Bruschetta pommes et camembert

Emilie — Fri, 11 Sep 2015 16:55:55 +0000

Je termine ma petite série de bruschettas. Après celles tomate, mozzarella et jambon Serrano et celles chèvre et miel, voici les bruschettas pommes/camembert.
Le principe de ces tartines reste le même et peut être décliné à l’infini, en fonction de vos goûts.

Ingrédients pour 4 tartines :

4 grandes tranches de pain de campagne
1 camembert
5 pommes
30 g de beurre
2 cs de vinaigre de cidre
150 g de lardons
sel, poivre

Marche à suivre :

Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire cuire les pommes durant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le vinaigre de cidre et continuer à cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans une autre poêle, faire dorer les lardons puis les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Couper le camembert en fines tranches.
Répartir les pommes sur les tranches de pain de campagne. Parsemer de lardons puis ajouter les tranches de camembert.
Enfourner à 210°C pour environ 10 minutes.
Servir bien chaud avec de la mâche.

Bon appétit !

Verdict :

De bonnes tartines pour les amateurs de sucré/salé, mais chez moi elles ont eu moins de succès que les autres bruschettas que j’avais préparées…

Source : Au féminin

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Mini-cocottes pain perdu, camembert, pommes, groseilles

Emilie — Thu, 11 Sep 2014 16:31:13 +0000

Un petit reste de brioche, un morceau de camembert qui s’ennuie dans le frigo et hop, me voici en train de tester une recette inspirée du livre « mes plateaux cocottes » de chez Marabout.
C’est un plat sucré/salé parfait au coin du feu (ce qui ne devrait plus tarder…), ou sur un plateau télé !
J’ai suivi la recette du livre mais j’ai ajouté des dés de pommes (toujours pour utiliser mon stock…)

Ingrédients pour 3 à 4 cocottes :

9 ou 10 tranches de pain brioché (ou comme moi un reste de brioche)
25 cl de crème liquide
1 camembert
poivre du moulin
2 pommes
1 pot de gelée de groseilles

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200°C.
Détailler les tranches de pain brioché afin qu’elles s’adaptent à la taille de vos cocottes.
Couper des fines tranches de camembert.
Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en petits dés.
Déposer un rond de pain brioché au fond des cocottes.
Mettre des dés de pommes par dessus, puis 1 ou 2 tranches de camembert, un peu de poivre et ainsi de suite. Laisser un petit espace en haut de la cocotte pour éviter que cela ne déborde. (je n’ai fait qu’un seul étage de chaque car j’ai vraiment de toutes mini cocottes).
Presser sur le tout pour bien tasser puis terminer par 1 ou 2 tranches de camembert.
Napper de crème liquide (pour imbiber le pain brioché) et enfourner pour 15 minutes environ.
Servir chaud, accompagné de gelée de groseille et d’une salade verte.

Bon appétit !

Verdict :

Très bon et j’aime bien cette présentation en cocotte.
Le mariage pommes/camembert est délicieux. Bon, évidemment il faut aimer le sucré/salé (ce qui est mon cas) !
Les cocottes sont parfaites pour utiliser des restes. Et c’est très pratique car on peut adapter au goût de chacun grâce à la présentation individuelle.

Source : Livre « Mes plateaux cocottes » aux éditions « Marabout »

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Camembert | Emilie Ramène sa Fraise

Bruschetta pommes et camembert

Ingrédients pour 4 tartines :

Marche à suivre :

Verdict :

Mini-cocottes pain perdu, camembert, pommes, groseilles

Ingrédients pour 3 à 4 cocottes :

Marche à suivre :

Verdict :