Raviole | Emilie Ramène sa Fraise

Gratin de ravioles et patates douces

Emilie — Sun, 27 Nov 2016 16:46:56 +0000

Après avoir adoré le gratin de ravioles et courgettes et le gratin de ravioles et potiron, voici une nouvelle version non moins délicieuse : le gratin de ravioles et de patates douces…
Le petit goût sucré de la patate douce est agréable en association avec les ravioles.
C’est une recette très simple et facile à réaliser alors pas d’excuses ! 😉

Ingrédients pour un grand plat de Gratin de ravioles (8/10 personnes) :

8 plaques de ravioles
800 g de patates douces (à chair « blanche » pour moi mais prenez celles que vous voulez, ça ira de toute façon)
20 cl de crème liquide
1 cc d’huile d’olive
2 cs de crème épaisse (légère possible)
piment doux
sel, poivre
gruyère râpé (environ 40 g)

Marche à suivre :

Eplucher les patates douces et les couper en cubes.
Dans une grande casserole faire bouillir un grand volume d’eau.
Y plonger les cubes de patates douces et les faire cuire 10 minutes à compter de la reprise de l’ébullition.
Egoutter puis mixer avec les 20 cl de crème liquide, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Ajouter un soupçon de piment doux (goûtez car le dosage dépend vraiment du goût de chacun…).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand plat allant au four, déposer un tout petit peu de purée de patates douces (juste pour recouvrir le fond du plat et éviter que les ravioles ne brûlent au fond).
Déposer 4 plaques de ravioles de manière à recouvrir tout le fond du plat.
Ajouter toute la purée par-dessus.
Déposer à nouveau 4 plaques de ravioles afin de recouvrir la purée.
Répartir les 2 cs de crème épaisse sur les ravioles.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C. Mettre ensuite en route le grill et laisser dorer environ 5 minutes (à surveiller!).

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux, nous nous sommes réellement régalés avec cette recette toute simple mais goûteuse.
N’hésitez pas à essayer, vous régalerez votre famille !

Source : essai perso

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Gratin de ravioles au potiron

Emilie — Sat, 25 Oct 2014 12:00:26 +0000

J’adore le potiron, on peut l’utiliser aussi bien en sucré qu’en salé et c’est un régal à chaque fois.
Alors quand on est en pleine saison de celui-ci, comme en ce moment, je peux vous dire qu’à la maison on en mange beaucoup et sous toutes les formes possibles !!!
Je vous ai déjà publié une de mes recettes préférées, le gratin de ravioles aux courgettes. Je vous propose aujourd’hui la version au potiron.
J’ai trouvé cette recette sur Marmiton, j’ai juste changé quelques détails et mis plus de potiron car avec la version originale, je trouve que l’on ne le sentait pas suffisamment…

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g à 1 kg de potiron (en fonction de vos goûts…)
8 plaques de ravioles
20 cl de crème liquide
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
huile d’olive

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper le potiron en petits dés et faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le potiron s’écrase facilement.
Enlever le couvercle et laisser s’évaporer l’eau sur le feu.
Ecraser le potiron à la fourchette, ajouter 4 cs de crème liquide et laisser encore un peu chauffer.
Saler et poivrer.
Dans un grand plat, mettre une couche de ravioles, une couche de purée et une dernière couche de ravioles (si vous prenez un plat plus petit, vous pouvez alterner ravioles, purée, ravioles, purée, ravioles…et obtenir ainsi un plat plus haut).
Mettre sur le dernier étage de ravioles le reste de la crème liquide.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes environ. Mettre ensuite en position grill 5 minutes environ (surveiller) pour faire dorer un peu le dessus du plat.

Bon appétit !

Verdict :

Un vrai délice, un plat vraiment extra, que l’on peut servir par exemple avec une viande grillée.
Un classique chez nous à l’automne !

Source : Marmiton

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Délicieux gratin de ravioles et courgettes

Emilie — Mon, 29 Sep 2014 21:11:43 +0000

Voici un plat qui est devenu un grand classique chez nous ! C’est un plat qui plait aux petits comme aux grands.
On peut le réaliser avec d’autres légumes sans problème.

Ingrédients pour 1 plat à gratin pour 4 personnes :

4 plaques de ravioles de Romans (ou ravioles « du Royan »)
1 grosse courgette (ou 2 petites)
gruyère râpé
40 cl de crème fleurette (je mets parfois de la crème légère à la place et çà marche bien)
sel
poivre blanc
noix de muscade râpée (facultatif)

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 190°C.
Badigeonner le plat à gratin d’huile d’olive.
Disposer les plaques de ravioles dans le fond du plat à gratin. Saler et poivrer légèrement.
Recouvrir ensuite entièrement avec les courgettes coupées en fines rondelles.
Ajouter un soupçon de noix de muscade râpée (car c’est assez fort).
Verser la crème fleurette sur le tout.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 minutes.
Mettre position grill pendant les 5 dernières minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Très très bon ! Les courgettes sont fondantes et se marient très bien avec les ravioles.
Cela va vous sembler peu dans l’assiette (le résultat n’est pas très épais) mais ne vous y fiez pas, c’est très consistant.

Source : Marmiton

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