Ah oui, j’oubliais, il faut également répondre à une petite question qui est : « où est née Trish Deseine ? ».
Ma réponse est la suivante : Trish Deseine est née à Belfast, en Irlande.
Pour ceux qui ne la connaissent pas, Trish Deseine est un auteur culinaire de renom.

Ingrédients pour la pâte :

• 1 œuf
• 210 ml de lait
• 1 cc de sel
• 70 g de beurre
• 120 g de farine T45 + 300 g de farine pour brioche
• 18 g de levure fraîche boulangère (ou 1 sachet de levure déshydratée)

Marche à suivre pour la pâte :

1. Faire tiédir le lait au micro-ondes et y délayer la levure.
2. Dans le bol du robot, mélanger la farine, le lait, l’oeuf, le beurre et le sel avec le crochet.
3. Pétrir 6 minutes environ à vitesse moyenne (la pâte doit se décoller des parois).
4. Retirer le bol du robot, filmer et laisser lever la pâte 1 heure.
5. Ensuite, dégazer la pâte (la « maltraiter » pour enlever l’air en lui mettant des coup de poings !) sur le plan de travail fariné.
6. L’étaler en grand rectangle.

Ingrédients pour la garniture :

• Sauce pour saumon à l’aneth Labeyrie + 75 g de fromage frais à tartiner allégé (si vous ne trouvez pas la sauce Labeyrie, mettre + de fromage à tartiner et le mélanger avec de l’aneth et un peu de jus de citron ou encore mélanger le fromage frais avec un peu de sauce tartare…)
• 130 g de saumon fumé
• 100 g d’amandes effilées

Marche à suivre  pour le montage :

1. Mélanger la sauce à l’aneth et le fromage frais.
2. En tartiner le grand rectangle de pâte.
3. Déposer par dessus le saumon fumé coupé en morceaux.
4. Griller à sec dans une poêle les amandes effilées puis les répartir sur le saumon.
5. Rouler la pâte dans la longueur et couper en 8 tronçons égaux.
6. Chemiser un moule à manquer de 26 cm de diamètre environ de papier sulfurisé.
7. Y placer les « tronçons » de pâte. Couvrir d’un linge et laisser lever 1 heure.
8. Préchauffer ensuite le four à 180°C et enfourner pour 25 à 30 minutes environ.
9. Servir avec une salade par exemple.

Bon appétit !

Verdict :

Merci Chrystel, nous nous sommes régalés ! Mention spéciale pour la pâte à brioche, filante et délicieuse. Je la réessaierais bien en version sucrée…
C’est sûr, nous referons cette recette !

Source : Entre rire et cuisine

Je suis tombée sur cette recette de gâteau breton qui utilisait, tenez vous bien, 6 jaunes d’oeufs !
En plus il est vraiment très simple à réaliser.
A vos fourneaux !

Ingrédients pour un moule de 24 cm environ :

• 300 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 6 jaunes d’oeufs

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un récipient, mélanger le sucre et la farine.
3. Ajouter le beurre en dés et sabler (mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable).
4. Ajouter les jaunes (garder quand même une cs de jaunes pour la dorure) et pétrir à la main (ou au robot).
5. La pâte est trèèèèès collante mais pas de soucis, c’est normal !
6. Verser la pâte dans le moule beurré (ou recouvert d’une feuille de papier cuisson). Lisser un peu le dessus à la spatule (ou à la corne pour ceux qui en ont)
7. Badigeonner avec le jaune d’oeuf réservé.
8. Tracer des rayures avec une fourchette.
9. Enfourner pour 1h à 1h10 (1h pour moi) en baissant le four à 150°C à mi-cuisson environ.
10. Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Bonne dégustation !

Verdict :

J’ai fait ce gâteau pour utiliser mes jaunes sans trop en attendre grand chose. Et bien, j’ai été agréablement surprise car il est vraiment délicieux. Une belle découverte pour moi !
Il paraît sec comme ça, mais ne vous y fiez pas !
Nous l’avons dégusté avec un bon café et tout le monde a été enchanté.
En plus c’est un gâteau qui se conserve très bien plusieurs jours.

Source : Ale29

Ingrédients pour 4 personnes (j’ai rempli un petit ramequin avec cette sauce pour vous donner une idée de la quantité) :

• 3 cc de curry en poudre
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 10 g de beurre
• sel, poivre

Marche à suivre pour la Sauce facile au curry :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
2. Ajouter la crème et laisser chauffer à feu doux.
3. Ajouter le curry, le sel (2 pincées environ) et le poivre (2 tours de moulin pour moi) et mélanger.
4. Laisser cuire (toujours sur feu doux) de 3 à 4 minutes maximum.
5. Verser dans un récipient (rectifier l’assaisonnement si nécessaire) et laisser refroidir puis conserver au frais jusqu’à utilisation.

Bonne dégustation !

Verdict :

Super petite sauce qui sublime le riz ou une bonne viande par exemple. Utilisée en sauce hamburger (comme ici), elle fait un tabac ! Bref, nous l’avons adoptée…

Source : 750 g

Ingrédients pour un moule de 24 cm environ :

• 1 œuf
• 120 g de sucre ( à moduler + ou – en fonction de la teneur en sucre de la garniture)
• 230 g de farine
• 1 pincée de sel
• 40 g de cacao amer en poudre
• 125 g de beurre mou

Marche à suivre :

1. Dans un cul de poule, fouetter l’oeuf avec le sucre jusqu’à blanchissement.
2. Dans un autre récipient, mélanger la farine, le cacao et le sel.
3. Ajouter petit à petit ce mélange dans le cul de poule contenant l’oeuf et le sucre.
4. Mélanger à la main afin d’obtenir une sorte de sable.
5. Ajouter petit à petit le beurre en écrasant avec la pâte avec la paume de la main jusqu’à complète absorption du beurre. Vous devez obtenir une belle boule de pâte.
6. Filmer et entreposer au réfrigérateur au minimum 1 heure avant utilisation.
7. Vous pouvez très bien réaliser cette pâte au robot si vous en avez un. Dans ce cas, mettre les ingrédients dans l’ordre cité et « malaxer » entre chaque ajout.

Bonne pâtisserie !

Verdict :

Super bonne pâte, bien gourmande avec son petit goût de chocolat !
A essayer !

Ingrédients pour un moule carré (j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle) :

• 200 g de chocolat blanc
• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 200 g de farine
• 100 g de pralines roses

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger.
3. Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre puis la farine.
4. Ajouter le mélange chocolat blanc/beurre et mélanger de nouveau.
5. Ajouter les pralines roses (je vous conseille de les concasser grossièrement avant car moi je les ai mises entières et c’était dur à croquer, surtout pour les enfants).
6. Verser dans le moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
7. Cuire environ 20 minutes à 180°C. (j’ai dû prolonger un peu la cuisson)
8. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
9. Laisser refroidir puis démouler et couper en carrés.

Bonne dégustation !

Verdict :

Bon alors visuellement, çà me plait, je trouve çà très joli avec le rose des pralines.
Par contre je n’ai pas trop apprécié le goût, c’est assez lourd et « compact ». Le chocolat blanc fait que ce gâteau est très sucré.
Attention, je ne dis pas que ce n’est pas bon, mais ce n’est pas à mon goût (ni à celui de mon mari d’ailleurs)…
Mes filles ont adoré par contre !

Source : les gourmandises de Amela