Tatin de courgettes à la crème de basilic et amandes

par Emilie , 25 mars 2015

J’ai déniché sur le net une super recette de tarte tatin salée aux courgettes dont vous me direz des nouvelles !
Elle est composée d’une pâte brisée, de courgettes et d’une crème à base d’amandes, de basilic et de parmesan.
On peut la servir en entrée ou en accompagnement.

Ingrédients pour une tarte salée :

  • 1 pâte brisée (maison comme ici ou achetée)
  • 2 grosses courgettes
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 5 cs de crème fraîche (allégée pour moi)
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer dans un blender la crème, la poudre d’amandes, les feuilles de basilic, le parmesan et la gousse d’ail écrasée.
  3. Saler et poivrer.
  4. On doit obtenir une crème bien lisse.
  5. Réserver.
  6. Laver et couper les courgettes en fines lamelles.
  7. Dans un moule à manqué (24 cm pour moi) préalablement beurré, déposer les rondelles de courgettes en rosace.
  8. Saler et poivrer.
  9. Déposer la crème de basilic et amandes par dessus et bien répartir sur les courgettes.
  10. Recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien la pâte à l’intérieur du moule (comme si on « bordait » nos courgettes 😉 ).
  11. Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C. (surveiller comme toujours ! )
  12. Sortir du four puis laisser reposer au moins 15 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Verdict :

Délicieux, c’est franchement délicieux !
N’hésitez pas à l’essayer car elle en vaut vraiment la peine…
Même mes filles, pourtant pas très portées sur la courgette ont apprécié, c’est dire !

recettes délicieuses

tatin de courgettes

Tatin Courgette

Source : paperblog



26 Commentaires


  • Je ne peux qu'apprécier cette tarte salée.

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    • mars 25, 2015

    une très belle tarte et un légume que j'aime bien très bonne journée

    • pounchki
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    • mars 25, 2015

    Pleine de saveurs, elle me plait bien ta tarte ; une bonne idée la crème d'amandes :) bisous et bonne journée !

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    • mars 29, 2015

    J'adore les tartes salées de ce genre ! Façon matin avec des courgettes et une crème à base de basilic et amande... Hum, un régal assuré ! Bon dimanche. Bisoous.

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    • mars 29, 2015

    Oh la la j'en ai l'eau à la bouche, ta tatin doit être délicieusement parfumée avec la crème de basilic!

  • Mhhh, elle semble délicieuse et fondante !

  • Bonjour, je découvre ton blog et bravo il est super. Cette tarte est magnifique je pense que je vais me laisser tenter. Bonne journée

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Bonjour ! Merci beaucoup et bienvenue ici ! N'hésite pas à te laisser tenter, cette tarte est vraiment très bonne ! :)

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    • avril 21, 2015

    J’ai hâte de tester, merci et bravo !

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Merci à toi, bises :)

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    • avril 26, 2015

    ben moi c'est pas encore testé mais j'approuve quand même!!!!!!

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Et bien n'hésite pas si tu en as l'occasion !!! Bises :)

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    • avril 26, 2015

    Une bonne tarte comme j'aime :)

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      :)

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    • avril 28, 2015

    Bien tentante ta quiche Emilie. Courgettes et amande , j'aime beaucoup Bises

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Merci, bises :)

  • Elle est trop belle ta tarte ! Ces parfums sont juste délicieux...

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Merci Julia ! Bises :)

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    • avril 29, 2015

    L'ajout de poudre d'amandes m'intrigue beaucoup! Cette tarte est idéale pour les belles journées d'été!

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Oui, exactement ! :)

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    • mai 6, 2015

    Je découvre ton blog et j'adore ! Belle recette !

      • Emilie
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      • mai 9, 2015

      Merci beaucoup ! Contente que mon blog te plaise, alors bienvenue ici ! :)

  • Très bonne idée les amandes: je retiens...

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    • mai 17, 2015

    Cette recette de tarte tatin tombe à pic, j'ai 4 courgettes qui attendent leur sort dans le bac à légumes. Je salive déjà d'avance. Bises

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    • mai 24, 2015

    Roh ça doit être super bon!

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    • juin 1, 2015

    Trop chouette ta recette. J'adore



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