Ma mousse au chocolat préférée

par Emilie , 16 avril 2015

Ahhhh la mousse au chocolat !… J’ai essayé plusieurs recettes mais j’ai vraiment un faible pour celle-ci que je fais désormais très régulièrement. J’adore sa texture bien mousseuse, aérée.
Elle est sans conteste ma préférée !

Ingrédients pour 6 personnes environ :

  • 200 g de chocolat noir à dessert
  • 6 œufs
  • 50 g de sucre
  • une pincée de sel

Marche à suivre :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs (laissés à température ambiante depuis au moins 15 minutes).
  2. Faire fondre au bain-marie le chocolat. Laisser tiédir.
  3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter le chocolat fondu en filet sans cesser de remuer.
  5. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  6. Incorporer les blancs montés au mélange au chocolat en 3 fois, délicatement à la spatule, sans les casser.
  7. Remplir vos verrines et laisser prendre au frais durant minimum 3 heures (je laisse une nuit en général).

Bonne dégustation !

Verdict :

Je vous l’ai dit, c’est ma recette préférée de mousse au chocolat. Elle a une super texture ferme et fondante à la fois. Elle n’est pas lourde du tout et est riche en goût.
A tester sans hésiter.

mousse au chocolat

recette mousse chocolat

mousse chocolat

Source : Naomiecook

Imprimer cet Article Imprimer cet Article


7 Commentaires


    • Répondre Annuler la Réponse
    • avril 16, 2015

    une excellente mousse avec un peu de chantilly en plus excellent après-midi guy

    • Répondre Annuler la Réponse
    • avril 16, 2015

    Elle a l'air vraiment sympa cette mousse ! Il faut que l'essaie ! Merci Emilie ! ;)

      • Emilie
        Répondre Annuler la Réponse
      • avril 19, 2015

      De rien ! ;)

    • Répondre Annuler la Réponse
    • avril 17, 2015

    Pour ma part je ne met pas de sucre! Miam miam

  • Et que penses-tu de la dernière nouveauté sur le web : la mousse au chocolat aux pois chiches ! ^^ si si tu as bien lu ! Je te mets le lien : http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2015/03/13/Divine-mousse-au-chocolat...-sans-oeuf Bises ! Sandy

    • Répondre Annuler la Réponse
    • avril 29, 2015

    Légère comme un nuage!

      • Emilie
        Répondre Annuler la Réponse
      • mai 9, 2015

      :)



Laisser un commentaire

Souhaitez un anniversaire à vos proches en vidéo !

TOP ARTICLES !

Archives