Emilie Ramène sa Fraise

De petits financiers tout verts pour un goûter gourmand.
C’est une recette trouvée sur le blog « puregourmandise » et réalisée pour un buffet sucré.

Ingrédients pour 18 financiers environ :

• 62 g de pistaches vertes non salées (rayon pâtisserie)
• 70 g de beurre
• 80 g de sucre glace
• 35 g de farine
• 70 g de poudre d’amande
• 2 œufs

Marche à suivre :

1. Hacher finement les pistaches.
2. Préchauffer le four à 150°C.
3. Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d’amandes.
4. Ajouter le beurre (préalablement fondu au micro-ondes) et les œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Verser la pâte dans les moules choisis (sur une épaisseur d’environ 1 cm ou 1,5 cm) beurrés et farinés (si moule en silicone, pas besoin de beurrer et fariner).
6. Cuire 12 à 15 minutes selon le four.
7. Laisser tiédir avant de démouler.

Verdict :

Beaux et bons. Une variante sympathique aux traditionnels financiers. Parfait pour le goûter.

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