Irrésistibles cookies aux noisettes, chocolat et crêpes dentelles

par Emilie , 5 novembre 2014

A la maison, on aime beaucoup les cookies. Alors quand je suis tombée sur cette recette de cookies aux noisettes, chocolat et crêpes dentelles, je n’y ai pas résisté…
J’aime le côté croquant du cookie, qui laisse place à un cœur moelleux dès que l’on croque et en plus c’est archi-simple à réaliser, grâce à mes 2 petites aides cuisinières préférées qui n’ont pas démérité 😉 … Merci à elles !!!

Ingrédients pour 18 gros cookies :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 150 g de beurre mou
  • 75 g de crêpes dentelle
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 50 g de noisettes
  • 1 œuf
  • ½ paquet de levure

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Concasser grossièrement les noisettes. Les faire torréfier quelques instants (en les surveillant quand même) dans une poêle à sec sur feu moyen. Réserver.
  3. Emietter les crêpes. Réserver.
  4. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure.
  5. Dans un cul de poule, battre le beurre en pommade. Ajouter les sucres et battre de nouveau.
  6. Ajouter l’oeuf et battre.
  7. Ajouter le mélange farine-levure en plusieurs fois et remuer à la cuillère en bois (ou avec les mains pour les plus téméraires!). La préparation devient plus épaisse.
  8. Ajouter les noisettes, les crêpes dentelles émiettées et les pépites de chocolat et remuer une dernière fois.
  9. Façonner des petites boules de pâte (plus ou moins grosses en fonction de la taille des cookies désirée.) Attention, bien espacer ces « boules » car cela s’étale un peu à la cuisson.
  10. Placer ces boules sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson. Appuyer légèrement sur les boules afin de les aplatir un peu.
  11. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson (12 pour moi). Ils doivent être bien dorés.

Bonne dégustation !

Verdict :

Extra ! Nous les avons adorés avec leur bon petit goût de noisettes ! Croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et très beaux en plus.
La pâte se tient très bien et du coup les « boules » sont faciles à façonner.
Très belle découverte pour moi cette recette !

Astuces :

  • Je garde toujours un peu de pépites de chocolat (je ne mets pas tout dans la pâte) afin de pouvoir les enfoncer sur le dessus du cookie après avoir façonné les petites « boules ». Ca permet d’avoir de beaux cookies avec les pépites bien apparentes ! C’est plus joli !
  • Pour concasser grossièrement mes noisettes, je les mets dans un sachet congélation et je tape dessus avec mon rouleau à pâtisserie. Et le tour est joué !

recettes délicieuses

recettes géniales

Irrésistibles cookies aux noisettes, chocolat et crêpes dentelles

Source : inspiré de l’émission le « meilleur pâtissier » de M6 de 2013

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32 Commentaires


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    • novembre 5, 2014

    de superbes cookies et que de bonnes choses dedans le tout avec un petit café une excellente journée guy

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Merci Guy ! Bonne soirée ! :)

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    • novembre 5, 2014

    humm ! ça à l'air bon !! je peux gôuter ???? lol

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Ah ah malheureusement on a tout mangé comme des gloutons !!! ;)

  • Trop beaux tes cookies, ils sont irrésistibles :) et bravo à toutes les 3, ils sont parfaits

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Et merci de la part de nous 3 !! ;)

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    • novembre 5, 2014

    Superbes tes cookies. Petite question toutefois : les crêpes dentelles gardent-elles quand même leur croustillant Emilie ? Bises

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Merci ! Une fois les cookies cuits, les crêpes dentelles apportent un léger croquant bien agréable (elles perdent effectivement un peu de croquant à la cuisson mais pas totalement). Bises

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    • novembre 5, 2014

    vivement le goute!!!!! bisous

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      :) Biz

  • Miam miam avec des crêpes dentelle je suis toute oui !!! J'adore ça je n'ai jamais pensée en mettre dans mes cookies. Bisous

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Merci ! Bisous

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    • novembre 5, 2014

    Avec des crêpes dentelles , génial ! Il fallait y penser !

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Contente que ça te plaise ! :)

  • Ils ont l'air à tomber tes cookies! J'en ai déjà faits avec de la purée de noisette et c'est un délice!!!!

      • Emilie
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      • novembre 6, 2014

      Avec de la purée de noisettes, ça doit être délicieux aussi ! :)

  • Oh super idée !! J'adore :) Tes cookies sont splendides !

      • Emilie
        Répondre Annuler la Réponse
      • novembre 9, 2014

      Merci Cindy ! :)

  • Oulalala que ça à l'air d'une boucherie^^ super idée d'avoir mis des crêpes dentelles et je fais la même chose pour les pépites^^

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Merci ! :)

  • Absolument magnifiques ces gros cookies gourmands !

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Merci Julia ! :)

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    • novembre 7, 2014

    Ils sont absolument superbes !! J'adorerais t'en piquer un là tout de suite, ils ont tout pour me plaire ! Bon vendredi, bisous.

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Merci Mely ! Bon dimanche ! :)

  • Oh! des crêpes dentelles dans un cookie: c'est méga gourmand!!!

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Ah oui, c'est sûr ! :)

  • Rien de mieux que le fait maison, tu m'as donnée faim !!

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Ah oui, le fait-maison a changé ma vie ! :)

  • Mmmmmmmmmmmmmmm... J'adore les cookies bien moelleux au centre, et l'idée des pépites de chocolat je te la pique ! ;-)

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Mais oui, pique ! C'est fait pour ça ! Biz :)

  • Nous aussi on adore les cookies... ceux là sont super gourmands et très réussis !!! Bises

      • Emilie
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      • novembre 9, 2014

      Merci beaucoup ! Bises Céline :)



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