Ingrédients pour le sapin feuilleté :

• 2 pâtes feuilletées rondes
• 150 g de saumon fumé
• 1 petit pot de Tartare ou Boursin (ou tout autre fromage ail et fines herbes)
• Du jaune d’œuf pour dorer si vous le souhaitez

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dérouler la première pâte feuilletée.
3. Étaler le fromage sur tout la surface de la pâte.
4. Déposer le plus uniformément possible le saumon.
5. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
6. Couper en forme de sapin autour de l’axe central de la pâte. (Garder les chutes)
7. Couper ensuite horizontalement des bandes de pâte d’environ 1,5 cm de large, tout le long du tronc et des 2 côtés (voir photo).
8. Torsader un peu les bandes.
9. Avec les chutes obtenues, faire des formes avec des emportes pièces par exemple.
   (Badigeonner de jaune d’œuf battu si vous le souhaitez mais c’est facultatif)
10. Enfourner pour environ 20/25 minutes (surveiller, cela doit être un peu doré)
11. Sortir du four et servir rapidement.

Bon appétit !

Verdict :

Ce petit sapin a remporté un vif succès auprès de mes invités ! Je le referai à coup sûr !
Parfait sur une table de Noël…

Source : partout sur le web

C’est un plat enfantin et rapide à réaliser…

Pour celles que ça intéresse, cette recette est compatible Weight Watchers (compter 7 PP par personne).

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de tomates pelées et épépinées en dés
• 200 g de courgettes
• 120 g de pâtes (penne)
• 200 g de Philadelphia light
• aneth frais
• 200 g de saumon fumé
• 1 cc d’huile d’olive

Marche à suivre :

1. Couper les courgettes en dés.
2. Les mettre dans une sauteuse avec l’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
3. Cuire les pâtes al dente.
4. Les égoutter et les mélanger aux courgettes.
5. Dans un récipient, mélanger le philadelphia, le saumon coupé en morceaux, les dés de tomates et l’aneth.
6. Verser sur les pâtes et courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
7. Servir et donner un tour de poivre de moulin sur chaque assiette.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! C’est un plat que nous adorons faire à la maison !

Essayez-le !

Source : ooorecettes

Ingrédients pour une quiche :

• une pâte feuilletée (maison ou achetée comme moi)
• 500 g de fleurettes de brocoli
• 150 g de dés de saumon fumé (tranches coupées pour moi)
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs + 1 jaune
• aneth
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire cuire les brocolis quelques minutes dans un peu d’eau (le brocoli doit rester légèrement croquant) puis bien les égoutter en utilisant de l’essuie-tout.
3. Dans un bol, mélanger la crème, les œufs entiers et le jaune. Assaisonner.
4. Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette.
5. Déposer sur le fond de tarte les fleurettes de brocolis refroidies.
6. Répartir ensuite le saumon dessus puis saupoudrer d’aneth.
7. Verser la crème dessus.
8. Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes (40 pour moi).

Bon appétit !

Verdict :

Franchement très bon, laissez-vous tenter. Cette quiche a beaucoup de goût, nous l’avons beaucoup appréciée.

Source : Piroulie

Ah oui, j’oubliais, il faut également répondre à une petite question qui est : « où est née Trish Deseine ? ».
Ma réponse est la suivante : Trish Deseine est née à Belfast, en Irlande.
Pour ceux qui ne la connaissent pas, Trish Deseine est un auteur culinaire de renom.

Ingrédients pour la pâte :

• 1 œuf
• 210 ml de lait
• 1 cc de sel
• 70 g de beurre
• 120 g de farine T45 + 300 g de farine pour brioche
• 18 g de levure fraîche boulangère (ou 1 sachet de levure déshydratée)

Marche à suivre pour la pâte :

1. Faire tiédir le lait au micro-ondes et y délayer la levure.
2. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le lait, l’oeuf, le beurre et le sel avec le crochet.
3. Pétrir 6 minutes environ à vitesse moyenne (la pâte doit se décoller des parois).
4. Retirer le bol du robot, filmer et laisser lever la pâte 1 heure.
5. Ensuite, dégazer la pâte (la « maltraiter » pour enlever l’air en lui mettant des coup de poings !) sur le plan de travail fariné.
6. L’étaler en grand rectangle.

Ingrédients pour la garniture :

• Sauce pour saumon à l’aneth Labeyrie + 75 g de fromage frais à tartiner allégé (si vous ne trouvez pas la sauce Labeyrie, mettre + de fromage à tartiner et le mélanger avec de l’aneth et un peu de jus de citron ou encore mélanger le fromage frais avec un peu de sauce tartare…)
• 130 g de saumon fumé
• 100 g d’amandes effilées

Marche à suivre  pour le montage :

1. Mélanger la sauce à l’aneth et le fromage frais.
2. En tartiner le grand rectangle de pâte.
3. Déposer par dessus le saumon fumé coupé en morceaux.
4. Griller à sec dans une poêle les amandes effilées puis les répartir sur le saumon.
5. Rouler la pâte dans la longueur et couper en 8 tronçons égaux.
6. Chemiser un moule à manquer de 26 cm de diamètre environ de papier sulfurisé.
7. Y placer les « tronçons » de pâte. Couvrir d’un linge et laisser lever 1 heure.
8. Préchauffer ensuite le four à 180°C et enfourner pour 25 à 30 minutes environ.
9. Servir avec une salade par exemple.

Bon appétit !

Verdict :

Merci Chrystel, nous nous sommes régalés ! Mention spéciale pour la pâte à brioche, filante et délicieuse. Je la réessaierais bien en version sucrée…
C’est sûr, nous referons cette recette !

Source : Entre rire et cuisine

Ingrédients pour une pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• mozzarella
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 courgette
• gruyère râpé
• 15 g de parmesan râpé
• sel, poivre
• 5 g de beurre
• 2 cs d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 90 g de crème fraîche

Marche à suivre :

1. Dans une poêle, mettre 1 cs d’huile d’olive puis mettre à cuire la courgette coupée en dés.
2. Laisser cuire à feu doux durant environ 15 minutes en surveillant régulièrement. Saler et réserver.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 1cs d’huile d’olive.
4. Ajouter une gousse d’ail (épluchée et coupée en 2). Faire revenir quelques secondes à feu assez vif.
5. Réduire le feu et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer.
6. Ajouter le parmesan tout en remuant et faire chauffer jusqu’à épaississement.
7. Retirer la gousse d’ail et réserver.
8. Etaler la pâte à pizza. La placer sur une plaque de cuisson.
9. Etaler la crème d’ail. Mettre les dés de courgettes.
10. Couper les tranches de saumon et les ajouter sur la pizza.
11. Couper la mozzarella en tranches et déposer sur la pizza.
12. Terminer par un peu de gruyère râpé.
13. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.

Bon appétit !

Verdict :

On s’est régalé ! C’est vraiment délicieux…
On peut également mettre quelques gouttes de jus de citron sur le saumon après cuisson.

Astuces :

• Il vaut mieux retirer le germe de l’ail (car il est amer et cette amertume reste après cuisson). Vous pouvez donc couper en 2 la gousse, puis retirer facilement le germe à l’aide de la pointe d’un couteau, çà n’en sera que meilleur !!!
• Je fais des petits « rebords » à ma pizza, cela évite à la crème de couler à la cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon frais
• une vingtaine de tomates cerises
• une vingtaine de champignons de paris
• Ail
• 4 brins d’aneth
• huile d’olive
• 1 citron
• 4 cs de crème liquide
• sel et poivre
• 4 feuilles d’aluminium

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates cerises en deux.
3. Presser l’ail.
4. Emincer les champignons.
5. Mettre au centre de chaque feuille d’aluminium un pavé de saumon, ajouter les tomates cerises et les champignons émincés autour.
6. Mettre un brin d’aneth (ou saupoudrer avec de l’aneth « sèche »), un soupçon d’ail pressé, un filet de jus de citron et une cs de crème liquide.
7. Poivrer, saler et terminer par un filet d’huile d’olive.
8. Refermer la papillote et faire les 3 autres de la même manière.
9. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Verdict :

Un bon petit plat en 1 tour de main ! J’accompagne ces papillotes de tagliatelles ou de riz et on se régale à chaque fois.
C’est parfait quand on reçoit des invités : on prépare les papillotes à l’avance et on les réserve au réfrigérateur. On n’a plus qu’à enfourner lorsque les invités sont là et on ne passe pas 3 h à la cuisine !

Astuce :

Vous pouvez très bien utiliser des pavés de saumon surgelés. Dans ce cas, les mettre encore congelés dans la papillote avec les autres ingrédients (pas de changement) mais cuire plus longtemps (environ 40 minutes, mais le mieux est de vérifier la cuisson en en ouvrant une).

Source : Marmitton (recette modifiée)