juste un peu plus long…

Ingrédients pour une tarte ou quiche (diamètre environ 24 cm) :

175 g de farine
une pincée de sel
85 g de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux
2 à 3 cs d’eau
2 à 3 cs de sucre (uniquement si votre garniture et sucrée bien sûr!!!)

Marche à suivre :

Mettre la farine, le sel et le beurre (et le sucre si vous faites une tarte sucrée) dans le bol du robot.
Installer le « batteur K » (ou la « feuille »).
Mélanger les ingrédients, vitesse 2, jusqu’à obtenir une sorte de fine chapelure.
Ajouter l’eau cuillère par cuillère (attendre entre chaque ajout d’eau) pendant que le robot est toujours au travail, jusqu’à ce que le mélange s ‘agglomère et donne une « pâte ». (perso, j’ai dû mettre les 3 cs d’eau).
Arrêter le robot et former une boule avec la pâte obtenue.
Emballer cette boule dans du film étirable puis réserver au frais durant 30 minutes minimum.
Vous pouvez à présent l’abaisser, foncer votre moule, piquer le fond à la fourchette et garnir comme bon vous semble.
La cuisson dure environ 30 minutes à 190°C.

Bonne dégustation !

Verdict :

Je vous l’avais dit : simple, rapide et efficace… Tout est également faisable à la main, en procédant dans le même ordre.
Je l’utilise pour mes quiches, tartes salées et tartes sucrées également. Cette pâte se tient très bien, s’étale facilement et est délicieuse.

Source : livre « recettes pour le cooking chef » de Kenwood

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Quiche au brocoli et au saumon fumé

Emilie — Thu, 08 Jan 2015 17:36:18 +0000

Au départ, je voulais que mes enfants goûtent au brocoli de manière différente.
J’ai donc cherché une recette sur internet et celle-ci m’a interpellée : la quiche au brocoli et au saumon fumé.
J’ai trouvé que l’idée de marier le brocoli avec le saumon fumé était bonne et j’ai eu envie d’y goûter.
Voici donc la recette que j’ai utilisée …

Ingrédients pour une quiche :

une pâte feuilletée (maison ou achetée comme moi)
500 g de fleurettes de brocoli
150 g de dés de saumon fumé (tranches coupées pour moi)
20 cl de crème fraîche
3 œufs + 1 jaune
aneth
sel, poivre

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les brocolis quelques minutes dans un peu d’eau (le brocoli doit rester légèrement croquant) puis bien les égoutter en utilisant de l’essuie-tout.
Dans un bol, mélanger la crème, les œufs entiers et le jaune. Assaisonner.
Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette.
Déposer sur le fond de tarte les fleurettes de brocolis refroidies.
Répartir ensuite le saumon dessus puis saupoudrer d’aneth.
Verser la crème dessus.
Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes (40 pour moi).

Bon appétit !

Verdict :

Franchement très bon, laissez-vous tenter. Cette quiche a beaucoup de goût, nous l’avons beaucoup appréciée.

Source : Piroulie

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Quiche | Emilie Ramène sa Fraise

Pâte brisée au Cooking Chef ou autre robot

Ingrédients pour une tarte ou quiche (diamètre environ 24 cm) :

Marche à suivre :

Verdict :

Quiche au brocoli et au saumon fumé

Ingrédients pour une quiche :

Marche à suivre :

Verdict :