Alors voici une recette classique mais tellement délicieuse : le quatre-quarts. J’ai réalisé la recette de Bonne Maman et le résultat était vraiment top, avec un moelleux incomparable.
En plus la réalisation de ce gâteau est vraiment très facile.

Ingrédients pour 10 à 12 personnes :

• 3 œufs (les peser avec leur coquille)
• le poids des œufs (avec leur coquille) en beurre
• le poids des œufs (avec leur coquille) en sucre
• le poids des œufs (avec la coquille) en farine
• ½ sachet de levure
• une pincée de sel

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 170°C
2. Fouetter les œufs entiers avec le sucre et une pincée de sel. Le mélange doit blanchir.
3. Incorporer progressivement la farine additionnée de la levure sans cesser de mélanger. Le mélange doit être bien lisse.
4. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger de manière à obtenir une préparation homogène.
5. Verser dans votre moule à cake préalablement beurré.
6. Enfourner pour environ 45 minutes (un peu moins pour moi. Surveiller, comme d’habitude, car cela varie beaucoup d’un four à l’autre).

Bonne dégustation !

Verdict :

Tout simplement délicieux, nous l’avons dégusté en famille avec une petite mousse au chocolat et nous nous sommes régalés !
Il est vraiment très moelleux, pas sec du tout, difficile de n’en prendre qu’une part !…

Source : Bonne Maman

Ingrédients pour une grosse brioche :

• 600 g de farine
• 250 ml de lait (tiédi au micro-ondes)
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• 90 g de sucre en poudre + 40 g pour la « garniture »
• 90 g de beurre mou + 40 g pour la « garniture »
• 2 œufs
• 1 jaune d’oeuf (dorure)
• 1 cs de lait (dorure)
• sucre perlé
• sucre glace

Marche à suivre :

1. Dans votre robot, émietter la levure dans le lait tiède. Ajouter 1 cs de sucre en poudre (prélevé dans les 90 g) et 200 g de farine. Mélanger à la spatule (feuille) et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
2. Ajouter ensuite les 400 g de farine restants, le reste des 90 g de sucre, les 90 g de beurre mou et les 2 œufs. Pétrir au robot jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.
3. Couvrir et laisser lever environ 1h30 à température ambiante.
4. Faire fondre au micro-ondes les 40 g de beurre et les 40 g de sucre pour la garniture.
5. Bien mélanger et laisser tiédir.
6. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte à brioche en un grand rectangle d’environ 30 par 50 cm.
7. Badigeonner du mélange beurre/sucre fondu.
8. Rouler la pâte (sens de la longueur) de manière à obtenir un long boudin de 50 cm environ.
9. Couper les 2 extrémités du boudin sur environ 5 cm (garder les bouts coupés).
10. Fendre le boudin au milieu sur toute la longueur sauf 3 cm en haut à laisser (voir photos).
    On obtient 2 brins.
11. Disposer une première « rose » (1 des bouts coupés du boudin) tout en haut.
12. Torsader les 2 brins mais pas jusqu’au bout.
13. Placer la seconde « rose » (2ème bout coupé du boudin) puis refermer le tressage (appuyer un peu les jointures au doigt pour « souder »).
14. Déposer le tressage obtenu dans un gros moule à cake (le mien était un peu trop petit) très légèrement beurré.
15. Laisser pousser durant 45 minutes.
16. Préchauffer le four à 180°C.
17. Mélanger dans une tasse le jaune d’oeuf et la cs de lait et badigeonner la brioche.
18. Saupoudrer de sucre perlé.
19. Enfourner pour environ 45 minutes (couvrir d’une feuille d’aluminium si la brioche dore trop vite).
20. Sortir du four et démouler au bout de 15 minutes environ.
21. Saupoudrer immédiatement de sucre glace.

Bonne dégustation !

Verdict :

Très très belle brioche et délicieuse en plus ! Nous nous sommes régalés.
Une croûte craquante et une belle mie moelleuse…
Je referai avec plaisir cette brioche mais j’utiliserai un moule plus grand car elle a beaucoup poussé !

Source : Sandy miam miam

Ingrédients pour 6 personnes environ :

• 200 g de chocolat noir à dessert
• 6 œufs
• 50 g de sucre
• une pincée de sel

Marche à suivre :

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs (laissés à température ambiante depuis au moins 15 minutes).
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser tiédir.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le chocolat fondu en filet sans cesser de remuer.
5. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
6. Incorporer les blancs montés au mélange au chocolat en 3 fois, délicatement à la spatule, sans les casser.
7. Remplir vos verrines et laisser prendre au frais durant minimum 3 heures (je laisse une nuit en général).

Bonne dégustation !

Verdict :

Je vous l’ai dit, c’est ma recette préférée de mousse au chocolat. Elle a une super texture ferme et fondante à la fois. Elle n’est pas lourde du tout et est riche en goût.
A tester sans hésiter.

Source : Naomiecook

Ingrédients pour un moule d’environ 20 cm de diamètre :

• 3 œufs
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 160 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 1 cs d’alcool de poires
• 175 g de pralines roses
• 3 poires bien mûres

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajouter les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Ajouter la farine additionnée de la levure. Remuer très brièvement.
5. Ajouter l’alcool de poires. Remuer.
6. Eplucher vos 3 poires et les couper en grosses tranches épaisses.
7. Dans un moule beurré et fariné (ou en silicone), verser la moitié de votre préparation.
8. Déposer les morceaux de poires par dessus.
9. Parsemer des 3/4 des pralines concassées (pour les concasser, les mettre dans un sachet congélation et taper dessus avec le rouleau à pâtisserie).
10. Recouvrir avec le restant de pâte (c’était un peu juste en dose pour moi, peut-être ai-je utilisé un moule trop grand…).
11. Recouvrir le dessus avec le reste des pralines concassées. Les enfoncer légèrement.
12. Enfourner pour environ 45 minutes (si le gâteau dore trop vite, le couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson).
13. Sortir du four et laisser tiédir puis démouler.

Bonne dégustation !

Verdict :

Nous avons vraiment adoré ce gâteau bien riche en fruits. Le petit croquant des pralines est très agréable. A refaire et à tester avec d’autres fruits !

Ingrédients pour un moule de 20 cm environ :

• 3 œufs à température ambiante
• 125 g de beurre demi-sel mou
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de poudre d’amande
• 40 g de farine
• 15 g de rhum brun (+ 10 g environ pour le glaçage)
• 50 g de sucre glace (pour le glaçage)

Marche à suivre :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Fouetter longuement (au robot si possible) et à grande vitesse le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux (au moins 5 minutes).
3. Ajouter les 3 œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Ajouter les 15 g de rhum.
5. Ajouter la poudre d’amandes et remuer un peu puis la farine et mélanger à peine.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour environ 45 minutes (un peu moins pour moi). Le gâteau ne gonfle pas mais doit dorer.
7. Démouler sur une grille et laisser refroidir (à cet moment, on peut l’arroser de rhum, ce que je n’ai pas fait).
8. Quand le gâteau est complètement froid, mélanger dans un bol 50 g de sucre glace et les 10 g de rhum restants.
9. Verser ce glaçage sur le gâteau et bien répartir à l’aide d’une spatule.
10. Laisser prendre.

Bonne dégustation !

Verdict :

Un délice, bien parfumé et très moelleux. Certes assez calorique mais il en vaut la peine !
Mon mari en est devenu fan. N’étant pas très gourmand, c’est assez rare pour le souligner ! 😉

Source : C’est ma fournée !

Ingrédients pour une tarte salée :

• 1 pâte brisée (maison comme ici ou achetée)
• 2 grosses courgettes
• 100 g de poudre d’amandes
• 40 g de parmesan râpé
• 20 feuilles de basilic frais
• 5 cs de crème fraîche (allégée pour moi)
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer dans un blender la crème, la poudre d’amandes, les feuilles de basilic, le parmesan et la gousse d’ail écrasée.
3. Saler et poivrer.
4. On doit obtenir une crème bien lisse.
5. Réserver.
6. Laver et couper les courgettes en fines lamelles.
7. Dans un moule à manqué (24 cm pour moi) préalablement beurré, déposer les rondelles de courgettes en rosace.
8. Saler et poivrer.
9. Déposer la crème de basilic et amandes par dessus et bien répartir sur les courgettes.
10. Recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien la pâte à l’intérieur du moule (comme si on « bordait » nos courgettes 😉 ).
11. Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C. (surveiller comme toujours ! )
12. Sortir du four puis laisser reposer au moins 15 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux, c’est franchement délicieux !
N’hésitez pas à l’essayer car elle en vaut vraiment la peine…
Même mes filles, pourtant pas très portées sur la courgette ont apprécié, c’est dire !

Source : paperblog

Ingrédients pour une tarte ou quiche (diamètre environ 24 cm) :

• 175 g de farine
• une pincée de sel
• 85 g de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux
• 2 à 3 cs d’eau
• 2 à 3 cs de sucre (uniquement si votre garniture et sucrée bien sûr!!!)

Marche à suivre :

1. Mettre la farine, le sel et le beurre (et le sucre si vous faites une tarte sucrée) dans le bol du robot.
2. Installer le « batteur K » (ou la « feuille »).
3. Mélanger les ingrédients, vitesse 2, jusqu’à obtenir une sorte de fine chapelure.
4. Ajouter l’eau cuillère par cuillère (attendre entre chaque ajout d’eau) pendant que le robot est toujours au travail, jusqu’à ce que le mélange s ‘agglomère et donne une « pâte ». (perso, j’ai dû mettre les 3 cs d’eau).
5. Arrêter le robot et former une boule avec la pâte obtenue.
6. Emballer cette boule dans du film étirable puis réserver au frais durant 30 minutes minimum.
7. Vous pouvez à présent l’abaisser, foncer votre moule, piquer le fond à la fourchette et garnir comme bon vous semble.
8. La cuisson dure environ 30 minutes à 190°C.

Bonne dégustation !

Verdict :

Je vous l’avais dit : simple, rapide et efficace… Tout est également faisable à la main, en procédant dans le même ordre.
Je l’utilise pour mes quiches, tartes salées et tartes sucrées également. Cette pâte se tient très bien, s’étale facilement et est délicieuse.

Source : livre « recettes pour le cooking chef » de Kenwood

Ingrédients pour 4 personnes (nous, on a pu servir 6 personnes facile avec cette dose…) :

• 200 g de blé
• 300 g de poulet
• 3 poivrons (les 3 couleurs pour moi)
• 1 cube de volaille dégraissé
• 800 ml d’eau
• 70 ml de vin blanc
• huile d’olive
• 1 cc d’épices à chili
• 150 g de maïs

Marche à suivre :

1. Préparer le bouillon (faire bouillir les 800 ml d’eau avec le cube de bouillon) et réserver.
2. Couper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
3. Réserver dans une assiette.
4. Dans la même poêle, faire cuire le poulet coupé en petits morceaux (dés) jusqu’à ce que la viande « blanchisse » de tous côtés.
5. Ajouter dans la poêle les poivrons, le blé et le vin blanc. Laisser cuire jusqu’à évaporation du vin.
6. Ajouter le bouillon en une fois et laisser cuire jusqu’à évaporation, sans oublier de mélanger régulièrement.
7. Ajouter ensuite le maïs et les épices à chili et prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.

Bon appétit !

Verdict :

Et bien voilà un plat complet simple à réaliser qui a ravi toute ma petite famille !
C’est franchement très bon, à refaire !

Source : Les petits plaisirs de Doro

J’ai donc trouvé une astuce assez répandue sur le net et nous l’avons testée sur notre petite Emma.

Voici comment procéder :

1. Emincer un oignon et en prélever une cuillère à soupe environ.
2. Faire chauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes.
3. Déposer l’oignon tiède sur un tissu (type «lavette »). Replier le tissu de sorte qu’il n’y ait qu’une seule épaisseur sur le côté qui sera en contact avec l’oreille (je ne sais pas si je suis claire…).
4. Tester la chaleur sur votre propre oreille (pour que ça ne soit pas trop chaud pour votre petit bout, l’oreille étant très sensible…).
5. Appliquer sur l’oreille douloureuse de votre enfant (donc du côté où il n’y a qu’une épaisseur de tissu entre l’oignon et l’oreille) et enfiler lui si possible un bonnet (ou un large bandeau) pour tenir le tout.
6. L’enfant peut être réticent au début mais insistez un peu…
7. Laisser poser minimum 30 minutes.
8. Votre enfant va s’apaiser petit à petit et peut-être même s’endormir…

Verdict :

Ca a super bien marché pour Emma ! Ma puce a été soulagée quasi instantanément !
Par contre, bonjour l’odeur… Mais il faut savoir ce que l’on veut, non ?
Elle s’est endormie avec son bonnet. Je suis allée lui retirer au bout d’une heure.
L’effet n’a pas duré toute la nuit, elle a eu à nouveau très mal 5 heures après.
J’ai donc recommencé et elle s’est à nouveau apaisée et rendormie jusqu’au matin.
Je suis donc ravie de cette astuce qui a pu la soulager un peu.
Ca vaut le coup d’essayer, non ?

Il a eu lieu en juillet 2011 et nous avions convié nos proches à venir fêter çà avec nous.

Nous avons préféré faire çà à la maison, çà nous paraissait plus convivial.

C’est sûr que çà demande du travail et de la préparation mais franchement c’est un bonheur de faire çà pour ses enfants et sa famille.

Nous avons passé une très belle journée.

La première chose à faire, évidemment, et de vous mettre en contact avec votre mairie afin de convenir d’une date. Il faut s’y prendre à l’avance.

Ensuite, quand j’organise une fête (baptême, anniversaire…), je commence par choisir un thème couleur. Ici nous avions choisi rose fuschia et vert anis (du faire-part à la déco, en passant par les tenues de mes filles…)

Je vous mets quelques images de la déco de table, çà peut donner des idées et vous inspirer pour un événement futur. Les tables sont décorées en rose/vert, avec une nappe assez épaisse (les fines se déchirent trop vite), des sets de tables roses en forme de feuilles, des bougies, des cadres photos (avec les filles en photo car c’est quand même leur journée!). En guise de centre de table, j’ai froissé du tulle rose sur lequel j’ai accroché des petits papillons.

Nous avions placé les gens avec de petites ardoises à leur nom.

Les enfants avaient leur propre table à nos côtés !

Pour les dragées, nous avions fabriqué des petites étiquettes que j’ai accrochées avec des rubans rose/vert autour d’une petite fiole en verre. Les dragées, commandées sur internet, étaient évidemment roses et vertes.

N’oublions pas les parrains et marraines : je leur avais confectionné à chacun un petit cadre souvenir avec des photos de leur filleule, de l’écho à maintenant, en passant par la photo du doudou.

Nous leur avons également préparé un petit parchemin avec les commandements du parrain et de la marraine…

Voilà pour la partie déco mais çà ne suffit pas ! Et oui, en sortant de la mairie (compter une quinzaine de minutes, c’est très rapide), il faut bien manger quand même…

J’ai donc opté pour 2 buffets, un sucré et un salé. Désolée pour la photo du buffet salé qui n’est pas très belle…

Même pour la nourriture des buffets, j’ai essayé de respecter mon code couleurs (difficile!)

Pour organiser tout cela et gérer mon temps, je me suis préparé un rétro-planning. C’est ce que je fais tout le temps quand j’organise quelque chose (même au travail), je vous en ai déjà montré un exemple dans un post précédent.

Dans le buffet salé, il y a avait : du houmous de betterave, du houmous de petits pois, des cuillères apéritives de radis, des mini-verrines de betterave au chèvre et leur mousse de roquette, des mini-verrines petits pois/wasabi et menthe, des mini-cakes aux épinards et à la feta, des mini-roulés poulet/pesto, des bouchées mozzarella/jambon cru.

Je vous mets les liens pour toutes ces recettes, il vous suffit de cliquer sur celle qui vous intéresse.

Dans le buffet sucré, il y avait : des mini-tartelettes aux pralines roses, des verrines de mousse à la rose façon loukoum, des verrines pistaches/cerises, des mini-sucettes au pamplemousse, le tourbillon défendu (gâteau chocolat, caramel fleur de sel, mascarpone) et évidemment une pyramide de macarons roses et verts.

Comme pour le salé, je vous mets en lien les recettes.

J’ai pris vraiment du plaisir à organiser tout cela et franchement, la journée en valait la peine ! Merci à mes invités !

Voilà, j’espère que tout cela vous inspirera et vous donnera donc peut-être quelques pistes si vous avez un événement à organiser.