Emilie Ramène sa Fraise

Je ne sais pas vous, mais nous, le dimanche soir, on apprécie souvent un petit repas convivial et réconfortant, afin d’affronter au mieux l’idée que le week-end est terminé et que demain c’est lundi…
Dimanche dernier ne dérogeait pas à la règle, le temps gris et la pluie en plus ! Nous avons donc décidé de faire de bonnes gaufres !
En furetant sur le net, je suis tombée sur la recette de Papilles et Pupilles que je me suis empressée de tester.

Ingrédients (environ 15 gaufres) :

• 250g de farine
• 4 œufs
• 125g de beurre mou
• 40cl de crème fraîche liquide
• 100g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 pincée de sel

Marche à suivre :

1. Mélanger le beurre et les sucres à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
3. Incorporer petit à petit les jaunes puis la crème, la farineet l’eau de fleur d’oranger.
4. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
5. Préchauffer le gaufrier, le badigeonner de beurre et déposer quelques cuillères à soupe de pâte au centre (en fonction de la taille de votre gaufrier).
6. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’une gaufre dorée.
7. Régalez-vous !

Verdict :

Nous nous sommes tout simplement régalés !
On peut également ajouter 2 ou 3 poignées de perles de sucres dans la pâte avant cuisson afin d’apporter du croquant et de la caramélisation… huuuuuuuummmmmm !!!

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