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Ingrédients pour 12 pots :

• 90 cl de lait entier
• 30 cl de lait concentré sucré
• 1,5 sachet de ferments (ou un yaourt plutôt « frais »)

Marche à suivre :

1. Faire tiédir le lait au micro-ondes (il ne doit pas bouillir!).
2. Ajouter le lait concentré sucré et le ferment et bien mélanger.
3. Répartir dans 12 pots.
4. Mettre en yaourtière durant 9h pour une texture « crémeuse ».
5. A la fin de ce temps, mettre les couvercles puis entreposer au frais au moins 3 heures avant de déguster.
6. Ces yaourts se conservent environ 7 jours au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Verdict :

Mes filles et moi les avons trouvés très bons, onctueux, un peu comme des yaourts natures sucrés du commerce (en meilleur bien sûr!) mais mon mari n’a pas aimé… Je vais continuer mes petites « expériences » avec cette yaourtière, il y a tellement de choses à tester…

Source : la cuisine des p’tites douceurs

Ingrédients pour 8 personnes :

• 300 g de cerises dénoyautées
• 100 g + 60 g de sucre
• ½ l de lait
• 3 cs de fécule de maïs
• 6 jaunes d’oeufs (vous pourrez utiliser les blancs pour des macarons, amarettis, meringues…)
• 50 g de pistaches

Marche à suivre :

1. Mettre les cerises et les 100 g de sucre dans une casserole et cuire environ 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Si les cerises rendent beaucoup de jus, vous pouvez saupoudrer d’1/2 cc d’agar agar sur les fruits, bien mélanger et poursuivre la cuisson durant 30 secondes. Réserver.
2. Faire chauffer le lait (tiédir) dans une casserole (je l’ai fait au micro-ondes).
3. Mixer les pistaches avec le sucre et la fécule afin d’obtenir une poudre. Ajouter les jaunes et le lait tiédi et mixer à nouveau.
4. Verser ce mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement de la préparation. Réserver.
5. Quand tout est refroidi, dresser vos verrines : un peu de compote de cerises au fond et remplir ensuite avec la crème à la pistache. (ou inversement)

Bonne dégustation !

Verdict :

Personnellement j’aime beaucoup ces verrines. Je trouve les 2 saveurs bien présentes et agréables en bouche.

Source : Odélices

Ingrédients pour environ 10 mini-verrines (ou 4 grosses, pour un dessert) :

• 20 cl de crème liquide (légère possible)
• 30 cl de lait
• 3 cc de café soluble
• 60 g de sucre en poudre
• 3 feuilles de gélatine
• de la crème chantilly (maison ou achetée)

Marche à suivre :

1. Faire tremper la gélatine au moins 5 minutes dans un récipient d’eau froide.
2. Faire chauffer la crème, le lait et le sucre. Ajouter le café et laisser chauffer.
3. Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée et bien mélanger.
4. Verser la préparation dans des mini-verrines (ou des verres) et placer au frais pour au moins 2h.
5. Décorer avec de la crème chantilly. On peut également saupoudrer de cacao en poudre.

Verdict :

pour les amateurs de café, très bon. Un vrai petit régal ! A refaire.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Ingrédients :

• 20 cl de crème liquide
• 30 cl de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cs d’arôme de fleur d’oranger
• 3 feuilles de gélatine
• caramel liquide

Marche à suivre :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide pendant minimum 5 minutes.
2. Faire chauffer le lait, la crème liquide et le sucre dans une casserole.
3. Hors du feu, ajouter la fleur d’oranger et la gélatine bien essorée et mélanger.
4. Verser la préparation dans des verrines et laisser tiédir.
5. Mettre au frais au moins 2 heures.
6. Une fois les panna cotta « prises », couler du caramel dessus et déguster.

Verdict :

Délicieux ! Très frais et léger. Le caramel se marie très bien à la fleur d’oranger.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.