Désolée pour les photos pas très flatteuses mais la nuit tombe trop vite en ce moment !…

Ingrédients:

• 200 g de petits pois
• 4 jaunes d’oeufs (garder les blancs pour de la pâtisserie!)
• 20 cl de crème liquide
• 5 cl de lait
• 1 cs de gingembre en poudre
• moutarde jaune (ou 1,5 cs de moutarde normale)
• sel, poivre
• parmesan râpé

Marche à suivre :

1. Mixer une partie des petits pois (environ la moitié) et réserver le reste.
2. Faire chauffer la crème liquide et le lait dans une casserole.
3. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’oeufs.
4. Verser dessus le mélange crème-lait tiède et mélanger.
5. Ajouter les épices (gingembre et moutarde) en dosant selon vos goûts.
6. Saler et poivrer.
7. Remettre le tout dans la casserole et chauffer sur feu doux, en remuant jusqu’à épaississement.
8. Verser la moitié de cette préparation sur les petits pois mixés et mélanger.
9. Verser l’autre moitié sur les petits pois « entiers » et remuer.
10. Répartir dans des ramequins (le mélange aux petits pois mixés en dessous et l’autre au-dessus) et laisser refroidir à température ambiante.
11. Au moment de servir, parsemer de parmesan râpé et faire dorer sous le grill du four ou avec un chalumeau de cuisine.

Bon appétit !

Verdict :

Bon petit plat original et simple à réaliser qui a plu à toute la famille.
Attention à ne pas faire trop épaissir tout de même lors du passage dans la casserole sinon la préparation sera trop sèche.

Source : Tendances gourmandes et créatives

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g à 1 kg de potiron (en fonction de vos goûts…)
• 8 plaques de ravioles
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de gruyère râpé
• sel, poivre
• huile d’olive

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper le potiron en petits dés et faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le potiron s’écrase facilement.
4. Enlever le couvercle et laisser s’évaporer l’eau sur le feu.
5. Ecraser le potiron à la fourchette, ajouter 4 cs de crème liquide et laisser encore un peu chauffer.
6. Saler et poivrer.
7. Dans un grand plat, mettre une couche de ravioles, une couche de purée et une dernière couche de ravioles (si vous prenez un plat plus petit, vous pouvez alterner ravioles, purée, ravioles, purée, ravioles…et obtenir ainsi un plat plus haut).
8. Mettre sur le dernier étage de ravioles le reste de la crème liquide.
9. Saupoudrer de fromage râpé.
10. Enfourner pour 20 minutes environ. Mettre ensuite en position grill 5 minutes environ (surveiller) pour faire dorer un peu le dessus du plat.

Bon appétit !

Verdict :

Un vrai délice, un plat vraiment extra, que l’on peut servir par exemple avec une viande grillée.
Un classique chez nous à l’automne !

Source : Marmiton

Ingrédients des Tartelettes express tomate et pesto pour 8 personnes :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 8 tomates
• 1 pot de pesto (ou du pesto maison, mais là du coup c’est moins rapide!!!)
• du basilic ciselé

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. A l’aide d’une roulette, couper 8 ronds ou 8 carrés ou 8 rectangles (selon la forme désirée) de pâte feuilletée.
3. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Piquer le centre de chaque tartelette à la fourchette.
5. Etaler 1 cs de pesto au centre de chaque tartelette.
6. Couper les tomates en rondelles et les placer sur le pesto.
7. Saupoudrer de basilic et mettre au four durant environ 20 minutes à 180°C.
8. Servir chaud ou froid.

Bon appétit !

Verdict :

10 minutes de réalisation pour de délicieuses tartelettes !
C’est simple et efficace, tout ce que j’apprécie !

Source : amusesbouche

Ingrédients pour 1 plat à gratin pour 4 personnes :

• 4 plaques de ravioles de Romans (ou ravioles « du Royan »)
• 1 grosse courgette (ou 2 petites)
• gruyère râpé
• 40 cl de crème fleurette (je mets parfois de la crème légère à la place et çà marche bien)
• sel
• poivre blanc
• noix de muscade râpée (facultatif)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Badigeonner le plat à gratin d’huile d’olive.
3. Disposer les plaques de ravioles dans le fond du plat à gratin. Saler et poivrer légèrement.
4. Recouvrir ensuite entièrement avec les courgettes coupées en fines rondelles.
5. Ajouter un soupçon de noix de muscade râpée (car c’est assez fort).
6. Verser la crème fleurette sur le tout.
7. Saupoudrer de fromage râpé.
8. Enfourner pour 30 minutes.
9. Mettre position grill pendant les 5 dernières minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Très très bon ! Les courgettes sont fondantes et se marient très bien avec les ravioles.
Cela va vous sembler peu dans l’assiette (le résultat n’est pas très épais) mais ne vous y fiez pas, c’est très consistant.

Source : Marmiton

Le « tian » est une spécialité provençale qui remonte au Moyen-Age. C’est un plat de légumes nécéssitant une cuisson lente au four.
C’est une recette à la portée de tous et très rapide à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de courgettes
• 1 kg de tomates
• 3 gros oignons
• sel, poivre
• huile d’olive, sucre, thym

Marche à suivre :

1. Emincer les oignons et les mettre à cuire doucement dans une poêle avec 2 cs d’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 cs de sucre. (durée : environ 20 minutes)
2. Une fois la fondue d’oignons obtenue, l’étaler au fond du plat à gratin.
3. Laver les courgettes et les tomates (on peut également éplucher les courgettes) et les couper en rondelles de 3 à 4 mm.
4. Sur la fondue d’oignons, disposer une rangée de courgettes, une rangée de tomates, une rangée de courgettes… ainsi de suite jusqu’à remplissage de la surface du plat.
5. Saler, poivrer. Mettre un filet d’huile d’olive et du thym par dessus.
6. Enfourner à 210°C pendant 1 heure. Appuyer sur les légumes de temps en temps afin que le dessus ne se dessèche pas.
7. Déguster chaud ou froid (chaud pour nous).

Bon appétit !

Verdict :

C’est une recette très facile et rapide et franchement, elle vaut vraiment la peine d’être essayée !

C’est bluffant qu’avec presque uniquement des légumes on arrive à un résultat aussi délicieux, n’ayons pas peur des mots ! Nous l’avons servi avec une viande grillée et nous nous sommes régalés.

Source : Marmiton

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Ingrédients pour 3 à 4 cocottes :

• 9 ou 10 tranches de pain brioché (ou comme moi un reste de brioche)
• 25 cl de crème liquide
• 1 camembert
• poivre du moulin
• 2 pommes
• 1 pot de gelée de groseilles

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Détailler les tranches de pain brioché afin qu’elles s’adaptent à la taille de vos cocottes.
3. Couper des fines tranches de camembert.
4. Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en petits dés.
5. Déposer un rond de pain brioché au fond des cocottes.
6. Mettre des dés de pommes par dessus, puis 1 ou 2 tranches de camembert, un peu de poivre et ainsi de suite. Laisser un petit espace en haut de la cocotte pour éviter que cela ne déborde. (je n’ai fait qu’un seul étage de chaque car j’ai vraiment de toutes mini cocottes).
7. Presser sur le tout pour bien tasser puis terminer par 1 ou 2 tranches de camembert.
8. Napper de crème liquide (pour imbiber le pain brioché) et enfourner pour 15 minutes environ.
9. Servir chaud, accompagné de gelée de groseille et d’une salade verte.

Bon appétit !

Verdict :

Très bon et j’aime bien cette présentation en cocotte.
Le mariage pommes/camembert est délicieux. Bon, évidemment il faut aimer le sucré/salé (ce qui est mon cas) !
Les cocottes sont parfaites pour utiliser des restes. Et c’est très pratique car on peut adapter au goût de chacun grâce à la présentation individuelle.

Source : Livre « Mes plateaux cocottes » aux éditions « Marabout »

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 cs de farine
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• environ 150 g de tomates cerises
• basilic
• sel, poivre
• de l’emmental râpé

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre la farine dans un saladier et diluer avec le lait, progressivement.
3. Ajouter les œufs, assaisonner et fouetter le tout.
4. Ajouter du basilic ciselé (à votre convenance) et mélanger.
5. Couper les tomates cerises en 2.
6. Beurrer des ramequins et y placer les demi tomates cerises.
7. Verser l’appareil à clafoutis dessus (attention, pas trop haut car cela risque de déborder à la cuisson).
8. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 35 minutes environ. Servir chaud.

Bon appétit !

Verdict :

Une recette vraiment facile à réaliser et qui a du goût. C’est une autre façon de déguster ces délicieuses tomates cerises. Nous avons vraiment apprécié.