Verrines de velouté de petits pois au wasabi et à la menthe

Emilie — Wed, 10 Sep 2014 17:37:56 +0000

Ces petites Verrines de velouté vertes sont très jolies servies en apéritif.
Attention à ne pas faire comme moi : je me suis «lâchée » sur le wasabi la première fois que j’ai fait cette recette et je peux vous dire que çà arrachait vraiment la bouche !!!

Ingrédients pour 16 verrines apéritives :

300 g de petits pois
50 cl de bouillon de légumes
1 cc (petite, hein !) de wasabi
10 feuilles de menthe fraîche
sel

Marche à suivre :

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Y mettre à fondre un cube de bouillon de légumes.
Faire cuire les petits pois dans le bouillon en ébullition durant 10 minutes.
Egoutter les petits pois mais conserver une partie du bouillon dans un récipient.
Mixer les petits pois égouttés.
Ajouter le wasabi et la menthe et mixer de nouveau.
Ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins de bouillon. Saler, poivrer.
Verser dans des petites verrines.
Servir chaud ou froid.

Bon appétit !

Verdict :

Quand on met la juste dose de wasabi, c’est très bon !!! Maintenant, j’y vais en douceur ! 🙂
Verrines originales et goûteuses.

Source : Odélices

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soupe petit pois wasabi menthe | Emilie Ramène sa Fraise

Verrines de velouté de petits pois au wasabi et à la menthe

Ingrédients pour 16 verrines apéritives :

Marche à suivre :

Verdict :