https://emilieramenesafraise.fr ... sur la cuisine, mais pas que... Wed, 25 May 2016 19:16:20 +0000 fr-FR hourly 1 https://emilieramenesafraise.fr/wp-content/uploads/2021/02/cropped-ersf-picto-32x32.jpg https://emilieramenesafraise.fr 32 32 https://emilieramenesafraise.fr/clafoutis-a-la-rhubarbe-et-au-nougat/ https://emilieramenesafraise.fr/clafoutis-a-la-rhubarbe-et-au-nougat/#comments Wed, 25 May 2016 19:16:20 +0000 https://emilieramenesafraise.fr/?p=2811 En feuilletant un magazine, j’ai trouvé cette recette de clafoutis à la rhubarbe et comme j’en avais pas mal (merci à mes parents), j’ai eu envie d’essayer. Il faut dire que j’adore la tarte à la rhubarbe mais je voulais changer un peu.

Ingrédients pour 6 personnes (un moule ou plat à tarte) :

• 400 g de rhubarbe
• 150 g de cassonade
• 80 g de nougat blanc
• 30 g de beurre
• 4 gros œufs
• 40 cl de lait
• 130 g de farine

Marche à suivre :

1. Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Les saupoudrer de 80 g de sucre et mélanger.
2. Réserver.
3. Couper le nougat en petits morceaux et réserver.
4. Préchauffer le four à 210°C.
5. Dans une casserole, faire fondre le beurre doucement.
6. Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette.
7. Ajouter le reste du sucre (70 g, plus ou moins selon que vous le voulez plus ou moins sucré) et continuer à battre.
8. Verser ensuite la farine progressivement sans cesser de battre.
9. Incorporer le beurre fondu puis le lait. Mélanger.
10. Dans un plat à tarte beurré, répartir les tronçons de rhubarbe. Verser l’appareil dessus et parsemer des morceaux de nougat.
11. Enfourner pour 25 à 35 minutes à 210°C.
12. Sortir du four et laisser tiédir avant de servir.

Bonne dégustation !

Verdict :

Un très bon clafoutis qui change un peu. J’étais surprise de voir du nougat avec la rhubarbe dans la recette mais il faut bien avouer que l’alliance fonctionne bien !

Source : Magazine « Pâtisserie » n°9

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 1,5 litre d’eau
• 70 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche ou de lait (facultatif)
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Sans fixer aucun accessoire, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans le bol du robot.
2. Régler la température au maximum et la vitesse sur « mélange 3 ».
3. Installer le couvercle anti-éclaboussures.
4. Faire bouillir pendant environ 20 minutes (les pommes de terres doivent être tendres : vérifier avec la pointe d’un couteau).
5. Egoutter les pommes de terre puis les remettre dans le bol.
6. Ajouter le beurre et la crème (ou le lait).
7. Installer le batteur K, régler la vitesse sur 4 et mixer 3 minutes.
8. Assaisonner à votre convenance.

Bon appétit !

Verdict :

Purée vraiment délicieuse, mon mari et moi l’adorons ! Il n’y a pas à dire, c’est quand même meilleur que la purée achetée…
Bon, par contre mes filles ont dit : « maman, on préfère la purée du magasin !!!»… AAARRRGGHH ! Les enfants sont durs, on essaie de les faire manger sainement et voilà… !!

Source : livre « recettes pour le Cooking Chef » de Kenwood

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