Cookies potiron, chocolat et noix de coco

par Emilie , 29 décembre 2014

Je vous propose aujourd’hui de délicieux cookies originaux aux saveurs de potiron, chocolat et noix de coco.
Avec cette recette je participe au 1er défi 0.0.Chut (également sur pinterest ici) lancé par Karine du blog Chutjepatisse.com et avec pour thème « l’Hymne au chocolat ».
Vous l’aurez compris, l’ingrédient imposé est le chocolat (le même pour tous les participants) mais il y a également un deuxième ingrédient imposé, propre à chacun.
Le mien, choisi par « La cuisine au fil d’Ariane » est le potiron. Cool, j’adore ça !
Je me suis donc lancée dans une improvisation de recette de cookies gourmands.

Logo Chut je Pâtisse

Voici ma recette associant le chocolat et le potiron .

Ingrédients pour 15 gros cookies :

  • 150 g de chair de potiron
  • 60 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 60 g de poudre de noix de coco
  • 220 g de farine

Cookies potiron, chocolat et noix de coco

Marche à suivre :

  1. Couper la chair de potiron en morceaux.
  2. Faire bouillir un grand volume d’eau, y plonger le potiron et laisser cuire environ 20 minutes.
  3. Egoutter le potiron et laisser refroidir.
  4. Le mixer en purée et réserver.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Dans un cul de poule, battre le beurre jusqu’à obtenir une pommade.
  7. Ajouter les sucres et mélanger.
  8. Ajouter l’oeuf, puis la purée de potiron, la farine, le bicarbonate, la noix de coco et les pépites de chocolat et mélanger entre chaque ajout.
  9. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  10. Faire des petits tas de pâte sur le papier sulfurisé (en les espaçant) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (surveiller car cela peut varier en fonction de la taille de vos cookies).
  11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Verdict :

Ces petits cookies sont bien moelleux et gourmands. Le potiron se marie très bien avec le chocolat et la noix de coco. Un délicieux goûter à partager !

recettes délicieuses

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Cookies potiron, chocolat et noix de coco

 


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20 Commentaires


    • jobijoba
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    • décembre 29, 2014

    Une recette de cookies très originale que je vais tester ! BRAVO Emilie et bonne chance pour ton défi

      • Emilie
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      • décembre 30, 2014

      Merci ! Bisous

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    • décembre 29, 2014

    Oh quels beaux cookies gourmands ! J'aime toutes les saveurs qui les composent alors j'aurais adoré ! Bon début de semaine festive, bises.

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    • décembre 29, 2014

    Merci pour cette recette, elle me parait très simple et savoureuse. Je la testerais après. Bonne année. A d'autres recettes. Bises.

      • Emilie
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      • décembre 30, 2014

      Oui elle est très simple à réaliser ! Merci pour le passage, bises. :)

  • Défi totalement relevé ! C'était pas évident mais en tout cas ça a l'air extra, en plus associé au coco !!! Miam !

      • Emilie
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      • décembre 30, 2014

      Merci Karine ! Et merci aussi pour l'organisation de ce défi ! Bises :)

      • A bientôt pour la seconde édition!

          • Emilie
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          • janvier 10, 2015

          :)

  • Je craque pour ces biscuits aux saveurs qui me plaisent beaucoup !

    • pounchki
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    • décembre 29, 2014

    ils doivent être délicieux ces cookies :) bisous !

  • Superbe idée, ils sont à croquer

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    • décembre 29, 2014

    J'en croquerais bien un :) Bises.

  • Ho des ptits hérissons à croquer , et hop un pour moi :p

      • Emilie
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      • décembre 30, 2014

      ;))) Merci !

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    • décembre 30, 2014

    Ils sont bien beaux ces cookies! Bravo!!! Et merci d'avoir joué le jeu!!!

      • Emilie
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      • décembre 30, 2014

      Merci mon binôme ! Bises :)

  • Rho je trouve ça bien sympa, j'y goûterai volontiers

  • On a envie de n'en faire qu'une bouchée :)

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    • janvier 4, 2015

    hummm ces cookis sont sublimes



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