https://emilieramenesafraise.fr ... sur la cuisine, mais pas que... Fri, 11 Sep 2015 16:55:55 +0000 fr-FR hourly 1 https://emilieramenesafraise.fr/wp-content/uploads/2021/02/cropped-ersf-picto-32x32.jpg https://emilieramenesafraise.fr 32 32 https://emilieramenesafraise.fr/bruschetta-pommes-et-camembert/ https://emilieramenesafraise.fr/bruschetta-pommes-et-camembert/#comments Fri, 11 Sep 2015 16:55:55 +0000 https://emilieramenesafraise.fr/?p=2690 Je termine ma petite série de bruschettas. Après celles tomate, mozzarella et jambon Serrano et celles chèvre et miel, voici les bruschettas pommes/camembert.
Le principe de ces tartines reste le même et peut être décliné à l’infini, en fonction de vos goûts.

Ingrédients pour 4 tartines :

• 4 grandes tranches de pain de campagne
• 1 camembert
• 5 pommes
• 30 g de beurre
• 2 cs de vinaigre de cidre
• 150 g de lardons
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire cuire les pommes durant 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajouter le vinaigre de cidre et continuer à cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.
4. Préchauffer le four à 210°C.
5. Dans une autre poêle, faire dorer les lardons puis les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
6. Couper le camembert en fines tranches.
7. Répartir les pommes sur les tranches de pain de campagne. Parsemer de lardons puis ajouter les tranches de camembert.
8. Enfourner à 210°C pour environ 10 minutes.
9. Servir bien chaud avec de la mâche.

Bon appétit !

Verdict :

De bonnes tartines pour les amateurs de sucré/salé, mais chez moi elles ont eu moins de succès que les autres bruschettas que j’avais préparées…

Source : Au féminin

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J’en garde un très bon souvenir et dès que je peux en déguster une, je suis ravie.
J’ai donc décidé d’en préparer une pour partager ces souvenirs culinaires avec ma petite famille !

Ingrédients pour une Flammeküeche :

• 1 pâte à pizza (achetée ou maison comme ici)
• 2 gros oignons
• 20 g de beurre
• 200 g d’allumettes de lardons fumés
• 30 g de fromage blanc
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• gruyère râpé
• Poivre

Marche à suivre :

1. Peler et émincer finement les oignons.
2. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
3. Dans une autre poêle, faire revenir les lardons très peu de temps et jeter le gras.
4. Préchauffer le four à 230°C.
5. Mélanger la crème et le fromage blanc. Poivrer.
6. Etaler la pâte à pizza, faire des petits rebords. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez posé une feuille de papier sulfurisé.
7. Napper la pâte du mélange crème-fromage blanc.
8. Recouvrir avec les oignons et les lardons.
9. Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
10. Saupoudrer de gruyère râpé 3 minutes avant la fin de la cuisson pour faire gratiner.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux !!! Nous l’avons servie avec une petite salade verte et nous nous sommes tout simplement régalés !
Je la referai avec plaisir !

Source : Hors-série cuisine de Maxi (automne 2014)

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