Ingrédients pour environ 50 roses des sables (mais là ça dépend vraiment de la taille de vos roses des sables…) :

• 130 g de chocolat noir
• 100 g de corn-flakes (nature)
• 85 g de sucre glace
• 90 g de beurre

Marche à suivre :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre (ensemble) au micro-ondes (pour les pressées) ou au bain-marie.
2. Mélanger afin que le résultat soit bien lisse.
3. Ajouter le sucre glace, mélanger.
4. Ajouter les corn-flakes et remuer afin de bien répartir le chocolat sur les céréales.
5. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium, faire de petits tas de céréales chocolatées de la taille désirée.
6. Laisser refroidir une heure au frais (pièce fraîche ou réfrigérateur).
7. Mettre dans des caissettes pour la présentation si vous le désirez.

Bonne dégustation !

Verdict :

Une délicieuse gourmandise qui plaît à toute la famille ! Rapide, simple et efficace !
In-con-tournable je vous dis !!!;)

Source : Chocobea

Ingrédients pour une vingtaine de mendiants :

• 200 g de bon chocolat de votre choix (lait, noir…)
• Des fruits secs (cerneaux de noix, noisettes, amandes, noix de pécan, raisins secs blonds…)

Marche à suivre :

1. Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre doucement au bain-marie.
2. Avec une cuillère, étaler le chocolat en petits cercles d’environ 5 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé. (ou dans les fonds de moules à petits fours en silicone par exemple)
3. Répartir rapidement des fruits secs sur les palets de chocolat.
4. Laisser durcir dans une pièce froide (ou au réfrigérateur).
5. Décoller les palets du papier sulfurisé.

Bonne dégustation !

Verdict :

Enfantin non ?

Une délicieuse gourmandise traditionnelle qui plait toujours autant ! Vous pouvez également en offrir en guise de cadeau gourmand.

Une délicieuse variante à la recette traditionnelle qui égaye encore un peu plus nos tables de fêtes.

Ingrédients pour environ 20 truffes :

• 65 g de pâte d’amande (verte pour moi)
• 65 g de crème liquide entière
• 65 g de chocolat blanc + 100 g pour l’enrobage
• 1 cs de pâte pistache (achetée ou maison comme ici)

Marche à suivre :

1. Casser les 65 g de chocolat blanc en morceaux et les mettre dans un saladier.
2. Mettre la crème dans une casserole et faire chauffer sur feu doux.
3. Dès le début de l’ébullition, retirer du feu et verser sur le chocolat blanc cassé en morceaux et la pâte d’amande.
4. Remuer doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse.
5. Mettre au réfrigérateur pour minimum 3 heures.
6. Après ce temps, prélever une cuillère à café de cette « pâte » puis la rouler en boule entre les paumes de mains.
7. Faire de même avec toute la pâte puis réserver ces boules au réfrigérateur.
8. Fondre au bain-marie les 100 g de chocolat blanc restants avec la cs de pâte de pistache. Bien mélanger.
9. Rouler les boules dans ce mélange fondu (de manière à avoir une couche conséquente) et déposer vos boules dans des caissettes (comme moi) ou autre, comme vous voulez.
10. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation !

Verdict :

Alors celles-ci, je les A-DO-REES ! Le petit goût de pistache avec le cœur fondant à l’amande, c’est irrésistible ! Nous nous sommes régalés !

Source : Journal des femmes

Ingrédients pour environ 15 truffes roses :

• 25 g de sucre + 25 g (pour le sirop)
• 5 cl d’eau
• 9 biscuits roses de Reims
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 cs de miel
• 5 cl de kirsch

Marche à suivre :

1. Réaliser un sirop en mélangeant les 5 cl d’eau avec 25 g de sucre dans une casserole. Faire bouillir une minute (le mélange doit être sirupeux) et réserver.
2. Mixer 3 biscuits roses et réserver dans une tasse.
3. Mixer le reste des biscuits roses (6) avec la poudre d’amandes et les 25 g restants de sucre.
4. Ajouter le miel, le Kirsch et le sirop de sucre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Mettre au frais une vingtaine de minutes.
6. Faire des petites boules de pâte dans vos paumes de mains. Rouler chaque boule dans la poudre de biscuits roses.
7. Laisser un peu sécher avant de vous régaler.

Bonne dégustation !

Verdict :

Très bonnes et très belles mais les miennes manquaient de tenue. Elles étaient vraiment molles, je ne sais pas ce que j’ai fait, je me suis peut-être un peu trop lâchée sur le miel (ou le Kirsch)… A part ça, rien à dire, j’ai beaucoup aimé.

Source : la Gourmandise selon Angie

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

• 150 g de chocolat à 65 % de cacao
• 25 g de beurre
• 25 g de sucre glace
• 40 g de crème fraîche épaisse
• cacao amer ou sucre glace ou poudre de coco pour l’ « enrobage »

Marche à suivre :

1. Fondre le chocolat au bain-marie.
2. Une fois fondu, ajouter le beurre et la crème fraîche. Mélanger.
3. Sortir du bain-marie puis ajouter le sucre glace tout en fouettant.
4. Laisser refroidir et durcir la ganache au réfrigérateur.
5. Après ce temps de repos, prendre une petite cuillère de ganache, la rouler entre vos paumes de mains afin de former une petite boule.
6. La rouler dans du cacao amer en poudre, du sucre glace ou de la noix de coco râpée.
7. Faire de même avec toute la ganache.
8. Réserver au frais.

Bonne dégustation !

Verdict :

Je les ai trouvées délicieuses, pas écoeurantes, sucrées comme il faut.
J’ai choisi de les enrober de poudre de cacao amer. Il faut maintenant que je teste avec la poudre de coco ou le sucre glace.

Source : Chef Nini

Ils ne sont pas mignons à croquer ces petits fantômes ?

Ingrédients :

• 2 blancs d’oeufs
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• pépites de chocolat

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 100°C.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Quand ils commencent à se raffermir, ajouter le sucre progressivement en continuant à fouetter.
   La neige doit être bien ferme.
4. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Remplir une poche à douille de meringue puis dresser les petits fantômes sur la plaque (en faisant 3 à-coups pour bien faire une forme à 3 petits « étages », comme sur la photo).
6. Enfoncer 3 pépites de chocolat dans chaque fantôme (2 pour les yeux et 1 pour la bouche).
7. Enfourner pour 1h30 environ. (çà dépend des fours, à surveiller, et ne pas hésiter à faire des essais)
8. Eteindre le four et laisser les meringues à l’intérieur durant minimum 2 heures (la nuit c’est encore mieux), çà permet aux meringues d’être plus moelleuses au milieu…

Bonne dégustation !

Verdict :

Mes filles ont adoré ces petits fantômes ! Elles aiment leur croquer la tête, dois-je m’inquiéter face à tant de violence gratuite ???!
Bon, plus sérieusement, c’est vrai que çà donne un petit look sympa aux meringues. Et les pépites de chocolat donnent non seulement un + visuel, mais également un + gustatif.

Source : partout, très connu !

Ingrédients pour 6 mini-sucettes (je les ai faites petites car mes enfants ont toujours du mal à finir leurs sucettes…) :

• 125 g de sucre en poudre
• 2 cs de jus de pamplemousse rose
• 1 cs de sirop de pamplemousse (ou de fraise)
• 1 cc de colorant alimentaire rose et une goutte de colorant jaune (facultatif)
• 1 lanière de guimauve (10 g)
• 1 cs d’huile de pépins de raisin
• 6 bâtonnets

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, laisser cuire le sucre et le jus de pamplemousse jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
2. Pendant ce temps, huiler un bac à glaçon (ou une plaque de moules à sucettes) avec un pinceau.
3. A l’aide de ciseaux mouillés, découper la guimauve en petits morceaux.
4. Hors du feu, ajouter les colorants, le sirop et la guimauve dans la casserole. Bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la guimauve soit fondue et bien intégrée. La préparation devient opaque.
5. Verser ce mélange dans le bac à glaçons. Laisser refroidir quelques minutes puis piquer les bâtonnets de sucettes à la verticale dans chaque empreinte. Ils doivent s’enfoncer sans tomber (pas facile…).
6. Mettre au réfrigérateur durant une heure.
7. Démouler les sucettes.

Bonne dégustation !

Verdict :

Les enfants (et les grands) ont beaucoup aimé ! Recette à refaire en variant les goûts.

Source : Odélices

Ingrédients pour environ 45 petites truffes :

• 100 g de boudoirs
• 125 g de chocolat noir hâché (c’est çà le plus long)
• 125 g de beurre
• 100 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf
• ½ cc d’extrait de café
• chocolat en poudre (non sucré)

Marche à suivre :

1. Mixer les biscuits. Incorporer le chocolat râpé, la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre en crème, le jaune d’oeuf, l’extrait de café.
2. Travailler le mélange avec les mains (et oui, il faut mouiller la chemise!)
3. Laisser reposer 1h au frais.
4. Former des boules de la taille souhaitée (je vous conseille de ne pas les faire trop grosses) et les rouler dans le chocolat en poudre. (j’en ai roulées quelques unes dans de la noix de coco râpée également)
5. Conserver les truffes au frais.

Verdict :

Très bon, un bon petit goût d’enfance pour moi !
Par contre, c’est assez calorique comme vous pouvez le constater mais ce n’est pas tous les jours Noël !;)
Merci maman !

Astuce :

Pour obtenir des truffes de même taille, vous pouvez utiliser par exemple une cuillère pour faire les billes de melon. Vous obtiendrez des petites truffes calibrées.

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.

Ingrédients pour environ 35 petites meringues :

• 3 blancs d’oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de sucre glace
• Colorant alimentaire au choix (rose ici)
• 1 cc de vanille en poudre
• quelques gouttes de sirop au choix, ou arôme (ici sirop de fraise)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 95°C.
2. Monter les blancs en neige ferme (au robot) en saupoudrant les 100 g de sucre en poudre (à partir du moment où les blancs commencent à « prendre »). On obtient un « bec d’oiseau » en retirant le fouet.
3. Incorporer délicatement le sucre glace à la maryse afin d’obtenir une pâte lisse et brillante qui tombe en « ruban ».
4. Ajouter une pointe de colorant et quelques gouttes du sirop ou de l’arôme choisi.
5. Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petites meringues d’environ 4 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour environ 1h.
7. A la sortie du four, les laisser refroidir avant de les décoller.

Verdict :

Très joli et très bon. On peut faire cette recette avec d’autres colorants, arômes…

Note : Il existe un lien d’impression embarqué au sein de cette publication, suivez cet article pour l’imprimer.