J’ai trouvé une astuce qui m’a bien dépannée et qui est assez rapide.

Alors, comment Dénoyauter des cerises sans dénoyauteur ?

Pour cela il faudra vous munir d’un entonnoir dont le diamètre de la partie tubulaire (petit tube) est plus petit que le diamètre de vos noyaux de cerises.

Poser l’entonnoir (petit tube vers le haut) dans le récipient choisi (saladier, casserole, bassine…).

Poser une cerise sur le dessus du tube (comme sur photos) et appuyer avec vos doigts sur le pourtour de la cerise en la descendant le long du tube. La chair va descendre et se détacher alors que le noyau va rester sur le dessus (tube). Il ne reste plus qu’à retirer ce noyau et recommencer avec les autres cerises.

Et le tour est joué !

Verdict :

Astuce simple et efficace. Avec cette méthode, j’ai eu peu de perte de chair ! Très pratique quand comme moi on ne dispose pas de dénoyauteur…

Source : papillesestomaquees

J’ai donc trouvé une astuce assez répandue sur le net et nous l’avons testée sur notre petite Emma.

Voici comment procéder :

1. Emincer un oignon et en prélever une cuillère à soupe environ.
2. Faire chauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes.
3. Déposer l’oignon tiède sur un tissu (type «lavette »). Replier le tissu de sorte qu’il n’y ait qu’une seule épaisseur sur le côté qui sera en contact avec l’oreille (je ne sais pas si je suis claire…).
4. Tester la chaleur sur votre propre oreille (pour que ça ne soit pas trop chaud pour votre petit bout, l’oreille étant très sensible…).
5. Appliquer sur l’oreille douloureuse de votre enfant (donc du côté où il n’y a qu’une épaisseur de tissu entre l’oignon et l’oreille) et enfiler lui si possible un bonnet (ou un large bandeau) pour tenir le tout.
6. L’enfant peut être réticent au début mais insistez un peu…
7. Laisser poser minimum 30 minutes.
8. Votre enfant va s’apaiser petit à petit et peut-être même s’endormir…

Verdict :

Ca a super bien marché pour Emma ! Ma puce a été soulagée quasi instantanément !
Par contre, bonjour l’odeur… Mais il faut savoir ce que l’on veut, non ?
Elle s’est endormie avec son bonnet. Je suis allée lui retirer au bout d’une heure.
L’effet n’a pas duré toute la nuit, elle a eu à nouveau très mal 5 heures après.
J’ai donc recommencé et elle s’est à nouveau apaisée et rendormie jusqu’au matin.
Je suis donc ravie de cette astuce qui a pu la soulager un peu.
Ca vaut le coup d’essayer, non ?

Depuis quelques temps, nous sommes envahis (bon, « envahis » j’exagère peut-être un tout petit peu…) de petits moucherons, notamment sur les fruits (ils adorent mes bananes !) et sur les oignons… (d’ailleurs il y en a également dans les magasins rayon oignons/ail/échalote).

J’en ai parlé avec quelques personnes dans notre entourage qui vivent également le même désagrément.

On s’en débarrasse avec notre super tapette à mouche électrique (j’adore les faire griller!!!) mais ils reviennent toujours.
J’ai beau couvrir mes fruits avec un linge, ils trouvent le moyen de passer quand même, ne me demandez pas comment.

Il y en a également dans la salle de bain : il paraît qu’ils adorent les pièces humides et pondent dans les canalisations..

Bref c’est une vraie galère !

Alors nous avons décidé d’agir : ce ne sont pas de tout petits moucherons qui vont nous tenir tête non?!

Nous avons donc mis du vinaigre de cidre (ils adorent!) dans un pot à confiture, puis avons refermé le couvercle avant d’y percer quelques trous (assez grands pour qu’ils passent) et hop, voici le piège terminé !
On peut également utiliser un verre normal sur lequel on met du film alimentaire que l’on perce de trous, c’est pareil.

J’étais un peu sceptique quand à l’efficacité de cette astuce trouvée sur internet mais je suis bien forcée de constater que çà marche !!!
Ils sont attirés par le vinaigre, passent par les trous puis se retrouvent coincés dans le liquide !
Mes bananes vont pouvoir revivre en paix !

J’espère que cette astuce vous sera aussi utile qu’à moi si vous avez des petits moucherons parfois.

Edit Juillet 2018 :
Vous pouvez également (en “traitement choc”) utiliser un morceau de banane (ou juste un bout de la peau) en guise d’appât dans un gobelet en plastique, recouvert par du film transparent sur lequel vous ferez quelques trous avec un couteau.
Les petites mouches à fruits seront immédiatement attirées et au bout de quelques heures, votre cuisine aura retrouvé sa quiétude habituelle !
Toutefois, je vous recommande de régulièrement aller libérer les importunes et de renouveler l’appât si vous ne voulez pas que le gobelet ne grouille de larves au bout de quelques jours…

Il a eu lieu en juillet 2011 et nous avions convié nos proches à venir fêter çà avec nous.

Nous avons préféré faire çà à la maison, çà nous paraissait plus convivial.

C’est sûr que çà demande du travail et de la préparation mais franchement c’est un bonheur de faire çà pour ses enfants et sa famille.

Nous avons passé une très belle journée.

La première chose à faire, évidemment, et de vous mettre en contact avec votre mairie afin de convenir d’une date. Il faut s’y prendre à l’avance.

Ensuite, quand j’organise une fête (baptême, anniversaire…), je commence par choisir un thème couleur. Ici nous avions choisi rose fuschia et vert anis (du faire-part à la déco, en passant par les tenues de mes filles…)

Je vous mets quelques images de la déco de table, çà peut donner des idées et vous inspirer pour un événement futur. Les tables sont décorées en rose/vert, avec une nappe assez épaisse (les fines se déchirent trop vite), des sets de tables roses en forme de feuilles, des bougies, des cadres photos (avec les filles en photo car c’est quand même leur journée!). En guise de centre de table, j’ai froissé du tulle rose sur lequel j’ai accroché des petits papillons.

Nous avions placé les gens avec de petites ardoises à leur nom.

Les enfants avaient leur propre table à nos côtés !

Pour les dragées, nous avions fabriqué des petites étiquettes que j’ai accrochées avec des rubans rose/vert autour d’une petite fiole en verre. Les dragées, commandées sur internet, étaient évidemment roses et vertes.

N’oublions pas les parrains et marraines : je leur avais confectionné à chacun un petit cadre souvenir avec des photos de leur filleule, de l’écho à maintenant, en passant par la photo du doudou.

Nous leur avons également préparé un petit parchemin avec les commandements du parrain et de la marraine…

Voilà pour la partie déco mais çà ne suffit pas ! Et oui, en sortant de la mairie (compter une quinzaine de minutes, c’est très rapide), il faut bien manger quand même…

J’ai donc opté pour 2 buffets, un sucré et un salé. Désolée pour la photo du buffet salé qui n’est pas très belle…

Même pour la nourriture des buffets, j’ai essayé de respecter mon code couleurs (difficile!)

Pour organiser tout cela et gérer mon temps, je me suis préparé un rétro-planning. C’est ce que je fais tout le temps quand j’organise quelque chose (même au travail), je vous en ai déjà montré un exemple dans un post précédent.

Dans le buffet salé, il y a avait : du houmous de betterave, du houmous de petits pois, des cuillères apéritives de radis, des mini-verrines de betterave au chèvre et leur mousse de roquette, des mini-verrines petits pois/wasabi et menthe, des mini-cakes aux épinards et à la feta, des mini-roulés poulet/pesto, des bouchées mozzarella/jambon cru.

Je vous mets les liens pour toutes ces recettes, il vous suffit de cliquer sur celle qui vous intéresse.

Dans le buffet sucré, il y avait : des mini-tartelettes aux pralines roses, des verrines de mousse à la rose façon loukoum, des verrines pistaches/cerises, des mini-sucettes au pamplemousse, le tourbillon défendu (gâteau chocolat, caramel fleur de sel, mascarpone) et évidemment une pyramide de macarons roses et verts.

Comme pour le salé, je vous mets en lien les recettes.

J’ai pris vraiment du plaisir à organiser tout cela et franchement, la journée en valait la peine ! Merci à mes invités !

Voilà, j’espère que tout cela vous inspirera et vous donnera donc peut-être quelques pistes si vous avez un événement à organiser.

Poids des œufs :

• un œuf moyen = 50 g
• un blanc d’oeuf = 30 g
• un jaune d’oeuf = 20 g

Correspondances contenant/capacité :

• 1 cc (cuillère à café) = 0,5 cl ou 5 g
• 1 cs (cuillère à soupe) = 1,5 cl ou 15 g
• 1 bol = 33 cl
• 1 verre à vin = 10 à 15 cl
• 1 verre à eau = 20 à 25 cl
• 1 tasse à café = 10 cl
• 1 tasse à thé = 12 à 15 cl

Correspondances quantité ingrédient/poids :

• 1 noisette de beurre = 4 g
• 1 noix de beurre = 20 g
• 1 pincée de sel = 4 g
• 1 cc de levure = 3 g
• 1 cc de sel ou de sucre = 5 g
• 1 cs de café/cacao = 8 g
• 1 cs de farine/sucre = 15 g
• 1 cs de crème = 15 g
• 1 verre de farine = 120 g
• 1 verre de sucre = 150 g

Contenance bouteilles :

• Une bouteille de 75 cl peut contenir
• 3 grands verres de jus de fruits ou d’eau
• 9 flûtes à champagne
• 6 à 8 verres de vin
• 10 verres apéritifs pour le porto
• 15 à 18 verres de liqueur

J’espère que cela vous sera utile !

Pas de panique, ce n’est pas très compliqué !

« Ingrédients » :

• du chocolat noir
• du chocolat blanc
• des colorants alimentaires
• une poche à douille (ou stylo à pâtisserie)
• une pochette plastique transparente (celles qui nous servent à ranger nos feuilles dans un classeur)
• un dessin imprimé avec le personnage de notre choix

Technique :

1. Laver à l’eau l’extérieur de la pochette plastique puis bien la sécher.
2. Imprimer le dessin de votre choix (il vous servira de support) et le glisser dans la pochette plastique.
3. Faire fondre le chocolat noir doucement au bain-marie. Quand il est fondu et lisse, le mettre dans le stylo à patisserie (ou poche à douille avec douille très fine) et passer sur tous les contours (traits noirs) de votre dessin. Il vaut mieux faire des contours assez épais.
4. Faire refroidir au réfrigérateur au moins 30 minutes.
5. Faire fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie et ajouter le colorant désiré une fois fondu.
6. Remplir les parties correspondant à cette couleur en couche épaisse afin d’éviter la casse.
7. Refrigérer 15 minutes avant de recommencer l’opération avec la couleur suivante, etc… (cela évite au contour noir de fondre).
8. Quand tout est rempli, mettre encore au réfrigérateur 30 minutes.
9. Recouvrir tout le dessin avec une couche de chocolat blanc afin de consolider la déco. On peut également faire par exemple un grand disque qui « englobe » le dessin si on le désire.
10. Faire refroidir le tout.
11. Quand le décor est bien froid, le retourner sur le gâteau (froid lui aussi) et décoller doucement la pochette. Cela doit se faire facilement.
12. Et voilà le travail !

Maintenant admirez les yeux de vos enfants devant ce décor !

Verdict :

Pas difficile à réaliser, cela demande quand même de la concentration, surtout pour les contours. Je trouve le résultat sympa et mes filles ont adoré ! Et en plus çà se mange !!
L’avantage du window color c’est qu’on peut le préparer quelques jours à l’avance. Cà évite le stress le jour j.

Astuce :

n’hésitez pas à remettre régulièrement au frigo (même au cours d’une même couleur) si vous voyez que les contours ont tendance à fondre.
Si vous écrivez du texte sur votre dessin, pensez à l’écrire à l’envers car le dessin sera retourné !
Les grandes surfaces peuvent être remplies avec une cuillère à café. Au contraire, les petites surfaces peuvent être remplies à l’aide d’un cure-dent pour plus de minutie.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

• Des mini-tartelettes (citron, carambar, framboise curd)
• des amarettis à la rose
• des financiers à la pistache
• des mini-brownies
• des mini-cakes au chocolat
• des verrines fleur d’oranger/caramel
• des verrines au café
• bien sûr des macarons !

Je vous mets les recettes séparément.

Quand il faut organiser un buffet, je réalise toujours un « rétro-planning » afin de ne pas me sentir débordée.
Je prépare les coques de macarons à l’avance et je les congèle.

Exemple pour ce buffet :

Le plus tôt possible : Choix des recettes et liste de courses

• J-6 : Cassage des œufs (blancs utilisée pour les macarons)

• J-5 : Confection des coques et congélation de celles-ci.

• J-4 : Réalisation framboise curd et lemon curd (mis en pots au frigo)

• J-3 : Réalisation des ganaches (macarons)

• J-2 :
  1. Garnissage des macarons et stocker au frais
  2. Réalisation pâte sablée (tartelettes)
• J-1 :
  1. Réalisation financiers, mini-cakes choco et brownie
  2. Réalisation verrines
  3. Préparation chantilly (en siphon)
  4. Cuisson fonds de tartelettes
• Jour J :
  1. Garnissage des tartelettes et déco
  2. Réalisation amarettis

Le rétro-planning permet d’éviter d’oublier quelque chose et de se retrouver perdue devant la somme de travail et de préparation.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Alors pas de panique, la conversion est enfantine, il suffit de multiplier le chiffre du thermostat par 30 pour obtenir la température correspondante en °Celsius (échelle utilisée en europe).

Exemples :

• Thermostat 1 correspond à 30°C (1×30 = 30)
• Thermostat 5 correspond à 150°C (5×30 = 150)
• etc…

Facile, non ?

On peut aussi parfois trouver sur certains sites les températures en degrés farenheit (utilisés aux Etats-Unis et parfois au Canada par exemple).

Voici la formule mathématique de conversion :

• Temp°C = (Temp°F – 32)/1,8
• Temp°F = Temp°C x 1,8 + 32

Vous ne devriez pas être trop souvent confronté à ce calcul.

Par ailleurs, d’autre fois, il est simplement écrit « four doux » ou « four chaud ». Ok, très bien mais comment sait-on quelle température choisir ?

Voici la conversion :

• Four très doux : thermostats 1 et 2 (de 30 à 60°C)
• Four doux : thermostats 3, 4 et 5 ( entre 90 et 150°C)
• Four moyen : Thermostat 6 (environ 180°C)
• Four chaud : Thermostats 7 et 8 (entre 210 et 240°C)
• Four très chaud : Thermostat 9 (environ 270°C)

Quelques repères utiles :

• 0°C : l’eau gèle
• 36,9°C : température du corps humain
• 46°C : eau frémissante
• 54°C : eau chaude
• 100°C : eau bouillante
• 190°C : température de friture

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.