Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 kg de boeuf haché
• 300 g d’oignons
• 100 g de céleri
• 4 cs d’huile d’olive
• 4 cs de farine
• sel, poivre
• 200 g de carottes coupées en dés
• 80 ml de vin rouge
• 800 ml de bouillon de bœuf
• 3 brins de thym
• 1 brin de romarin
• 1 cs de purée de tomates
• 1 cc de sauce Worcestershire
• de la purée de pommes de terre (maison ici, ou achetée, c’est moins bon mais çà peut dépanner)

Marche à suivre :

1. Emincer finement les oignons et le céleri (au robot pour moi).
2. Les faire dorer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif puis retirer du feu et réserver.
3. Rouler le bœuf haché dans la farine, assaisonner et faire dorer dans une poêle.
4. Dans une marmite ou une grosse sauteuse, mettre les oignons, le céleri, les carottes coupées en dés et le bœuf haché. Cuire à feu moyen.
5. Ajouter le vin, le bouillon, les herbes, la purée de tomates, et la sauce Worcestershire.
6. Faire mijoter pendant 2 heures à feu doux en remuant régulièrement. (je l’ai fait au robot cuiseur)
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Enlever le thym, assaisonner si besoin et verser la préparation dans le fond d’un grand plat à gratin.
9. Garnir le dessus de purée de pommes de terre et mettre le tout au four à 180°C pendant 30 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Plus parfumé qu’un hachis parmentier (mais plus long à faire…), nous avons bien aimé ce plat équilibré.
En plus j’adore les plats complets, ça évite de préparer autre chose à côté… (ouh ! la fainéante!)

Source : « recettes pour le Cooking Chef » de Kenwood

Ingrédients pour 4 tartines bruschetta chèvre et miel :

• 4 tranches de pain de campagne
• du confit d’oignon (maison ou acheté)
• une bûche de chèvre
• de la mâche
• du miel
• du romarin
• Jambon cru (facultatif)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four position grill.
2. Tartiner les tranches de pain de campagne avec le confit d’oignon.
3. Déposer des tranches de chèvre dessus.
4. Saupoudrer de romarin puis mettre un filet de miel sur les tartines.
5. Enfourner quelques instants (le temps que le fromage fonde) sous le grill.
6. Sortir du four et déposer de la mâche dessus et une tranche de jambon cru si vous le souhaitez.
7. Servir chaud.

Bon appétit !

Verdict :

J’adore ces petits plaisirs simples ! Ca nécessite peu d’ingrédients et c’est très facile à faire pour un résultat au top !

Ingrédients pour une belle pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• 3 cs de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• du miel
• quelques tranches de jambon de Parme (ou autre : Serrano, Bayonne…)
• de la roquette (ou de la mâche)
• vinaigre balsamique
• une bûche de chèvre
• poivre, origan

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné puis déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Etaler la crème sur la pâte.
4. Ajouter l’oignon (émincé très finement). Si vous préférez, vous pouvez le faire revenir quelques minutes avant à la poêle.
5. Poivrer légèrement et saupoudrer d’origan.
6. Déposer des rondelles de chèvre sur la pizza et mettre un peu de miel par dessus.
7. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.
8. Sortir du four, remettre un léger filet de miel et servir avec du jambon de Parme et de la roquette.
9. Mettre un filet de vinaigre balsamique sur la roquette.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, chez moi, personne n’aime le chèvre… à part moi !!! Et je dois dire que je ne me suis pas privée et me suis ré-ga-lée !
Cette pizza est tout simplement délicieuse et facile à faire ! Un vrai bonheur…

Ingrédients pour 2 gros mangeurs ou 4 estomacs plus petits :

• 250 g de bœuf (bavette, Faux-filet, onglet…)
• 1 gousse d’ail
• 1 cc de gingembre en poudre (ou plus selon les goûts)
• 4 cs de sauce soja
• 2 oignons
• 1 citron vert
• un peu de coriandre
• 1 cc de paprika doux

Marche à suivre :

1. Couper le bœuf en morceaux (cubes ou lamelles). Le mettre dans un petit saladier.
2. Ajouter l’ail haché et le gingembre ainsi que les 2 oignons émincés très finement.
3. Ajouter la sauce soja. Remuer afin que la viande soit bien recouverte.
4. Laisser mariner au réfrigérateur environ 1 heure.
5. Râper très finement le citron afin d’en récupérer le zeste puis le peler à vif et prélever les suprêmes.
6. Passer le bœuf dans un chinois (garder le jus pour plus tard) puis le faire revenir dans le wok avec un peu d’huile d’olive à feu très vif.
7. Lorsqu’il est coloré de tous les côtés, ajouter les zestes et les suprêmes de citron vert ainsi que le paprika doux et laisser encore un peu cuire.
8. Quand la viande est à la cuisson désirée, retirer du feu et ajouter le jus de la marinade.
9. Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !

Verdict :

Plutôt surprenant avec les suprêmes de citron mais nous nous sommes régalés. Un délicieux plat épicé et goûteux.

Source : duracuire

Ingrédients pour la garniture :

• 350 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 boîte de maïs en conserve (environ 280 g)
• 400 ml environ de pulpe de tomate
• tabasco
• sel, poivre

Marche à suivre pour la garniture :

1. Emincer l’oignon et le poivron.
2. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et le poivron émincés.
3. Les laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient assez tendres.
4. Ajouter la viande hachée, mélanger et attendre que la viande soit cuite (en mélangeant de temps en temps).
5. Ajouter ensuite le maïs égoutté, quelques gouttes de tabasco (attention, il faut goûter pour ne pas en mettre trop) et la pulpe de tomate. Assaisonner, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
6. Retirer du feu et réserver.

Ingrédients pour la pâte briochée, pour 8 bun’s :

• 300 g de farine
• 125 g de farine spéciale brioche
• 1 œuf
• 210 ml de lait tiède
• 2 cc de levure de boulanger
• 1,5 cc de sel
• 70 g de beurre mou en morceaux

Marche à suivre pour les Bun’s :

1. Dans le bol du robot (s’il chauffe), mettre le lait et la levure. Installer le pétrin, régler la température sur 50°C, le vitesse sur 4 et mettre en route pour 45 secondes. Arrêter ensuite la fonction « chauffe ».
   Si vous n’avez pas de robot qui chauffe, pas de soucis, vous pouvez faire cette étape de la manière suivante : faire chauffer votre lait au micro-ondes puis diluer la levure dedans. Remuer. Mettre ensuite cette préparation dans votre robot traditionnel.
2. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients dans le robot et pétrir durant 4 minutes environ.
3. Sortir la pâte et la déposer sur votre plan de travail fariné. Laisser gonfler durant 30 minutes environ.
4. Dégazer la pâte (chasser l’air en mettant des coups de poings et en l’écrasant, si si!!) puis la partager en 8 parts égales.
5. Etaler chaque pâton en cercle d’environ 10 cm de diamètre.
6. Déposer une bonne cuillère à soupe de garniture au centre puis ramener les bords au centre afin de refermer. Ne pas hésiter à « pincer » la pâte pour la souder et éviter que la garniture ne s’échappe…
7. Disposer ces boules (« jointure » en bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Laisser à nouveau lever environ 30 minutes (les bun’s doublent de volume).
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Au pinceau (ou au doigt) badigeonner les bun’s de lait puis enfourner pour environ 25 minutes, ils doivent être bien dorés.
11. Servir avec une salade.

Bon appétit !

Verdict :

Très très bon ! Petits et grands ont été conquis chez nous !
Nul doute que nous retenterons l’expérience, et pourquoi pas avec d’autres saveurs…

Source : Couleur de vie (légèrement modifié)

Ingrédients pour 6 personnes :

• 900 g de pommes de terre
• 3 gros oignons
• 200 g de lardons de bacon (« allumettes » pour moi, c’est plus fin, je préfère)
• 20 cl de vin blanc de cuisine
• 1 gousse d’ail
• 500 g de cancoillotte

Marche à suivre :

1. Cuire les pommes de terre à l’eau puis les éplucher et les émincer. Réserver.
2. Préchauffer le four à 210°C.
3. Dans une sauteuse avec un peu d’huile, faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Ajouter le bacon, les pommes de terre émincées et le vin.
5. Laisser mijoter environ 15 minutes en remuant régulièrement (et délicatement).
6. Frotter votre plat à gratin avec la gousse d’ail puis y verser la préparation.
7. Verser la cancoillotte par-dessus et enfourner pour environ 20 minutes.
8. Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit !

Verdict :

Un bon plat familial qui tient au corps sans être lourd. En plus, c’est très gourmand.
Nous avons tous adoré !
A refaire…

J’ai donc trouvé une astuce assez répandue sur le net et nous l’avons testée sur notre petite Emma.

Voici comment procéder :

1. Emincer un oignon et en prélever une cuillère à soupe environ.
2. Faire chauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes.
3. Déposer l’oignon tiède sur un tissu (type «lavette »). Replier le tissu de sorte qu’il n’y ait qu’une seule épaisseur sur le côté qui sera en contact avec l’oreille (je ne sais pas si je suis claire…).
4. Tester la chaleur sur votre propre oreille (pour que ça ne soit pas trop chaud pour votre petit bout, l’oreille étant très sensible…).
5. Appliquer sur l’oreille douloureuse de votre enfant (donc du côté où il n’y a qu’une épaisseur de tissu entre l’oignon et l’oreille) et enfiler lui si possible un bonnet (ou un large bandeau) pour tenir le tout.
6. L’enfant peut être réticent au début mais insistez un peu…
7. Laisser poser minimum 30 minutes.
8. Votre enfant va s’apaiser petit à petit et peut-être même s’endormir…

Verdict :

Ca a super bien marché pour Emma ! Ma puce a été soulagée quasi instantanément !
Par contre, bonjour l’odeur… Mais il faut savoir ce que l’on veut, non ?
Elle s’est endormie avec son bonnet. Je suis allée lui retirer au bout d’une heure.
L’effet n’a pas duré toute la nuit, elle a eu à nouveau très mal 5 heures après.
J’ai donc recommencé et elle s’est à nouveau apaisée et rendormie jusqu’au matin.
Je suis donc ravie de cette astuce qui a pu la soulager un peu.
Ca vaut le coup d’essayer, non ?

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 cc d’huile d’olive
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 600 g de viande hachée à 5% de matières grasses
• 1 petite boîte de concentré de tomates (70g)
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 300 ml d’eau
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 2 cc de cumin
• 3 cc d’épices à chili (on en trouve facilement en grandes surfaces, rayon épices)
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés

Marche à suivre :

1. Emincer finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un faitout ou une grosse sauteuse avec la cc d’huile d’olive.
2. Ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement (jusqu’à coloration de la viande).
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le concentré de tomates, le cumin et les épices à chili.
4. Dans une casserole, faire bouillir 300 ml d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de bœuf.
5. Ajouter le concentré épicé (tomate-cumin-épices à chili) à la viande et bien mélanger.
6. Egoutter les haricots rouges dans une passoire et les passer sous l’eau pour rinçage. Les ajouter à la viande.
7. Ajouter enfin la pulpe de tomate en dés et le bouillon.
8. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
9. Si besoin, ajouter un peu d’eau en fin de cuisson (je n’en ai pas eu besoin).
10. Servir avec du riz par exemple ou seul, en plat complet.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux ! Nous nous sommes régalés. C’est devenu un classique chez nous, je le fais assez souvent avec toujours autant de succès auprès de ma petite famille ! Même mes filles adorent !

Source : les petits plaisirs de Doro

Ingrédients pour une Flammeküeche :

• 1 pâte à pizza (achetée ou maison comme ici)
• 2 gros oignons
• 20 g de beurre
• 200 g d’allumettes de lardons fumés
• 30 g de fromage blanc
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• gruyère râpé
• Poivre

Marche à suivre :

1. Peler et émincer finement les oignons.
2. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
3. Dans une autre poêle, faire revenir les lardons très peu de temps et jeter le gras.
4. Préchauffer le four à 230°C.
5. Mélanger la crème et le fromage blanc. Poivrer.
6. Etaler la pâte à pizza, faire des petits rebords. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez posé une feuille de papier sulfurisé.
7. Napper la pâte du mélange crème-fromage blanc.
8. Recouvrir avec les oignons et les lardons.
9. Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
10. Saupoudrer de gruyère râpé 3 minutes avant la fin de la cuisson pour faire gratiner.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux !!! Nous l’avons servie avec une petite salade verte et nous nous sommes tout simplement régalés !
Je la referai avec plaisir !

Source : Hors-série cuisine de Maxi (automne 2014)

Le « tian » est une spécialité provençale qui remonte au Moyen-Age. C’est un plat de légumes nécéssitant une cuisson lente au four.
C’est une recette à la portée de tous et très rapide à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de courgettes
• 1 kg de tomates
• 3 gros oignons
• sel, poivre
• huile d’olive, sucre, thym

Marche à suivre :

1. Emincer les oignons et les mettre à cuire doucement dans une poêle avec 2 cs d’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 cs de sucre. (durée : environ 20 minutes)
2. Une fois la fondue d’oignons obtenue, l’étaler au fond du plat à gratin.
3. Laver les courgettes et les tomates (on peut également éplucher les courgettes) et les couper en rondelles de 3 à 4 mm.
4. Sur la fondue d’oignons, disposer une rangée de courgettes, une rangée de tomates, une rangée de courgettes… ainsi de suite jusqu’à remplissage de la surface du plat.
5. Saler, poivrer. Mettre un filet d’huile d’olive et du thym par dessus.
6. Enfourner à 210°C pendant 1 heure. Appuyer sur les légumes de temps en temps afin que le dessus ne se dessèche pas.
7. Déguster chaud ou froid (chaud pour nous).

Bon appétit !

Verdict :

C’est une recette très facile et rapide et franchement, elle vaut vraiment la peine d’être essayée !

C’est bluffant qu’avec presque uniquement des légumes on arrive à un résultat aussi délicieux, n’ayons pas peur des mots ! Nous l’avons servi avec une viande grillée et nous nous sommes régalés.

Source : Marmiton

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