Gratin de ravioles et patates douces

Emilie — Sun, 27 Nov 2016 16:46:56 +0000

Après avoir adoré le gratin de ravioles et courgettes et le gratin de ravioles et potiron, voici une nouvelle version non moins délicieuse : le gratin de ravioles et de patates douces…
Le petit goût sucré de la patate douce est agréable en association avec les ravioles.
C’est une recette très simple et facile à réaliser alors pas d’excuses ! 😉

Ingrédients pour un grand plat de Gratin de ravioles (8/10 personnes) :

8 plaques de ravioles
800 g de patates douces (à chair « blanche » pour moi mais prenez celles que vous voulez, ça ira de toute façon)
20 cl de crème liquide
1 cc d’huile d’olive
2 cs de crème épaisse (légère possible)
piment doux
sel, poivre
gruyère râpé (environ 40 g)

Marche à suivre :

Eplucher les patates douces et les couper en cubes.
Dans une grande casserole faire bouillir un grand volume d’eau.
Y plonger les cubes de patates douces et les faire cuire 10 minutes à compter de la reprise de l’ébullition.
Egoutter puis mixer avec les 20 cl de crème liquide, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Ajouter un soupçon de piment doux (goûtez car le dosage dépend vraiment du goût de chacun…).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand plat allant au four, déposer un tout petit peu de purée de patates douces (juste pour recouvrir le fond du plat et éviter que les ravioles ne brûlent au fond).
Déposer 4 plaques de ravioles de manière à recouvrir tout le fond du plat.
Ajouter toute la purée par-dessus.
Déposer à nouveau 4 plaques de ravioles afin de recouvrir la purée.
Répartir les 2 cs de crème épaisse sur les ravioles.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C. Mettre ensuite en route le grill et laisser dorer environ 5 minutes (à surveiller!).

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux, nous nous sommes réellement régalés avec cette recette toute simple mais goûteuse.
N’hésitez pas à essayer, vous régalerez votre famille !

Source : essai perso

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Le Minchi de Macao

Emilie — Thu, 24 Sep 2015 05:51:33 +0000

J’ai trouvé cette petite recette sur un site de recettes asiatiques parlant dans un des posts de l’île de Macao. Il s’agit d’un plat traditionnel de là-bas, préparé avec du porc ou du bœuf.
C’est un plat très simple et très savoureux, à déguster en principe avec un accompagnement de riz.
J’ai choisi de le réaliser avec du bœuf.

Ingrédients pour environ 4 personnes :

450 g de bœuf haché
1 œuf par personne
2 grosses pommes de terre
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
2 cs d’huile d’olive
3 cs de sauce soja foncée
1 cs de vinaigre de riz noir (je n’en avais pas, j’ai pris du vinaigre « traditionnel » que j’avais dans le placard)
1 cc de piment en poudre
1 cc de sucre roux
de l’huile pour frire les pommes de terre

Marche à suivre :

Eplucher l’ail, l’oignon et les pommes de terre. Hacher finement l’ail, émincer finement l’oignon et couper les pommes de terre en petits cubes.
Mettre les pommes de terre coupées dans un saladier rempli d’eau salée. Laisser reposer 15 minutes.
Après ce temps, rincer et égoutter les pommes de terres.
Dans une poêle sur feu vif, mettre de l’huile (le fond de la poêle) et faire frire les cubes de pommes de terre.
Les cubes doivent être croustillants et dorés.
Les retirer du feu et les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un wok sur feu vif, mettre les cs d’huile d’olive et faire revenir les oignons une minute en remuant (ils doivent dorer).
Baisser le feu et ajouter l’ail haché et le laurier préalablement froissé.
Ajouter le bœuf haché et remuer.
Dans une autre poêle (sur un autre feu), faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu vif.
Quand le bœuf arrive en fin de cuisson, ajouter dans le wok la sauce soja, le vinaigre, le piment et le sucre tout en remuant.
Dans la poêle chaude, casser les œufs et les faire frire.
Pendant ce temps, ajouter les cubes de pommes de terre dans le wok avec la viande et remuer.
Dresser vos assiettes en mettant le mélange pommes de terre/viande et en ajoutant par dessus un œuf frit par assiette.
Servir bien chaud avec du riz blanc.

Bon appétit !

Verdict :

Nous avons vraiment beaucoup aimé ce plat ! Tout simple et plein de saveurs, il nous a régalés !
Testez-le et voyagez à Macao…

Source: canard du mekong

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Piment | Emilie Ramène sa Fraise

Gratin de ravioles et patates douces

Ingrédients pour un grand plat de Gratin de ravioles (8/10 personnes) :

Marche à suivre :

Verdict :

Le Minchi de Macao

Ingrédients pour environ 4 personnes :

Marche à suivre :

Verdict :