Cake au citron

par Emilie , 24 juillet 2015

Le cake au citron est un incontournable de la pâtisserie et tant mieux car c’est un gâteau vraiment délicieux.
J’ai testé plusieurs recettes mais celle-ci remporte le combat haut la main !
Il est bien moelleux et très parfumé…

Ingrédients pour le cake :

  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre mou
  • le zeste d’un citron
  • 2 œufs
  • 175 g de farine
  • 2 cc de levure
  • le jus d’un citron
  • 2 pincées de sel

Marche à suivre pour le cake :

  1. Beurrer votre moule et le mettre au frais.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et le zeste jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Ajouter les œufs légèrement battus, mélanger.
  5. Ajouter la farine, la levure, le jus de citron et le sel et remuer juste le temps d’incorporer la farine.
  6. Verser cette pâte dans votre moule beurré, lisser la surface et enfourner pour environ 30 minutes (surveiller).

Ingrédients pour le glaçage :

  • le jus d’un citron
  • 100 g de sucre

Marche à suivre :

  1. Juste avant la fin de la cuisson du cake, mélanger le jus de citron et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Sortir le gâteau du four en fin de cuisson et en recouvrir immédiatement la surface avec le glaçage (à l’aide d’un pinceau).
  3. Laisser tiédir durant 15 minutes puis démouler sur une grille.
  4. Laisser totalement refroidir.

Bonne dégustation !

Verdict :

Je l’ADORE celui-là ! A la maison, il a fait l’unanimité. Il est vraiment délicieux, moelleux, riche en goût, bref, tout pour plaire ! Je vous le recommande…

Astuce :

Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez mis la farine, sinon cela rendra la texture de votre cake trop élastique.

cake citron

recettes citron

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Source : « La pâtisserie facile », édition First

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10 Commentaires


    • Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 24, 2015

    un superbe cake bien moelleux et bien jaune une bonne fin de journée guy

    • Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 24, 2015

    Huum j'aime tout ce qui est à base de citron Ton cake me plait bien: )

    • pounchki
      Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 25, 2015

    un bon gâteau pour le goûter :) bisous et bon week-end !

  • J'a- do-re !!!!

    • Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 26, 2015

    hum super appétissant ton cake et citron ses un parfum que j'adore bonne journée bisous

    • Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 26, 2015

    Chez nous il fait de nouveau froid et nuageux. Rien de telle qu'une bonne tranche de cake au citron avec un cacao pour se réconforter ^^ ;)

    • Répondre Annuler la Réponse
    • juillet 27, 2015

    bien moelleux et bien parfumé, çz fait envie!!!! bisous

  • Oh qu'il est beau!

  • Un classique qui fait toujours plaisir, c'est vrai qu'il est difficile de trouver une bonne recette de cake au citron... je n'ai jamais testé avec le sirop/glaçage ! Très beau gâteau !

    • toutpourleventre
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    • août 26, 2015

    Un classique qui plait à tout le monde.... Mmmm, je t'en pique un petit bout au passage car ça me tente bien



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