Ingrédients pour 4 tartines bruschetta chèvre et miel :

• 4 tranches de pain de campagne
• du confit d’oignon (maison ou acheté)
• une bûche de chèvre
• de la mâche
• du miel
• du romarin
• Jambon cru (facultatif)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four position grill.
2. Tartiner les tranches de pain de campagne avec le confit d’oignon.
3. Déposer des tranches de chèvre dessus.
4. Saupoudrer de romarin puis mettre un filet de miel sur les tartines.
5. Enfourner quelques instants (le temps que le fromage fonde) sous le grill.
6. Sortir du four et déposer de la mâche dessus et une tranche de jambon cru si vous le souhaitez.
7. Servir chaud.

Bon appétit !

Verdict :

J’adore ces petits plaisirs simples ! Ca nécessite peu d’ingrédients et c’est très facile à faire pour un résultat au top !

Ingrédients pour une belle pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• 3 cs de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• du miel
• quelques tranches de jambon de Parme (ou autre : Serrano, Bayonne…)
• de la roquette (ou de la mâche)
• vinaigre balsamique
• une bûche de chèvre
• poivre, origan

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné puis déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Etaler la crème sur la pâte.
4. Ajouter l’oignon (émincé très finement). Si vous préférez, vous pouvez le faire revenir quelques minutes avant à la poêle.
5. Poivrer légèrement et saupoudrer d’origan.
6. Déposer des rondelles de chèvre sur la pizza et mettre un peu de miel par dessus.
7. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.
8. Sortir du four, remettre un léger filet de miel et servir avec du jambon de Parme et de la roquette.
9. Mettre un filet de vinaigre balsamique sur la roquette.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, chez moi, personne n’aime le chèvre… à part moi !!! Et je dois dire que je ne me suis pas privée et me suis ré-ga-lée !
Cette pizza est tout simplement délicieuse et facile à faire ! Un vrai bonheur…

Ingrédients pour 6 verrines :

• 100 g de betterave cuite
• 10 cl de crème fleurette
• 80 g de chèvre frais
• ½ feuille de gélatine
• 1 cc de sésame
• sel
• 50 g de roquette
• 20 cl de crème fleurette
• une noisette de beurre

Marche à suivre :

1. Mixer la betterave, le chèvre frais et le sésame, saler et réserver.
2. Tremper la gélatine dans un récipient d’eau froide durant 10 minutes. L’essorer et la faire fondre au micro-ondes dans 1 cs d’eau durant 15 secondes.
3. L’ajouter au mélange betterave-chèvre-sésame et bien remuer.
4. Monter la crème fleurette (bien froide) en chantilly, puis l’incorporer délicatement au mélange contenant la betterave.
5. Verser dans les 6 verrines (remplir jusqu’au 2/3).
6. Mettre au réfrigérateur pour 6 heures minimum (je les ai faites la veille au soir et laissées au réfrigérateur toute une nuit.).
7. Faire suer la roquette dans la noisette de beurre et laisser cuire 10 minutes.
8. Mixer la roquette dans un blender.
9. Filtrer et verser dans un siphon avec 1 cartouche de gaz. Bien secouer et mettre au frais minimum 2 heures.(la veille aussi pour moi)
10. Au moment de servir, placer la mousse de roquette sur le bavarois de betterave.

Bon appétit !

Verdict :

Très bon et très frais, une entrée très originale (ou un amuse-bouche) et une très belle présentation.
Bon par contre, je n’ai pas encore le coup de main avec mon siphon… Il m’arrive encore assez souvent de crépir ma cuisine !!!

Source : Amusesbouche

MINI TARTELETTES AUX OIGNONS

Ingrédients pour environ 30 pièces :

• pâte brisée (perso je l’ai achetée toute faite, plus rapide 😉 )
• 2 gros oignons
• huile d’olive
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche (allégée convient)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Emincer finement les oignons et les faire rissoler à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Réserver.
3. Etaler le pâte brisée. Découper des cercles de taille légèrement supérieure à celle de vos empreintes tartelettes.
4. Disposer les cercles de pâte dans les moules et piquer la pâte.
5. Déposer une petite cuillère à café d’oignons rissolés dans les tartelettes.
6. Fouetter les œufs et la crème. Verser une cuillère à café de ce mélange sur les oignons.
7. Cuire entre 10 et 15 minutes au four. Surveiller car cela va vite !

MINI TARTELETTES AUX ASPERGES

Ingrédients pour environ 30 pièces :

• pâte brisée
• un petit bocal de mini asperges
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche (allégée convient)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Etaler le pâte brisée. Découper des cercles de taille légèrement supérieure à celle de vos empreintes tartelettes.
3. Disposer les cercles de pâte dans les moules et piquer la pâte.
4. Egoutter les asperges et les découper en petits tronçons. En déposer quelques-un dans le fond des tartelettes.
5. Fouetter les œufs et la crème. Verser une cuillère à café de ce mélange sur les asperges.
6. Cuire entre 10 et 15 minutes au four.

MINI TARTELETTES CHÈVRE/MIEL

Ingrédients pour environ 30 pièces :

• pâte feuilletée
• une bûche de fromage de chèvre
• du miel crémeux
• du romarin (dans les petites « bouteilles » herbes de chez Du–os, celui qui « se décarcasse »)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dérouler la pâte et y découper des cercles de taille légèrement supérieure à celle de vos empreintes tartelettes.
3. Disposer les cercles de pâte dans les moules et piquer la pâte.
4. Découper des tranches de chèvre (environ 5 mm d’épaisseur) et les déposer sur les tartelettes.
5. Mettre ½ cuillère à café de miel sur le chèvre puis saupoudrer d’une pincée de romarin.
6. Enfourner pour 10 à 15 minutes environ.

Servez tiède, c’est meilleur !

Verdict :

Super effet avec ces tartelettes pour un minimum d’effort. La seule difficulté est de savoir s’arrêter d’en manger !

Idée :

Vous pouvez très bien les faire à l’avance (pas négligeable pour l’organisation d’un grand repas ou d’un buffet).
Il m’arrive même de les congeler dans des boîtes plastiques (dans ce cas, on les cuit pour qu’elles soient tout juste dorées, afin de pouvoir les repasser 5 minutes au four préchauffé le jour J à l’heure H) !
Elles conservent ainsi tout leur croustillant.

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