Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 oranges
• 25 cl de lait de coco
• 2 cs de miel
• ½ cc de cannelle
• ½ gousse de vanille
• 1 cs de rhum
• 1 citron vert

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco, le miel, la cannelle et la demi-gousse de vanille fendue et grattée.
2. Laisser frémir 10 minutes à petit feu.
3. Peler les oranges à vif (en passant la lame de couteau près de la chair afin d’éliminer la petite peau blanche) puis prélever les suprêmes et les mettre dans un petit saladier.
4. Verser le mélange coco/miel/cannelle/vanille dessus, ajouter le rhum, mélanger puis réserver au frais jusqu’au service.
5. Au moment de servir, déposer un peu de zeste de citron vert sur les oranges.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ce dessert est, surtout aux première bouchées, très spécial, fort en goûts et un peu déconcertant pour être honnête.
Mais au final, nous avons tous fini nos desserts et raclé le reste de sauce.
Amateurs d’exotisme, essayez !

Source : Elle.fr

Ingrédients pour 4 tartines bruschetta chèvre et miel :

• 4 tranches de pain de campagne
• du confit d’oignon (maison ou acheté)
• une bûche de chèvre
• de la mâche
• du miel
• du romarin
• Jambon cru (facultatif)

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four position grill.
2. Tartiner les tranches de pain de campagne avec le confit d’oignon.
3. Déposer des tranches de chèvre dessus.
4. Saupoudrer de romarin puis mettre un filet de miel sur les tartines.
5. Enfourner quelques instants (le temps que le fromage fonde) sous le grill.
6. Sortir du four et déposer de la mâche dessus et une tranche de jambon cru si vous le souhaitez.
7. Servir chaud.

Bon appétit !

Verdict :

J’adore ces petits plaisirs simples ! Ca nécessite peu d’ingrédients et c’est très facile à faire pour un résultat au top !

Ingrédients pour une belle pizza :

• une pâte à pizza (maison comme ici ou achetée)
• 3 cs de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• du miel
• quelques tranches de jambon de Parme (ou autre : Serrano, Bayonne…)
• de la roquette (ou de la mâche)
• vinaigre balsamique
• une bûche de chèvre
• poivre, origan

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné puis déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Etaler la crème sur la pâte.
4. Ajouter l’oignon (émincé très finement). Si vous préférez, vous pouvez le faire revenir quelques minutes avant à la poêle.
5. Poivrer légèrement et saupoudrer d’origan.
6. Déposer des rondelles de chèvre sur la pizza et mettre un peu de miel par dessus.
7. Enfourner pour environ 15 minutes à 210°C.
8. Sortir du four, remettre un léger filet de miel et servir avec du jambon de Parme et de la roquette.
9. Mettre un filet de vinaigre balsamique sur la roquette.

Bon appétit !

Verdict :

Bon, chez moi, personne n’aime le chèvre… à part moi !!! Et je dois dire que je ne me suis pas privée et me suis ré-ga-lée !
Cette pizza est tout simplement délicieuse et facile à faire ! Un vrai bonheur…

Ingrédients pour environ 35 madeleines :

• 120 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 150 g de farine
• ½ sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 cs d’eau de fleur d’oranger
• 1 cc de miel

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Beurrer vos moules à madeleines.
3. Dans un cul de poule, fouetter les œufs, le sucre, le miel. Le mélange doit blanchir.
4. Ajouter la farine, le sel, la levure et bien mélanger.
5. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes (20 à 30 secondes) et la fleur d’oranger (ou l’arôme de votre choix). Mélanger.
6. Remplir les empreintes à madeleines aux ¾.
7. Enfourner pour environ 5 à 10 minutes (7 minutes chez moi. Ne vous éloignez pas trop, il faut les surveiller!)

Bonne dégustation !

Verdict :

Trop bonnes ! Moelleuses et goûteuses, avec la petite bosse caractéristique… Nous nous sommes régalés et elles n’ont pas fait long feu !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 pilons de poulet
• 3 gousses d’ail
• romarin (séché, en « poudre »)
• 1 cs d’huile d’olive
• 3 cs de miel liquide
• 2 cs de ketchup
• 2 cs de sauce de soja
• 2 cs de vinaigre de cidre
• sel, poivre

Marche à suivre :

1. Peler et émincer l’ail. Le presser avec un presse-ail.
2. Mélanger l’ail pressé avec la cs d’huile, le miel, le ketchup, la sauce de soja, le vinaigre et 2 cs de romarin.
3. Saler et poivrer.
4. Mélanger dans un saladier les pilons piqués à la fourchette avec la moitié de la sauce préparée.
5. Couvrir (film alimentaire) et laisser mariner 1h au réfrigérateur.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Recouvrir de papier alu la plaque du four. Badigeonner avec de l’huile d’olive.
8. Déposer les pilons sur l’alu et enfourner pour 20 minutes à 180°C.
9. Augmenter ensuite la température du four à 210°C, badigeonner les pilons avec le reste de sauce et faire cuire encore 20 minutes environ (les retourner à mi-cuisson).
10. Servir bien chaud.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux plat de viande ! Le poulet est caramélisé à souhait et la sauce qui l’enrobe est délicieuse !

Source : “Cuisine actuelle” n°282 (juin 2014)

Ingrédients pour environ 15 truffes roses :

• 25 g de sucre + 25 g (pour le sirop)
• 5 cl d’eau
• 9 biscuits roses de Reims
• 30 g de poudre d’amandes
• 1 cs de miel
• 5 cl de kirsch

Marche à suivre :

1. Réaliser un sirop en mélangeant les 5 cl d’eau avec 25 g de sucre dans une casserole. Faire bouillir une minute (le mélange doit être sirupeux) et réserver.
2. Mixer 3 biscuits roses et réserver dans une tasse.
3. Mixer le reste des biscuits roses (6) avec la poudre d’amandes et les 25 g restants de sucre.
4. Ajouter le miel, le Kirsch et le sirop de sucre. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Mettre au frais une vingtaine de minutes.
6. Faire des petites boules de pâte dans vos paumes de mains. Rouler chaque boule dans la poudre de biscuits roses.
7. Laisser un peu sécher avant de vous régaler.

Bonne dégustation !

Verdict :

Très bonnes et très belles mais les miennes manquaient de tenue. Elles étaient vraiment molles, je ne sais pas ce que j’ai fait, je me suis peut-être un peu trop lâchée sur le miel (ou le Kirsch)… A part ça, rien à dire, j’ai beaucoup aimé.

Source : la Gourmandise selon Angie

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc (ou de veau)
• 4 cs de miel liquide
• 30 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• sel et poivre

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans une sauteuse, faire dorer le filet mignon dans de l’huile d’olive environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.
4. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter les graines à l’intérieur. Les ajouter dans le mélange beurre-miel.
5. Mettre le filet mignon dans le plat allant au four.
6. L’arroser du mélange miel-vanille et enfourner pour 30 minutes à 210°C.
7. Arroser la viande toutes les 5 minutes (avec la sauce dans le plat).
8. Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Bon appétit !

Verdict :

Viande très bien cuite et caramélisée à souhait, sauce délicieuse : un régal !

Source : Marmiton

Ingrédients pour un pain d’épices (un moule à cake ou pour moi un petit + 12 mini-bonshommes, moules Demarle) :

• 150 g d’eau
• 60 g de sucre en poudre
• 150 g de miel
• 3 g de mélange 4 épices
• le zeste d’un citron jaune
• le zeste de 2 citrons verts
• le zeste d’une orange
• 4 g d’anis étoilé (badiane)
• 1 pincée de sel
• 150 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 95 g de beurre
• 1 pincée de bicarbonate de soude (= bicarbonate de sodium)
• marmelade d’oranges amères (pour la finition)

Marche à suivre :

1. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le sel et le miel.
2. Ajouter le mélange 4 épices, l’anis étoilé, les zestes.
3. Ajouter le beurre et laisser fondre. Remuer.
4. Couvrir la casserole, mettre hors du feu et laisser infuser pendant 20 minutes.
5. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
6. Après les 20 minutes d’attente, préchauffer le four à 180°C.
7. Passer l’infusion dans une passoire (pour ne garder que le liquide).
8. Verser le liquide obtenu progressivement sur la farine et remuer avec un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
9. Beurrer le moule choisi et y couler la préparation.
10. Enfourner à 180°C pour environ 40 minutes pour un gros cake et surveiller! (Pour mes bonshommes, la cuisson a duré environ 15 minutes et pour mon « petit » cake, 30 minutes.)
11. Sortir du four et attendre un peu avant de démouler.
12. Badigeonner le dessus de marmelade d’orange et laisser complètement refroidir.

Bonne dégustation !

Verdict :

Tout a été dit en haut : J’ADORE cette version du pain d’épices !
Il est vraiment très moelleux et plein de saveurs, un pur délice ! Nous avons été totalement conquis, il est devenu notre pain d’épices préféré !
N’hésitez pas, foncez !

Ingrédients pour 4 hamburgers maison :

• 4 pains hamburger (maison comme ici ou achetés)
• 8 fines tranches d’emmental
• 6 aiguillettes de canard
• 2 cs de miel
• 8 tranches de potiron
• sauce curry (ici ou achetée)

Marche à suivre :

1. Réchauffer vos pains hamburger quelques minutes au four.
2. Pendant ce temps, couper le potiron en petites tranches. Faire revenir 8 tranches dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter les 2 cs de miel.
   C’est prêt quand le potiron est tendre et se coupe facilement. Réserver au chaud.
3. En parallèle, faire dorer les aiguillettes de canards 4 minutes sur chaque face environ dans une autre poêle avec un peu d’huile d’olive. Les couper en petits morceaux.
4. Préparer la sauce au curry (ici).
5. Couper 8 fines tranches d’emmental.
6. Procéder au « montage » : couper vos pains en 2. Les badigeonner de sauce au curry.
7. Disposer 2 tranches de potiron sur les 4 morceaux de pains qui serviront de « base » à vos hamburgers. Disposer des aiguillettes coupées (environ 1 aiguillette et demi par hamburger) puis 2 tranches d’emmental et refermer avec les 4 « chapeaux » des hamburgers.
   Il ne reste plus qu’à déguster…

Bon appétit !

Verdict :

Un délice pour nous ! Nous nous sommes régalés. Le potiron (un peu sucré et caramélisé avec le miel ) et le canard se marient à merveille, le tout relevé par le curry ! Bref, à refaire !!!

C’est parti pour la recette !

Ingrédients :

• 3 figues
• 3 cs de miel
• 4 œufs à température ambiante
• 100 g de sucre
• 90 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 150°C.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser tiédir.
3. Dans une casserole, faire tiédir le lait avec le miel.
4. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
5. Dans un cul de poule, battre durant 5 minutes les jaunes, le sucre et 1 cs d’eau.
6. Ajouter le beurre tiède (fondu) en continuant de mélanger.
7. Ajouter la farine et une pincée de sel. Fouetter.
8. Ajouter le lait tiède en continuant de battre.
9. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en plusieurs fois avec une spatule. (vous pouvez laisser des grumeaux qui aideront à la formation de la couche de génoise).
10. Laver puis couper les figues en touts petits morceaux.
11. Les disposer au fond du moule choisi (environ 22 cm de diamètre).
12. Verser la préparation dessus et enfourner pour environ 50 minutes à 150°C.
13. Laisser refroidir et démouler.
14. Saupoudrer de sucre glace pour le décor et mettre au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

Verdict :

Vraiment délicieux surtout quand il est bien frais.Les saveurs figues et miel se marient à merveille et les textures de ce gâteau magique les mettent en valeur.
Dessert très frais et léger en bouche !