Ingrédients pour une quiche :

• une pâte feuilletée (maison ou achetée comme moi)
• 500 g de fleurettes de brocoli
• 150 g de dés de saumon fumé (tranches coupées pour moi)
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs + 1 jaune
• aneth
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les brocolis quelques minutes dans un peu d’eau (le brocoli doit rester légèrement croquant) puis bien les égoutter en utilisant de l’essuie-tout.
3. Dans un bol, mélanger la crème, les œufs entiers et le jaune. Assaisonner.
4. Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette.
5. Déposer sur le fond de tarte les fleurettes de brocolis refroidies.
6. Répartir ensuite le saumon dessus puis saupoudrer d’aneth.
7. Verser la crème dessus.
8. Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes (40 pour moi).

Bon appétit !

Verdict :

Franchement très bon, laissez-vous tenter. Cette quiche a beaucoup de goût, nous l’avons beaucoup appréciée.

Source : Piroulie

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc (ou de veau)
• 4 cs de miel liquide
• 30 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• sel et poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans une sauteuse, faire dorer le filet mignon dans de l’huile d’olive environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.
4. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter les graines à l’intérieur. Les ajouter dans le mélange beurre-miel.
5. Mettre le filet mignon dans le plat allant au four.
6. L’arroser du mélange miel-vanille et enfourner pour 30 minutes à 210°C.
7. Arroser la viande toutes les 5 minutes (avec la sauce dans le plat).
8. Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Bon appétit !

Verdict :

Viande très bien cuite et caramélisée à souhait, sauce délicieuse : un régal !

Source : Marmiton

Ingrédients pour une pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• mozzarella
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 courgette
• gruyère râpé
• 15 g de parmesan râpé
• sel, poivre
• 5 g de beurre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 90 g de crème fraîche

Marche à suivre :

1. Dans une poêle, mettre 1 cs d’huile d’olive puis mettre à cuire la courgette coupée en dés.
2. Laisser cuire à feu doux durant environ 15 minutes en surveillant régulièrement. Saler et réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1cs d’huile d’olive.
4. Ajouter une gousse d’ail (épluchée et coupée en 2). Faire revenir quelques secondes à feu assez vif.
5. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
6. Ajouter le parmesan tout en remuant et faire chauffer jusqu’à épaississement.
7. Retirer la gousse d’ail et réserver.
8. Etaler la pâte à pizza. La placer sur une plaque de cuisson.
9. Etaler la crème d’ail. Mettre les dés de courgettes.
10. Couper les tranches de saumon et les ajouter sur la pizza.
11. Couper la mozzarella en tranches et déposer sur la pizza.
12. Terminer par un peu de gruyère râpé.
13. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

On s’est régalé ! C’est vraiment délicieux…
On peut également mettre quelques gouttes de jus de citron sur le saumon après cuisson.

Astuces :

• Il vaut mieux retirer le germe de l’ail (car il est amer et cette amertume reste après cuisson). Vous pouvez donc couper en 2 la gousse, puis retirer facilement le germe à l’aide de la pointe d’un couteau, çà n’en sera que meilleur !!!
• Je fais des petits « rebords » à ma pizza, cela évite à la crème de couler à la cuisson